Vegetariske Middagsfavoritter

Minestronesuppe

Mættende minestronesuppe med grøntsager, borlottibønner, pasta og parmesan

Frokost Italiensk 30–60 Minutter

Indeholder:

Huaraches de Frijol con Nopales (masa-kager med bønner og kaktus)

Tykke masa-huaraches toppet med bønner, nopales, queso fresco og lime

Aftensmad Mexicansk 30–60 Minutter Vegetarisk

Indeholder:

Sopa de Fideos Seco (mexicansk tør nudelsuppe)

Vermicelli ristet og simret i tomat og bouillon til næsten tørt, afsluttet med lime

Aftensmad Mexicansk 30–60 Minutter Vegetarisk

Indeholder:

Paella de Verduras (vegetarisk spansk risret)

Paella de verduras med safranris, røget paprika, artiskokker, peberfrugter og grønne bønner

Aftensmad Spansk 30–60 Minutter Glutenfri

Frittata di Zucchine e Pecorino (squash- og pecorino-frittata)

En nænsomt tilberedt squashfrittata afsluttet med skarp, salt pecorino

Frokost Italiensk 15–30 Minutter Vegetarisk

Indeholder:

Ratatouille Niçoise (provençalsk grøntsagsgryde)

Langsomt simret provencalsk grøntsagsgryde, kogt til mør, marmeladeagtig og fyldig smag

Aftensmad Fransk Over 60 Minutter Glutenfri

Gratin de Chou-fleur (fransk blomkålsgratin)

Fransk blomkålsgratin med cremet béchamel og gylden Gruyère-skorpe

Aftensmad Fransk Over 60 Minutter Vegetarisk

Indeholder:

Vegetariske black bean enfrijoladas

Enfrijoladas dyppet i sort bønnesauce og fyldt med queso fresco, løg og lime

Aftensmad Mexicansk 15–30 Minutter Vegetarisk

Indeholder:

Latinamerikanske fyldte søde kartofler

Bagte søde kartofler med krydrede sorte bønner, majs, salsa og lime.

Aftensmad Latinamerikansk 30–60 Minutter Glutenfri

Tabbouleh med grillet halloumi

Bulgur-tabbouleh med persille og mynte, toppet med grillet halloumi og citron

Frokost Mellemøstlig 15–30 Minutter Vegetarisk

Indeholder:

Enfrijoladas with Queso Fresco (tortillas i sort bønnesauce)

Enfrijoladas med majstortillas i sort bønnesauce, toppet med queso fresco og crema

Frokost Mexicansk 15–30 Minutter Vegetarisk

Indeholder:

Farrotto con Verdure di Stagione (spelt-risotto med sæsonens grøntsager)

Perlespelt kogt som risotto med squash, porre, bouillon og parmesan

Aftensmad Italiensk 30–60 Minutter Vegetarisk

Indeholder: