Tartare de Saumon (Lachstatar nach französischer Art)
Lachstatar nach französischer Art mit Kapern, Dijon und Zitrone
Top-Rezepte in Französische Abendessen
Tarte à la Tomate (französische Tomaten-Senf-Tarte)
Blätterteig-Tarte mit Dijon-Senf, Tomaten und Gruyère
Seezunge Müllerin Art (in Butter gebraten mit Zitrone und Petersilie)
In Butter gebratene Seezunge mit Zitronen-Petersilien-Sauce
Poulet à la Normande (Hähnchen mit Äpfeln und Sahne)
Hähnchen mit Äpfeln in einer Cidre-Sahne-Soße geschmort
Veau Marengo (Kalbfleisch mit Tomaten, Pilzen und Weißwein geschmort)
Kalbfleisch mit Tomaten, Pilzen und Weißwein geschmort
Pots de Crème au Chocolat
Seidige Schoko-Cremes, gebacken und gekühlt bis löffelbar
Alle Rezepte in Französische Abendessen
Gigot d’Agneau Rôti (gebratene Lammkeule)
Lammbraten nach französischer Art mit Knoblauch und Rosmarin, dazu Dijon-Pfannensoße
Steak frites mit Béarnaise-Sauce
In der Pfanne gebratenes Steak frites mit knusprigen Pommes und Béarnaise-Sauce
Kalbsblanquette mit Estragon
Kalbsblanquette mit Möhren und Lauch sanft gegart, mit Estragon und Zitrone vollendet
Gougères mit Schinken und Comté
Knusprige, luftige Brandteigbällchen mit Schinken und Comté, warm oder bei Zimmertemperatur serviert
Soufflé au Chocolat (französisches Schokoladensoufflé)
Luftiges französisches Schokoladensoufflé mit geschlagenem Eiweiß und Zartbitterschokolade
Poulet-Rôti-Sandwich mit Estragonmayonnaise
Brathähnchen-Baguette mit Estragonmayonnaise, Salat, Tomate und Dijon-Senf
Filet de Boeuf en Croûte (Rinderfilet in Blätterteig)
Angebratenes Rinderfilet in Blätterteig mit Senf und Pilzduxelles
Schweinefilet mit Pflaumen und Armagnac
Schweinefilet mit Pflaumen, Armagnac, Schalotten und Hühnerbrühe geschmort
Gratin de Légumes (französisches Gemüsegratin mit Gruyère)
Kartoffel-, Zucchini- und Lauchgratin in Knoblauchsahne mit Gruyère gebacken
Gigot d’Agneau Boulangère (Lammkeule mit Boulangère-Kartoffeln)
Lammkeule mit Boulangère-Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Rosmarin und Brühe gebraten
Crêpes mit Schinken und Béchamel
Dünne Crêpes mit Schinken und Béchamel, gebacken bis leicht goldbraun
Lauch-Gruyère-Tarte
Mürbeteigtarte mit geschmortem Lauch, Gruyère und würzigem Eierguss
