Hähnchen in Rieslingsoße (In Riesling geschmortes Hähnchen)
In Riesling geschmortes Hähnchen mit Pilzen
Top-Rezepte in Französische Abendessen
Confit de Canard avec Lentilles du Puy (Entenconfit mit Puy-Linsen)
Zarte Entenkeulen auf geschmorten Puy-Linsen serviert
Côte de Veau à la Crème (Kalbskoteletts mit Pilzrahmsauce)
Kalbskoteletts mit cremiger Pilzsauce
Tarte à la Tomate (französische Tomaten-Senf-Tarte)
Blätterteig-Tarte mit Dijon-Senf, Tomaten und Gruyère
Gâteau Breton (bretonischer Butterkuchen)
Dichtes bretonisches Buttergebäck mit Vanille und Eigelb.
Tartare de Saumon (Lachstatar nach französischer Art)
Lachstatar nach französischer Art mit Kapern, Dijon und Zitrone
Alle Rezepte in Französische Abendessen
Entenconfit mit Linsen
Entenconfit-Keulen auf zarten grünen Linsen mit Karotten, Thymian und etwas Senf
Croque Madame (Schinken-Gruyère-Toastie mit Béchamel und Spiegelei)
Gebackener Schinken-Gruyère-Toastie mit Béchamel, vollendet mit einem Spiegelei
Gigot d’Agneau Boulangère (langsam gebratene Lammkeule mit Kartoffeln)
Lammkeule auf Boulangère-Kartoffeln mit Thymian und Knoblauch gebraten
Soufflé au Grand Marnier (französisches Soufflé mit Orangenlikör)
Leichtes Orangenlikör-Soufflé mit Eiweiß untergehoben und sofort serviert
Salade de Betteraves et Noix (Salat aus gerösteter Roter Bete und Walnüssen)
Zarte geröstete Rote Bete mit Walnüssen, scharfem Dressing und etwas Ziegenkäse
Schweinefilet mit Dijon-Senf und Estragon
Angebratenes Schweinefilet, serviert mit einer Sahnesoße aus Dijon-Senf, Estragon und Weißwein
Tarte Flambée (knuspriges Fladenbrot mit Crème fraîche und Räucherlachs)
Dünne Tarte flambée mit Crème fraîche, Zwiebel, Räucherlachs und Schnittlauch gebacken
Poulet Rôti à la Moutarde de Dijon (Brathähnchen mit Dijon-Senf)
Brathähnchen nach französischer Art mit Dijon-Senf, Thymian und Weißwein-Pfannensoße
Gegrillte Forelle mit Mandeln und brauner Butter
Zarte gegrillte Forelle, verfeinert mit nussiger brauner Butter, Mandeln und Zitrone
Gigot d’Agneau au Four (langsam gebratene Lammkeule)
Mit Knoblauch und Rosmarin eingeriebene Lammkeule mit Weißwein-Bratensoße
Poulet Rôti mit Estragon-Jus (französisches Brathähnchen)
Französisches Poulet rôti mit Butter, Knoblauch und Zitrone, serviert mit Estragon-Jus
Coq au vin mit Perlzwiebeln
Coq au vin mit saftigem Hähnchen, Speck, Pilzen und Perlzwiebeln in Rotweinsauce
