Sopa de Fideos Seco with Chorizo (φιδές καβουρδισμένος σε ζωμό ντομάτας)
Καβουρδισμένος φιδές σε ζωμό ντομάτας με ροδισμένο τσορίθο
Κορυφαίες επιλογές στο Λευκό κρεμμύδι
Sopes Caseros (χοντρές βάσεις masa με φασόλια, κοτόπουλο και γαρνιτούρες)
Χοντρά sopes με φασόλια, κοτόπουλο, μαρούλι και σάλσα
Carne Asada con Salsa Roja (ψητή μπριζόλα με κόκκινη σάλτσα)
Ψητή μπριζόλα flank με λάιμ και σκόρδο, με σάλσα ρόχα από πάνω
Enchiladas Navideñas (εντσιλάδας κοτόπουλου με κόκκινη και πράσινη σάλτσα)
Εντσιλάδας κοτόπουλου ψημένες με κόκκινη και πράσινη σάλτσα τσίλι
Enchiladas Verdes (πράσινες enchiladas με κοτόπουλο)
Ψητές enchiladas κοτόπουλου με σάλσα βέρντε tomatillo και queso fresco
Tinga de Res (ψιλοκομμένο μοσχάρι σε σάλτσα ντομάτας με τσιπότλε)
Ψιλοκομμένο μοσχάρι σε καπνιστή σάλτσα ντομάτας με τσιπότλε
Όλες οι συνταγές στο Λευκό κρεμμύδι
Carnitas (Μεξικάνικα τάκος με μπρεζέ και τραγανό χοιρινό)
Τρυφερά carnitas χοιρινού, τραγανά στο λίπος, με κρεμμύδι, κόλιανδρο και λάιμ
Birria de Res (μοσχαρίσιο στιφάδο birria)
Σοταρισμένο μοσχάρι σιγομαγειρεμένο σε πολτοποιημένες πιπεριές και ντομάτες, με τορτίγιες
Tacos de Asada (τάκος με ψητή μπριζόλα)
Tacos de asada με ψητή skirt steak με λάιμ και φρέσκια σάλσα ντομάτας
Chuletas de Puerco en Salsa Verde (χοιρινές μπριζόλες σε salsa verde)
Χοιρινές μπριζόλες καλυμμένες με λεία salsa verde με tomatillos, κόλιανδρο και λάιμ
Caldo de Pollo (μεξικάνικος ζωμός κοτόπουλου με λαχανικά)
Ζωμός κοτόπουλου μεξικάνικου τύπου με καρότα, πατάτες, κολοκυθάκι, λάιμ και κόλιανδρο
Pollo en Salsa Verde con Nopales (κοτόπουλο σε σάλτσα verde με tomatillos)
Pollo en salsa verde με tomatillos, κόλιανδρο, πράσινες πιπεριές τσίλι και nopales, με τορτίγιες
Pollo en Salsa Verde (μπούτια κοτόπουλου σε σάλτσα τοματίγιο)
Τρυφερά μπούτια κοτόπουλου σε σάλτσα από τοματίγιο, σεράνο, σκόρδο και κόλιανδρο
Huachinango a la Veracruzana (κόκκινος σνάπερ σε σάλτσα ντομάτας με ελιές και κάπαρη)
Κόκκινος σνάπερ ψημένος σε σάλτσα ντομάτας με ελιές, κάπαρη και τουρσί χαλαπένιο
Chiles en Nogada (Γεμιστές πιπεριές poblano με σάλτσα καρυδιού)
Ψητές πιπεριές poblano γεμιστές με καρυκευμένο χοιρινό και σάλτσα καρυδιού από πάνω
Μπολ με κοτόπουλο pepián από τη Γουατεμάλα
Κοτόπουλο Γουατεμάλας σε καβουρδισμένη σάλτσα ντομάτας και τσίλι, με ρύζι και λαχανικά
Cazuela de Pollo Chilena (χιλιανός ζωμός κοτόπουλου με λαχανικά)
Καθαρός χιλιανός ζωμός κοτόπουλου με πατάτες, κολοκύθα, καλαμπόκι, καρότα και ρύζι
Torta Ahogada (πνιγμένο σάντουιτς Γουαδαλαχάρα)
Τραγανό ψωμάκι με χοιρινό και φασόλια, περιχυμένο με πικάντικη σάλτσα τσίλι
