
Chicken Chettinad (νοτιοϊνδικό πικάντικο κάρι)
Νοτιοϊνδικό κάρι κοτόπουλου με γάλα καρύδας και φύλλα κάρι

Μετατρέψτε το Τριμμένος κουρκουμάς μεταξύ μετρικών και αμερικανικών μονάδων μαγειρικής.
| Γραμμάρια | Cups | Ουγγιές |
|---|---|---|
| 1 g | 1 g (< ½ κ.γ.) | 0.04 |
| 5 g | ≈ 1 ½ κ.γ. | 0.18 |
| 10 g | ≈ 1 κ.σ. | 0.35 |
| 25 g | ≈ ⅛ cup | 0.88 |
| 50 g | ≈ ⅜ cup | 1.76 |
| 100 g | ≈ ¾ cup | 3.53 |
| 250 g | ≈ 1 ¾ cups | 8.82 |

Νοτιοϊνδικό κάρι κοτόπουλου με γάλα καρύδας και φύλλα κάρι

Ζωμός toor dal με τρυφερά ζυμαράκια σιταριού και καρυκεύματα

Αχνιστό κουσκούς με τρυφερό αρνί, ρεβίθια και λαχανικά

Νοτιοϊνδικό κάρι κοτόπουλου με πιπέρι και καρύδα

Σούπα κοτόπουλου με κουρκουμά, βερμιτσέλι και φύτρα φασολιών

Πανίρ και αρακάς που σιγοβράζουν σε πικάντικη σάλτσα ντομάτας-κρεμμυδιού
Saag paneer με πηχτή σάλτσα σπανακιού και ζεστούς κύβους paneer
Τρυφερό αρνί σε πλούσια, πικάντικη σάλτσα με μαραμένο σπανάκι
Αρνί που σιγοβράζει με αποξηραμένες κόκκινες πιπεριές τσίλι, κρεμμύδι, σκόρδο, τζίντζερ και μπαχαρικά
Κιμάς αρνιού και αρακάς που σιγοβράζουν σε πικάντικη μασάλα κρεμμυδιού και ντομάτας
Μαροκινό ταζίν κοτόπουλου σε στιλ γάμου με παστά λεμόνια και πράσινες ελιές
Τρυφερές, ελαφρά καραμελωμένες γλυκοπατάτες με λεμόνι και κόλιανδρο πάνω σε ρύζι
Φύλλα μουστάρδας σιγομαγειρεμένα, χοντροαλεσμένα, με καρύκευμα γκι, σκόρδου και μπαχαρικών
Ινδικό «στεγνό» κάρι μπάμιας σοταρισμένο με κρεμμύδι, ντομάτα, τζίντζερ και μπαχαρικά
Απαλά ξινούτσικο kadhi με μπαχαρικά και tempering με γκι, με ρύζι
Ζουμερό paneer bhurji με κρεμμύδι, ντομάτα και μπαχαρικά, σερβιρισμένο με τοστ
Mutton keema με αρακά, μαγειρεμένο σε πικάντικη μασάλα ντομάτας και κρεμμυδιού
Aloo gobi με σοταρισμένη πατάτα και κουνουπίδι σε πικάντικη μασάλα κρεμμυδιού και ντομάτας

