Draadjesvlees Traditioneel (ternera neerlandesa braseada lenta)
Ternera holandesa braseada que se deshilacha en hebras tiernas
Convertir medidas de Caldo de ternera
Convierte Caldo de ternera entre medidas de cocina métricas y estadounidenses.
Selecciones destacadas en Caldo de ternera
Bauerntopf (estofado alemán de carne picada y patatas)
Estofado de carne picada y patatas en caldo de tomate y pimentón
Kalops (estofado sueco de ternera con pimienta de Jamaica y laurel)
Estofado sueco de ternera con cebollas, pimienta de Jamaica y laurel
Leberknödel Suppe (sopa alemana de albóndigas de hígado)
Caldo claro de ternera con albóndigas alemanas de hígado escalfadas
Asado en olla de cocción lenta con verduras de raíz
Asado de ternera en olla lenta con patatas, zanahorias y chirivías
Asado de costillar de ternera con romero, ajo y salsa de carne
Asado de costillar con romero y salsa de carne sencilla
Todas las recetas en Caldo de ternera
Bitterballen (bolitas holandesas de ragú de ternera)
Bolitas holandesas de ragú de ternera, enfriadas, empanadas y luego fritas crujientes y doradas
Costillas de ternera a fuego lento con vino tinto
Costillas de ternera cocinadas a fuego lento en vino tinto y caldo con verduras y salsa reducida
Daube Provençale (ternera estofada lentamente con aceitunas y naranja)
Daube francesa de ternera braseada en vino tinto con aceitunas y ralladura de naranja
Flaki Wołowe (sopa polaca de callos de ternera con mejorana y pimentón)
Sopa tradicional de callos flaki wołowe cocida con cebolla, zanahoria, mejorana y pimentón
Carbonnade Flamande (estofado flamenco de ternera con cerveza)
Estofado flamenco de ternera braseado lentamente con cerveza belga, cebollas, mostaza y pan
Spezzatino di Vitello (estofado italiano de ternera)
Ternera tierna braseada con cebolla, zanahoria y apio en vino blanco y caldo
Pastel de carne y riñones
Ternera y riñones cocinados a fuego lento en salsa, horneados bajo masa quebrada
Gentse Stoverij (estofado de ternera al estilo de Gante)
Estofado belga de ternera al estilo de Gante braseado en cerveza negra, espesado con mostaza y pan de especias
Rinderroulade (rollos de ternera braseados con beicon y pepinillos)
Rouladen de ternera tiernas estofadas en caldo, servidas en lonchas con salsa rica de la sartén
Gefüllte Paprika in Tomato Sauce (pimientos rellenos alemanes)
Pimientos verdes rellenos de ternera y arroz, horneados hasta tiernos en salsa de tomate
Entrecot New York con salsa de chalota y Dijon en la sartén
Entrecot New York con salsa mantecosa de chalota y mostaza Dijon
Steak au Poivre con salsa de coñac
Filete sellado con costra de pimienta negra, con salsa de coñac y nata doble
