Chicken and Waffles

• 8 palaa Kanan reisipalat, luuton ja nahaton
• 500 ml Piimä
• 2 Kananmuna
• 300 g Vehnäjauho
• 2 tl Leivinjauhe
• 2 rkl Hienosokeri
• 2 tl Hieno merisuola
• 1 tl Mustapippuri
• ½ tl Cayennepippuri
• 1 litra Auringonkukkaöljy
• 60 g Voi
• 120 ml Vaahterasiirappi

1. Taputtele kana kuivaksi ja mausta kauttaaltaan 1 tl:lla hienoa merisuolaa, 1/2 tl:lla mustapippuria ja cayennepippurilla. Vispaa kulhossa 300 ml piimää ja 1 kananmuna, lisää sitten kana ja kääntele, jotta se peittyy.
2. Sekoita toisessa kulhossa 200 g vehnäjauhoja, 1 tl hienoa merisuolaa ja loput 1/2 tl mustapippuria. Nosta kana piimästä, anna ylimääräisen valua pois ja pyörittele sitten hyvin maustetuissa jauhoissa, painellen jauhot pintaan.
3. Kaada auringonkukkaöljy isoon kattilaan noin 5 cm:n syvyyteen ja kuumenna 175°C:een (350°F). Paista kanaa erissä 6–8 minuuttia, kääntäen kerran, kunnes se on syvän kullanruskeaa ja kypsää (75°C/167°F paksuimmasta kohdasta). Nosta ritilälle tai lautaselle ja pidä lämpimänä, kun paistat loput palat.
4. Kun kana paistuu, tee vohvelitaikina: vispaa loput 100 ml piimää ja loput kananmuna yhteen, vispaa sitten joukkoon loput 100 g vehnäjauhoja, leivinjauhe, hienosokeri ja loput 1/2 tl hienoa merisuolaa tasaiseksi. Anna taikinan seistä 5 minuuttia, jotta se nesteytyy.
5. Kuumenna vohvelirauta ja voitele se kevyesti pienellä määrällä voita. Paista taikina erissä vohvelirautasi ohjeen mukaan, yleensä 3–5 minuuttia per vohveli, kunnes se on kohonnut ja kullanruskea. Pidä vohvelit lämpiminä, kun paistat loput.
6. Tarjoa kuumat vohvelit paistetun kanan kanssa. Lisää päälle loput voi ja valuta päälle vaahterasiirappia maun mukaan.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.