Chicken and Waffles

• 8 bucăți Pulpe superioare de pui, fără os, fără piele
• 500 ml Lapte bătut
• 2 Ou
• 300 g Făină albă
• 2 lingurițe Praf de copt
• 2 linguri Zahăr fin
• 2 lingurițe Sare de mare fină
• 1 linguriță Piper negru
• ½ lingurițe Piper cayenne
• 1 litru Ulei de floarea-soarelui
• 60 g Unt
• 120 ml Sirop de arțar

1. Tamponează puiul ca să fie uscat și asezonează-l peste tot cu 1 tsp de sare fină de mare, 1/2 tsp de piper negru și piper cayenne. Într-un bol, bate cu telul 300 ml de lapte bătut cu 1 ou, apoi adaugă puiul și întoarce-l ca să se acopere.
2. Într-un al doilea bol, amestecă 200 g de făină albă cu 1 tsp de sare fină de mare și restul de 1/2 tsp piper negru. Ridică puiul din laptele bătut, lasă excesul să se scurgă, apoi tăvălește-l bine prin făina condimentată, presând-o.
3. Toarnă uleiul de floarea-soarelui într-o oală mare, până la o adâncime de aproximativ 5 cm, și încălzește la 175°C (350°F). Prăjește puiul în tranșe 6 până la 8 minute, întorcând o dată, până devine auriu închis și este gătit complet (75°C/167°F în partea cea mai groasă). Mută-l pe un grătar sau pe o farfurie și ține-l la cald cât timp prăjești restul bucăților.
4. Cât timp se prăjește puiul, fă aluatul pentru waffles: bate cu telul restul de 100 ml lapte bătut cu restul de ou, apoi încorporează cu telul restul de 100 g făină albă, praful de copt, zahărul tos fin și restul de 1/2 tsp sare fină de mare, până devine neted. Lasă aluatul 5 minute, ca să se hidrateze.
5. Încălzește aparatul de waffles și unge-l ușor cu puțin din unt. Coace aluatul în tranșe, după aparatul tău de waffles, de obicei 3 până la 5 minute per waffle, până se umflă și devine auriu. Ține waffles la cald cât timp le gătești pe restul.
6. Servește waffles fierbinți, cu puiul prăjit deasupra. Pune deasupra restul de unt și stropește cu sirop de arțar, după gust.

Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.