Arroz al Horno Valenciano (valenciai sütőben sült rizs sertéshússal és csicseriborsóval)
Valenciai sütőben sült rizs sertéshússal, csicseriborsóval és burgonyával
Kiemelt választások itt: Paradicsom
Gemista (görög töltött paprika és paradicsom fűszeres rizzsel)
Fűszeres rizzsel töltött paprika és paradicsom, sütőben sütve
Carne con Tomate (andalúz sertés paradicsomszószban)
Andalúz sertéshús sűrű paradicsomos-paprikás szószban párolva
Carne Estufada à Portuguesa (portugál párolt marhahús)
Portugál párolt marharagu vörösborral, sárgarépával és burgonyával
Pasta al Pomodoro Fresco e Basilico (friss paradicsomos-bazsalikomos tészta)
Spagetti friss paradicsommal, fokhagymával és bazsalikommal
Pipirrana (andalúz paradicsom- és uborkasaláta)
Andalúz saláta paradicsommal, uborkával és sherryecettel
Minden recept itt: Paradicsom
Torta Ahogada (Guadalajara-i eláztatott szendvics)
Ropogós zsemle sertéssel és babbal töltve, majd csípős csilis szósszal nyakon öntve
Caldillo de Durango (marhahúsos és zöld chilis ragu)
Caldillo de Durango ragu omlós marhahússal, zöld chilivel, paradicsommal és burgonyával
Töltött padlizsán alla Siciliana (vegetáriánus sült padlizsán)
Sült padlizsán paradicsomos, kapribogyós morzsával töltve, pezsegésig sütve
Estofado de Buey (spanyol marharagu vörösborral)
Puha marharagu vörösborban párolva paradicsommal, babérlevéllel és füstölt paprikával
Pescado Empapelado (mexikói hal fóliacsomagban sütve)
Fóliában sült hal paradicsommal, hagymával, jalapeñóval és lime-mal, tortillával tálalva
Karibi ökörfarokragú
Lassú tűzön főtt ökörfarok paradicsommal, kakukkfűvel és szegfűborssal, vajbabbal befejezve
Latin töltött édesburgonya
Sült édesburgonya fűszeres fekete babbal, csemegekukoricával, salsával és lime-mal.
Latin ihletésű quinoás gabonatál fekete babbal és avokádóval
Latin ihletésű quinoás gabonatál fekete babbal, paradicsomsalsával, avokádóval és lime-os korianderöntettel
Mexikói karfiolos taco tál (sült karfiol rizzsel és salsával)
Mexikói karfiolos taco tál sült karfiollal, rizzsel, salátával és avokádóval
Bacalao a la Vizcaína Navideño (karácsonyi sós tőkehalragu)
Sós tőkehalragu guajillo- és paradicsomszószban burgonyával, olívával és kapribogyóval
Bacalao a la Vizcaína (sózott tőkehalragu paradicsommal, paprikával és olívabogyóval)
Sózott tőkehal paradicsomos-paprikás szószban burgonyával, olívabogyóval és kaprival
Chiles Rellenos de Queso (sajttal töltött poblano paprikák)
Aranybarnára sült, queso Oaxacával töltött poblanók egyszerű paradicsomszósszal
