Forrólevegős sütőben sült burgonya

• 1 kg Sárga húsú, B főzési típusú burgonya
• 2 tk Finom tengeri só
• 3 ek Növényi olaj
• 2 ágak Friss rozmaring
• 3 gerezdek Fokhagyma
• ½ tk Fekete bors

1. Hámozd meg a burgonyát (vagy hagyd rajta a héját, ha úgy szereted), és vágd egyforma darabokra. Tedd őket egy nagy lábasba, öntsd fel hideg vízzel, és add hozzá a finom tengeri sóból 1 tk-t. Forrald fel, és főzd 8 to 10 percig, amíg a szélek épp kezdenek puhulni, de a közepe még kemény.
2. Szűrőben alaposan csepegtesd le, majd tedd vissza a burgonyát a forró lábasba. Rázd meg a lábast 10 to 15 másodpercig, hogy a szélek kissé megtörjenek, majd hagyd 2 percig elpárologni a gőzt, hogy a felület kissé megszáradjon.
3. Csípd le a rozmaring leveleit az ágakról, és vágd finomra. Reszeld le finomra vagy zúzd össze a fokhagymát. Borítsd a burgonyát egy keverőtálba, és forgasd össze a növényi olajjal, a rozmaringgal, a fokhagymával, a maradék 1 tsp finom tengeri sóval és a fekete borssal, amíg egyenletesen bevonja.
4. Melegítsd elő a forrólevegős sütőt 200°C (390°F) hőfokra 3 percig. Tedd a burgonyát a kosárba lehetőleg egy rétegben, szükség esetén több adagban sütve. Süsd air fryerben 20–25 percig, 7–8 percenként rázd meg a kosarat, amíg mélyen aranybarna és ropogós lesz.
5. Kóstold meg, és ha kell, adj hozzá még egy csipet finom tengeri sót. Azonnal tálald, amíg forró és ropogós.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.