Sírkő alakú rozsropogós fekete szezámmal

• 150 g Teljes kiőrlésű rozsliszt
• 100 g Búzaliszt
• 30 g Fekete szezámmag
• 1 tk Köménymag
• ¾ tk Finom tengeri só
• 30 ml Olívaolaj
• 130 ml Víz

1. Keverd össze a kétféle lisztet, a szezámmagot, a köményt és a sót. Add hozzá az olajat és a vizet, majd keverd össze és röviden gyúrd kemény tésztává.
2. Letakarva pihentesd 15 percig, hogy a rozsliszt felszívja a vizet. Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (355°F), és bélelj ki 2 tepsit.
3. Felezd el a tésztát, és mindkét részt nyújtsd sütőpapírok között 2 mm vastagra. Vágj összesen 24, körülbelül 6 × 12 cm-es téglalapot, és késsel kerekítsd le a felső sarkokat, hogy sírkövekre emlékeztessenek; a maradékot nyújtsd ki újra.
4. Tedd a tepsikre kis közökkel, és minden darabot többször szurkálj meg villával. A formák maradjanak laposak, és ne kerüljön rájuk felirat.
5. Süsd 18–22 percig, félidőben elfordítva a tepsiket, amíg szárazak és szilárdak, a széleik pedig enyhén barnák lesznek. A vékonyabb darabokat vedd ki, amint elkészülnek, a vastagabbaknak pedig szükség esetén adj még néhány percet.
6. Rácson hűtsd 15 percig, amíg mindenütt ropogóssá válnak. Tálald laposan, vagy néhányat támassz egymásnak egy tálon; a ropogósok nem elég erősek ahhoz, hogy nehéz feltéteket tartsanak.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.