Csípős tonhalas ropogós poke bowl

• 150 g Sushi rizs
• 300 ml Víz
• 2 ek Rizsecet
• 2 tk Finom szemű kristálycukor
• ½ tk Finom tengeri só
• 220 g Tonhalfilé, szasimi minőségű
• 60 g Majonéz
• 2 ek Sriracha
• ½ közepes Uborka
• 1 közepes Avokádó, érett, de kemény
• 2 Újhagyma
• 30 g Pirított hagyma

1. Öblítsd át a sushi rizst hideg vízben, amíg a víz többnyire tiszta nem lesz. Öntsd egy lábasba a vízzel, forrald fel, majd fedd le, és nagyon kis lángon főzd 10 percig. Vedd le a tűzről, és lefedve pihentesd 10 percig.
2. Közben keverd össze a rizsecetet, a porcukrot és a finom tengeri sót, amíg feloldódik. Terítsd szét a rizst egy széles tálban, és forgasd bele az ecetes keveréket, majd hagyd kissé kihűlni, hogy meleg legyen, ne forró.
3. Vágd a tonhalat kis kockákra. Egy keverőtálban keverd össze a tonhalat a majonézzel és a srirachával, amíg egyenletesen bevonja.
4. Vágd félbe hosszában az uborkát, kapard ki a vizes magokat, majd szeleteld fel. Felezd el, magozd ki és hámozd meg az avokádót, majd szeleteld fel; a újhagymát vékonyan szeleteld fel.
5. Oszd el a rizst két tál között, és tedd rá a csípős tonhalat, az uborkát és az avokádót. Szórd rá az újhagymát, és a ropogósságért fejezd be a pirított hagymával. Azonnal tálald.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.