
Hui Guo Rou (pancetta di maiale saltata due volte)
Pancetta di maiale saltata due volte con porri e doubanjiang

Converti Vino di Shaoxing tra misure da cucina metriche e statunitensi.
| Millilitri | Cups |
|---|---|
| 1 ml | 1 ml (< ½ cucchiaini) |
| 5 ml | ≈ 1 cucchiaino |
| 10 ml | ≈ 2 cucchiaini |
| 25 ml | ≈ 1 ¾ cucchiai |
| 50 ml | ≈ ¼ cup |
| 100 ml | ≈ ⅜ cup |
| 250 ml | ≈ 1 cup |
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Costine di maiale appiccicose alle cinque spezie con soia e miele

Pancetta brasata in rosso in glassa di soia dolce

Jiaozi bolliti di maiale ed erba cipollina con soia e aceto nero

Jiaozi bolliti di maiale ed erba cipollina con soia e aceto nero

Vongole saltate in salsa di fagioli neri con aglio e peperoncino
Uova incrinate stufate in tè nero, salsa di soia, zucchero, anice stellato e cannella
Pollo intero cotto nel sale caldo, poi tagliato e servito con olio allo zenzero e cipollotto
Pollo intero in pochè con zenzero e cipollotto, poi condito con soia e sesamo
Cavolo napa saltato velocemente con aglio e zenzero, servito con riso jasmine
Maiale macinato al vapore succoso con pesce salato, zenzero, cipollotti e succhi saporiti del piatto
Pollo Kung Pao con soia, aceto, pasta di peperoncino, arachidi e cipollotti.
Riso in clay pot di Hong Kong cotto con pollo, salsiccia cinese e finitura di salsa di soia
Anatra stufata con soia e aromi, poi affumicata al tè con riso e zucchero di canna
Punta di petto di manzo brasata lentamente con salse di soia, vino Shaoxing, zenzero e anice stellato
Costine di maiale marinate con salsa di fagioli neri e aglio, poi cotte al vapore finché tenere

