Scottish Shepherd’s Pie (Lammefarse og potetmosgrateng)
Shepherd’s pie med lammefarse og kremet mos
Toppvalg i Laurbærblad
Svinebog braisert i øl
Svinenakke langtidsbraisert i lager med løk og karve
Sudderlappen met Jus (nederlandsk langtidskokt oksekjøtt med saus)
Nederlandsk langtidskokt oksekjøtt servert med blank saus
Feijoada de Marisco (Portugisisk sjømat- og hvitbønnegryte)
Sjømat- og hvitbønnegryte i tomat- og vinbuljong
Pasta alla Genovese (pasta med oksekjøtt braisert med løk)
Spaghetti med oksekjøttsaus braisert med løk og Parmesan
Oksegrytestek i slow cooker med rotgrønnsaker
Oksegrytestek i slow cooker med rotgrønnsaker og saus
Alle oppskrifter i Laurbærblad
Mutton Biryani
Aromatisk fårebiryani med yoghurtmarinade, basmatiris, krydder og safranmelk
Ratatouille Niçoise med posjerte egg
Provençalsk grønnsaksgryte med aubergine, squash og tomater, toppet med posjerte egg
Rinderroulade (braisert okserull) med rødkål og potetklumper
Stor braisert okserull med blank saus, rødkål og klumper
Linsesuppe med dijonsennep
Linse- og grønnsakssuppe med dijonsennep rørt inn for en frisk avslutning
Vitello Tonnato Classico (kalv med tunfisk- og kaperssaus)
Kald, posjert kalv servert med en kjørt saus av tunfisk, kapers, majones og sitron
Sopa de Res (salvadoransk okse- og grønnsakssuppe)
Suppe med okselegg som småkokes med mais, poteter, gulrøtter, kål, lime og koriander
Costillas de Cerdo en Salsa de Chile Ancho (braiserte svineribber i ancho-saus)
Svineribber braisert til møre, deretter vendt i en tykk ancho-chili- og tomatsaus
Yucatansk kyllinggryte med potet og grønne oliven
Yucatansk kyllinggryte småkokt med tomat, potet, achiote og grønne oliven, servert med maistortillaer
Scotch broth med lam og byggryn
Scotch broth med lam, perlebygg, purre, gulrot og kålrot
Kolhapuri Mutton Curry
Kolhapuri-inspirert fårekjøtt småkokt i krydret løk- og tomatsaus med kokos
Chicken Pot Pie med sprø butterdeigslokk
Kremet kylling-, purre- og ertefyll bakt under gyllen, flakete deig
Coq au Vin med perleløk
Coq au vin med saftig kylling, bacon, sopp og perleløk i rødvinsaus
