Tamales de Rajas con Crema (tamales med poblano og crema)
Tamales i maisskall med stekt poblano, løk og crema
Regn om mål for Smult
Regn om Smult mellom metriske og amerikanske kjøkkenmål.
Toppvalg i Smult
Bánh Pía (vietnamesiske flakete mungbønnebakverk)
Vietnamesiske bánh pía med lagdelt deig og et søtt mungbønnefyll
Mantecados (spanske smultkjeks)
Smuldrete spanske smultkjeks med kanel, sitron og melis
Leitão Assado à Bairrada (Bairrada-ovnsstekt pattegris)
Ovnsstekt pattegris med hvitløk, laurbær, paprikapulver og hvitvin
Bauernbrot mit Schmalz (Landlig rugbrød med smult)
Landlig rugbrød med smult, stekt løk og tørket merian
Gorditas de Chicharrón Prensado (masa-kaker med svor-fyll)
Masa harina-gorditas fylt med chicharrón prensado varmet i tomatillo-salsa verde
Alle oppskrifter i Smult
Bauernbrot mit Schmalz (Landlig rugbrød med smult)
Landlig rugbrød med smult, stekt løk og tørket merian
Rillettes de Porc (svinerillette)
Svinebog konfiteres i smult, deretter rives til et fyldig pålegg
Tamales de Rajas con Queso (tamales med poblano og ost)
Meksikanske tamales med masa og maisskall, fylt med poblano rajas og ost
Tamales (tamales med svinekjøtt og chili med tomatsaus)
Myke masa-tamales fylt med svinekjøtt og tørket chili, servert med tomatsaus
Tamal de Cazuela (Ovnsbakt masa-gryterett med kylling og rød chilisaus)
Tamal de cazuela med masa harina, revet kylling og rød chili-tomatsaus
Sopes de Frijoles y Chorizo (masa-sopes med bønner og chorizo)
Sopes stekt på stekeplate og lett fritert, toppet med refried beans, sprøstekt chorizo, salat og queso fresco
Gorditas de Chicharrón Prensado (masa-kaker med svor-fyll)
Masa harina-gorditas fylt med chicharrón prensado varmet i tomatillo-salsa verde
Tamales med svinekjøtt i maisblader med rød chili- og tomatsaus
Tamales i maisblader med masadeig og revet svinekjøtt i rød chili- og tomatsaus
Tamales (pakker av maisdeig med svinekjøtt og rød chilisaus)
Tamales pakket i maisblader og fylt med revet svinekjøtt og rød chilisaus
