Chipotle-kyllingbolle med koriander- og lime-ris
Derfor fungerer oppskriften
- Røykfylt marinade i lag: Chipotle, lime, hvitløk, spisskummen og honning gir kyllingen hete, syre, fyldig umami og litt sødme.
- God kontrast i bollen: Svidd kylling, myk ris, kremet avokado, bønner, mais og frisk salsa gjør hver porsjon balansert heller enn tung.
- Nyttig for planlegging: Den ferdigstekte kyllingen, risen, bønnene og maisen kan oppbevares hver for seg, og toppes med salsa og avokado rett før servering.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Juster styrken
- For en mildere bolle: Bruk mindre chipotlesaus og tilsett ekstra lime for å holde marinaden frisk uten å øke styrken.
- For mer styrke: Tilsett mer chipotlesaus i marinaden, eller topp bollen med skivet jalapeño eller en sterk salsa.
- Hold varmen i balanse: Kremet avokado, mais og lime bidrar til å dempe røyksmaken, så unngå å fjerne alle de friske toppingene hvis kyllingen er ganske sterk.
Teksturtips
- Få skikkelig stekeskorpe: La stekepannen bli varm før du har i kyllingen, og la bitene ligge i ro de første minuttene.
- La hvile før du skjærer: En kort hvile gjør at kyllingen holder seg saftig og gjør den enklere å skjære pent til bollen.
- La risen renne godt av: Hvis risen må helles av, gjør det grundig før du tilsetter koriander og lime, så basen blir luftig i stedet for våt.
Tips for forberedelse på forhånd
- Hold ferskt tilbehør separat: Oppbevar kylling, ris, bønner og mais adskilt fra salsa og avokado for å holde bollen frisk.
- Varm forsiktig opp: Varm kyllingen og risen med en skvett vann til det er gjennomvarmt, og tilsett så salsa og avokado etter oppvarming.
- Egner seg til matpakke: Lag hovedkomponentene på forhånd og sett sammen rett før du skal spise, og tilsett avokado helt til slutt for å unngå at den blir brun.
Tradisjon og varianter
- Meksikansk-amerikansk stil: Bolleformatet er en moderne meksikansk-amerikansk tilnærming, med kjente elementer som chipotle, bønner, mais, lime og salsa, heller enn å følge én tradisjonell regional rett.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Kylling og marinade
Koriander-limeris og bolle
Instruksjoner
- I en bolle blander du chipotlesausen med saften av 1 lime, finrevet hvitløk, spisskummen, honning, fint havsalt og svart pepper. Tilsett kyllinglårene og vend dem så de blir godt dekket. La marinere i 15 minutter mens du gjør klart resten.
- Skyll risen til vannet er nesten klart, og kok deretter i en kjele med en klype fint havsalt etter anvisningen på pakken til den er mør. Hell av godt om nødvendig, og ha den tilbake i kjelen uten varme. Rør inn mesteparten av den hakkede korianderen og saften av 1 lime.
- Skjær tomaten i terninger og finhakk rødløken, og bland med resten av korianderen, 1 ss olivenolje og en klype fint havsalt. Smak til og tilsett litt mer limesaft hvis du vil ha den skarpere. Sett til side som en enkel salsa.
- Hell av og skyll de svarte bønnene og maisen. Varm dem i en kjele på lav varme med en skvett vann og en klype spisskummen, og rør til det er varmt. Hold varme på laveste varme.
- Varm 1 ss olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme. Stek kyllingen i 4 til 6 minutter på hver side til den har svidde partier og er gjennomstekt, og la den deretter hvile i 3 minutter før du skjærer den i skiver. Hvis pannen ser tørr ut, tilsett en skje vann for å løsne de brunede bitene og skje over kyllingen.
- Del avokadoen i to, fjern steinen og skjær i skiver. Fordel koriander-limerisen i boller, og topp med svarte bønner, mais, kylling i skiver og avokado. Topp med tomatsalsaen og server med en gang.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For best stekeskorpe, la pannen bli skikkelig varm før du legger i kyllingen, og unngå å flytte på den de første minuttene.
- Hvis du lager mat til noen som er gravide, eldre eller immunsvekkede, sørg for at kyllingen er gjennomvarm hele veien uten rosa partier.
Erstatninger
- Bytt ut kyllinglår med kyllingbrystfileter for en magrere bolle; reduser steketiden litt for å holde dem saftige.
- Bytt ut honning med agavesirup for tilsvarende sødme i marinaden.
- Bytt ut langkornet hvit ris med fullkornsris, og beregn litt lengre koketid og litt mer vann.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Oppbevar kylling, ris, bønner og mais i lufttette beholdere i kjøleskapet; hold salsa og avokado separat. Varm opp kyllingen og risen i mikrobølgeovn eller i en kjele med en skvett vann til det er gjennomvarmt, og tilsett salsa og avokado rett før servering.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 50min (25min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Middels
- Kjøkken: Amerikansk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Lentil Mujaddara Bowl med basmatiris og karamellisert løk
Mujaddara-bolle med linser, ris og karamellisert løk
Marokkansk-inspirert blomkålcouscousbolle med kikerter og tahini
Blomkålcouscousbolle med kikerter, squash og tahinidressing
Meksikansk burrito bowl (limeris med svarte bønner og salsa)
Burrito bowl med limeris, svarte bønner, salsa og avokado
Meksikansk rekebowl med ris, svarte bønner og lime
Rekebolle med ris, svarte bønner, avokado og lime
Sesame Chicken Greek Fusion Bowl
Sesamkyllingbolle med quinoa, salat og yoghurtsaus
Tyrkisk kyllingbolle med ris og hvitløksyoghurtsaus
Tyrkisk kyllingbolle med ris, hvitløksyoghurt og salat
Kofta-kebab av kylling
Kofta-kebab av kylling med løk, hvitløk, persille og krydder
Keema Matar (lammekjøttdeigcurry med erter)
Curry med lammekjøttdeig og erter i løk- og tomatmasala
Kippenboutjes op Vlaamse Manier (kyllingklubber på flamsk vis)
Kyllingklubber brassert i belgisk øl med løk og sennep
Stegt Flæsk (sprø svinebryst med persillesaus)
Sprøtt svinebryst med varm persillesaus
Polvo à Lagareiro (Ovnsstekt blekksprut med poteter og hvitløk)
Ovnsstekt blekksprut med poteter, hvitløk, laurbær og olivenolje
Yiouvetsi (gresk lam med orzo i tomat og rødvin)
Gresk lam yiouvetsi med orzo i tomat og rødvin
Meksikansk rekebowl med ris, svarte bønner og lime
Rekebolle med ris, svarte bønner, avokado og lime
Southwest black bean burrito bowl
Spisskummen-limeris-bowl med svarte bønner, salsa og avokado
Meksikansk burrito bowl (limeris med svarte bønner og salsa)
Burrito bowl med limeris, svarte bønner, salsa og avokado
Vegansk bolle med svarte bønner og matbanan med limesalsa
Vegansk bolle med svarte bønner, plantain, ris og avokado
Modern Tortilla Soup med chipotle, kylling og avokado
Chipotlekyllingsuppe toppet med tortillareimler og avokado
Latinamerikansk kylling- og risbolle med svarte bønner og avokado
Kylling- og risbolle med svarte bønner, avokado og lime
Du vil kanskje også like
Ovnsstekte oksekorte ribber med chimichurri (asado)
Langtidsstekte oksekorte ribber servert med chimichurri
Focaccia Barese (flatbrød med olivenolje, cherrytomater og oliven)
Focaccia toppet med cherrytomater og oliven
Hjortegryte med rødvin og einebær
Hjortegryte med rødvin, einerbær, gulrøtter og sopp
Ensalada de Nopales (salat med kaktusblader)
Nopalessalat med tomat, lime og queso fresco
Haydari (tyrkisk hvitløksyoghurtdip)
Tykk tyrkisk yoghurtdip med hvitløk, mynte og olivenolje
Steak au Poivre (pepperstekt biff med konjakk- og fløtesaus)
Biff med pepperkant og en pannesa us av konjakk og fløte
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
WÜSTHOF Classic kokkekniv 8 tommer
- Svært høy byggekvalitet
- Holder eggen godt
- Dyr
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
