Meksikanske Middager

Costillas en Salsa Verde (svineribbe i tomatillosaus)

Møre spareribs i tomatillo- og jalapeño-salsa verde

Middag

Vegetarisk mole poblano med ovnsbakt blomkål

Ovnsbakt blomkål glasert i vegetarisk mole poblano-saus

Middag

Inneholder:

Southwest Black Bean Wrap

Ristede wraps fylt med svarte bønner, avokado og tomatsalsa

Lunsj

Inneholder:

Tinga de Pollo con Chipotle (revet kylling i chipotlesaus)

Revet kylling i røykfylt chipotle-tomatsaus til tortillaer

Middag

Tacos de Barbacoa de Res (langtidsbraiserte bifftaco)

Langtidskokte bifftacoer med løk, koriander og lime

Lunsj

Tinga de Pollo-tacoer med chipotlesaus

Taco fylt med revet kyllingtinga og chipotlesaus

Middag

Inneholder:

Barbacoa de Borrego (meksikansk langtidskokt lam i chilkraft)

Langtidskokt lam i guajillo- og ancho-chilikraft

Middag

Pollo en Mole Amarillo Oaxaqueño (kylling i gul mole)

Kylling i glatt mole amarillo jevnet med masa harina

Middag

Pollo en Mole Amarillo (kylling i gul molesaus)

Kylling som småkoker i glatt gul molesaus med ristede krydder

Middag

Inneholder:

Sopa de Elote con Crema (mexicansk maissuppe)

Kremet meksikansk maiskrem-suppe toppet med crema og lime

Lunsj

Inneholder:

Molletes med refried beans og pico de gallo

Ristet brød med refried beans, smeltet Oaxaca-ost og pico de gallo

Lunsj

Inneholder:

Paletas de Mango con Chile (mango- og chiliis på pinne)

Mango- og limeispinner med en klype chilli

Dessert