Poulet Vallée d’Auge (kip met calvados en room)
Kip met calvados, appels en slagroomsaus
Toprecepten in Franse Dinerrecepten
Tarte à la Tomate (Franse tomaten-mosterdtaart)
Bladerdeegtaart met Dijonmosterd, tomaten en Gruyère
Salade de Lentilles du Puy (Franse linzensalade met mosterddressing)
Warme Franse linzensalade met mosterddressing, sjalot en peterselie
Varkenshaas met Dijonmosterdsaus
In de pan aangebraden varkensvlees met snelle Dijonmosterdsaus
Gigot d’Agneau Rôti aux Herbes (geroosterde lamsbout met kruiden)
Gebraden lamsbout met knoflook, kruiden en citroen
Magret de Canard aux Cerises (eendenborst met kersensaus)
In de pan gebakken eendenborst met kersen-rodewijnsaus
Alle recepten in Franse Dinerrecepten
Steak Frites met béarnaisesaus
In de pan gebakken steak frites met knapperige friet en bearnaisesaus
Blanquette van kalfsvlees met dragon
Kalfsblanquette gesudderd met wortel en prei, afgemaakt met dragon en citroen
Tian de Légumes Provençal (Provençaalse groentetian uit de oven)
Groentetian in laagjes, gebakken met knoflook, olijfolie, tijm en broodkruim
Gougères met ham en Comté
Knapperige, luchtige soesjes met ham en Comté, warm of op kamertemperatuur geserveerd
Soufflé au Chocolat (Franse chocoladesoufflé)
Lichte Franse chocoladesoufflé met opgeklopt eiwit en pure chocolade
Filet de Boeuf en Croûte (runderfilet in bladerdeeg)
Aangebraden runderfilet in bladerdeeg met mosterd en paddenstoelenduxelles
Varkenshaas met pruimen en armagnac
Varkenshaas gesudderd met pruimen, Armagnac, sjalotten en kippenbouillon
Gratin de Légumes (Franse groentegratin met gruyère)
Gratin van aardappel, courgette en prei, gebakken in knoflookroom met gruyère
Gigot d’Agneau Boulangère (lamsbout met boulangère-aardappelen)
Lamsbout geroosterd met boulangère-aardappelen, uien, knoflook, rozemarijn en bouillon
Crêpes met ham en béchamel
Dunne crêpes met ham en béchamel, gebakken tot licht goudbruin
Gigot d’Agneau Rôti (geroosterde lamsbout)
Op Franse wijze gebraden lamsbout met knoflook en rozemarijn, met Dijon-braadsaus
Duck Confit met linzen
Eendenconfitbouten op zachte groene linzen met wortels, tijm en een beetje mosterd
