Poulet à la Normande (kip met appels en room)
Kip gestoofd met appels in een cider-roomsaus
Toprecepten in Franse Dinerrecepten
Sole Meunière (In boter gebakken tong met citroen en peterselie)
In boter gebakken tong met citroen- en peterseliesaus
Tartine au Chèvre et Miel (open sandwich met geitenkaas en honing)
Geroosterde zuurdesemtartine met geitenkaas en honing
Confit de Canard avec Lentilles du Puy (eendenconfijt met Puy-linzen)
Malse eendenbouten geserveerd op gestoofde puy-linzen
Tarte à la Tomate (Franse tomaten-mosterdtaart)
Bladerdeegtaart met Dijonmosterd, tomaten en Gruyère
Salade Niçoise Végétarienne (vegetarische salade in Niçoise-stijl)
Salade in Niçoise-stijl met aardappels, eieren, tomaten en olijven
Alle recepten in Franse Dinerrecepten
Vegetarische Tian Provençal (gebakken gelaagde groenten)
Gelaagde aubergine, courgette en tomaten gebakken met ui, knoflook, tijm en olijfolie
Filet de Bar en Croûte de Sel (zeebaars gebakken in zoutkorst)
Zeebaars in zoutkorst, geserveerd met olijfolie, citroen en verse dille
Poulet Rôti Sandwich met dragonmayonaise
Baguette met geroosterde kip, dragonmayonaise, sla, tomaat en Dijonmosterd
Côtelettes d’Agneau Persillées (lamskoteletten met peterselie- en knoflookboter)
Sappige lamskoteletten met peterselie- en knoflookboter, opgefrist met citroen
Gougères (Franse kaassoesjes)
Goudbruine gougères van soezendeeg met eieren, boter, Gruyère en zwarte peper
Varkenshaas met Dijon- en dragonroom
Sappige varkenshaas met een roomsaus van Dijon, dragon en witte wijn
Navarin d’Agneau Printanier (Franse lamsstoofpot voor de lente)
Lamsstoofpot gestoofd met tomaat en witte wijn, afgemaakt met lentegroenten
Sole Meunière met beurre noisette en kappertjes
Sole meunière met nootachtige beurre noisette, kappertjes en citroen
Gratin de Chou-fleur (Franse bloemkoolgratin)
Franse bloemkoolgratin met romige béchamel en een goudbruine Gruyèrekorst
Magret de Canard met kersensaus
Eendenborst met knapperig vel, geserveerd met ingekookte kersen-, rodewijn- en honingsaus
Prei-gruyèretaart
Kruimeldeegtaart gevuld met gesmoorde prei, Gruyère en een hartige custard
Profiteroles au Chocolat (soesjes met room en chocoladesaus)
Soesprofiteroles met licht gezoete room en pure chocoladesaus
