Salade de Lentilles du Puy (Franse linzensalade met mosterddressing)
Warme Franse linzensalade met mosterddressing, sjalot en peterselie
Toprecepten in Franse Dinerrecepten
Magret de Canard (eendenborst met kersensaus)
In de pan gebakken eendenborst met kersen- en rodewijnsaus
Tarte Normande aux Pommes (Franse appeltaart)
Franse appeltaart met zanddeeg en roomcustard
Sole Meunière (In boter gebakken tong met citroen en peterselie)
In boter gebakken tong met citroen- en peterseliesaus
Poulet à la Normande (kip met appels en room)
Kip gestoofd met appels in een cider-roomsaus
Tarte à la Tomate (Franse tomaten-mosterdtaart)
Bladerdeegtaart met Dijonmosterd, tomaten en Gruyère
Alle recepten in Franse Dinerrecepten
Madeleines
Franse schelpvormige biscuitjes met citroen en vanille
Veau Orloff (geroosterd kalfsvlees met champignon- en uienvulling)
Geroosterd kalfsvlees met champignon-uienvulling in lagen
Daube de Boeuf Provençale (Provençaalse runderstoof met rode wijn en sinaasappel)
Langzaam gestoofde Provençaalse runderstoof met rode wijn en olijven
Hartige tarte Tatin met buikspek en gekaramelliseerde uien
Hartige tarte Tatin met buikspek en gekaramelliseerde uien
Eendenconfit met Puy-linzen
Knapperige eendenconfit met naar tijm geurende Puy-linzen
Tarte Flambée (Elzasser platbrood met crème fraîche, spek en ui)
Knapperige tarte flambée met crème fraîche, spek en uien
Eendenconfit met Sarladaise-aardappelen
Krokante eendenconfit met aardappelen in eendenvet, knoflook en peterselie
Ratatouilletaart met geitenkaas
Bladerdeegtaart met ratatouillegroenten en geitenkaas
Andijvie- en walnotensalade met roquefort
Knapperige witlofsalade met walnoten, Roquefort en Dijondressing
Gratin dauphinois met gebraden lamsbout
Romige aardappelgratin met lamsbout uit de oven met rozemarijn
Linzensalade met Dijonvinaigrette
Groene linzen warm aangemaakt met Dijonvinaigrette
Entremet Framboise (frambozenmoussetaart)
Amandelbiscuit met frambozenmousse en verse frambozen
