Lentejas con Chorizo (Spaanse linzenstoof met chorizo)
Spaanse linzenstoof met chorizo, tomaat en gerookte paprikapoeder
Toprecepten in Spaanse Dinerrecepten
Empedrat (Catalaanse salade met gezouten kabeljauw en witte bonen)
Catalaanse salade met gezouten kabeljauw en witte bonen, tomaat en paprika
Solomillo al Pedro Ximénez (varkenshaas in Pedro Ximénez-saus)
Aangebraden varkenshaas, afgemaakt in glanzende Pedro Ximénez-saus
Arroz a Banda (Valenciaanse rijst gekookt in visbouillon)
Valenciaanse rijst in visbouillon met saffraan en paprikapoeder
Polvorones (Spaanse zandkoekjes)
Kruimelige Spaanse zandkoekjes met amandelen en poedersuiker
Montaditos de Jamón y Tomate (Geroosterde open broodjes met ham en tomaat)
Geroosterd stokbrood met tomaat, serranoham en olijfolie
Alle recepten in Spaanse Dinerrecepten
Menestra de Verduras (Spaanse lentegroentestoof)
Spaanse groentestoof met artisjokken, asperges en doperwten
Cordero Lechal al Horno (geroosterd speenlam)
Geroosterd speenlam met knoflook, rozemarijn en witte wijn
Ternera a la Sevillana (kalfstoofpot met olijven en sherry)
Spaanse kalfsstoof met olijven, sherry en zoete paprikapoeder
Caldereta de Bogavante (kreeftenstoofpot in Menorcaanse stijl)
Menorcaanse kreeftenstoof met tomaat, paprika en saffraan
Pato con Peras al Vino Tinto (eend gestoofd met peren en rode wijn)
Eendenbouten gestoofd met peren, rode wijn en sjalotten
Cordero Asado a la Castellana (Castiliaans geroosterd lamsvlees)
Lamsgebraad op aardappelen met knoflook, rozemarijn en witte wijn
Ensalada Murciana (Tomatensalade met gezouten kabeljauw en olijven)
Murcische tomatensalade met gezouten kabeljauw en olijven
Chuletón a la Parrilla (Spaanse gegrilde T-bonesteak)
Op Spaanse wijze gegrilde T-bonesteak met zeezout en citroen
Berenjenas con Miel de Caña (gebakken aubergine met rietsuikerstroop)
Met bloem bestoven auberginereepjes gebakken tot goudbruin, daarna afgemaakt met suikerrietstroop
Ensalada Rusa (Spaanse aardappelsalade met tonijn en mayonaise)
Gekoelde Spaanse aardappelsalade met tonijn, doperwten, wortel, ei en olijven
Costillas de Cerdo al Horno con Pimentón (gebakken varkensribben)
Ribben in Spaanse stijl, mals gebakken, gekaramelliseerd en geserveerd met partjes citroen
Revuelto de Setas y Gambas (roerei met paddenstoelen en garnalen)
Roerei op Spaanse wijze met gebakken paddenstoelen en garnalen, afgemaakt met peterselie en citroen
