Lentejas con Chorizo (Spaanse linzenstoof met chorizo)
Spaanse linzenstoof met chorizo, tomaat en gerookte paprikapoeder
Toprecepten in Spaanse Dinerrecepten
Carne Guisada Española (Spaanse rundstoofpot)
Spaanse rundstoof met rode wijn, paprika en paprikapoeder
Montaditos de Jamón y Tomate (Geroosterde open broodjes met ham en tomaat)
Geroosterd stokbrood met tomaat, serranoham en olijfolie
Rosquillas de Anís (anijsringdoughnuts)
Spaanse anijsringdonuts bestoven met fijne kristalsuiker
Carne con Tomate Andaluza (Andalusisch varkensvlees in tomatensaus)
Varkensvlees gesudderd in dikke tomaten-paprikasaus
Berenjenas con Miel (gebakken aubergine met honing)
Knapperige gebakken auberginereepjes met honing en zout
Alle recepten in Spaanse Dinerrecepten
Costillas de Cerdo a la Riojana (varkensribben met paprika op Rioja-wijze)
Malse varkensribben gesudderd met tomaten, rode paprika, knoflook en gerookte paprikapoeder
Tortilla Española met Chorizo (Spaanse aardappelomelet)
Dikke Spaanse aardappelomelet met zachte uien en plakjes chorizo
Ensalada de Pulpo a la Gallega (octopus-aardappelsalade)
Galicische octopus-aardappelsalade met sherryazijn en peterselie
Vegetarische paella met artisjokken en paprika
Spaanse groentepaella afgemaakt met citroen voor een frisse, hartige toets
Marmitako de Bonito (Baskische tonijn-aardappelstoof)
Marmitako is een tonijn-aardappelstoof, gesudderd met paprika, ui en tomaat.
Pimientos de Padrón (geblakerde groene pepers)
Kleine groene pepers met blaren in olijfolie, warm geserveerd met zout
Espinacas con Garbanzos (Sevilliaanse spinazie met kikkererwten)
Spinazie en kikkererwten gesudderd met komijn en paprikapoeder, gebonden met brood
Arroz con Costillas y Judías Verdes (Spaanse rijst met varkensribben en sperziebonen)
Spaanse rijst uit een ondiepe pan met aangebraden varkensribben, sperziebonen en bouillon
Tortilla Española con Pimientos (Spaanse aardappelomelet met paprika)
Gebakken aardappels en uien in ei gestold met zachte paprika erdoor
Pestiños (met honing geglazuurde anijsgebakjes)
Gefrituurde Andalusische pestiños met anijs en sinaasappel, afgewerkt met warme honing
Empanada Gallega (tonijn- en paprikataart)
Gebakken empanada gevuld met tonijn, ui, rode paprika en tomaat
Ensalada de Pimientos Asados (Spaanse salade van geroosterde rode paprika)
Geroosterde rode paprika met knoflook, peterselie, olijfolie en sherryazijn
