Potted Shrimp on Toast
Waarom dit recept goed werkt
- Geurige boter: Foelie, cayennepeper, zwarte peper en citroenrasp kruiden de boter zonder de delicate garnalen te overheersen.
- Zacht gestolde textuur: Koelen maakt de boter stevig rond de garnalen, daarna maakt de warmte van toast hem zacht tot een rijke smeerbare boter.
- Klassieke methode: Door de garnalen zachtjes te verwarmen in gekruide boter blijft hun zoetheid behouden en krijgt het gerecht zijn vertrouwde potted-afwerking.
Haal het beste uit dit recept
Timingtips
- Geef het tijd om op te stijven: De ramekins moeten koelen tot de boter stevig is, houd dus rekening met de opstijftijd voor het serveren.
- Laat voor het eten iets zachter worden: Laat de potjes even op kamertemperatuur staan zodat de boter makkelijk over de toast smeert.
Ingrediëntentips
- Gebruik bruine garnalen als je ze kunt krijgen: Bruine garnalen zijn klein, zoet en traditioneel voor potted shrimp; door hun formaat liggen ze gelijkmatig in de boter.
- Foelie geeft de klassieke warmte: Gemalen foelie geeft een delicate, nootmuskaatachtige geur die kenmerkend is voor het gerecht.
- Werk af met citroen: Een kneepje citroen vlak voor het serveren snijdt door de rijkdom en frist de garnalen op.
Veelgemaakte fouten
- Laat de boter niet hard sissen: Houd het vuur laag zodat de boter zoet blijft en de specerijen niet aanbranden.
- Verwarm de garnalen zachtjes: De garnalen hoeven alleen door en door warm te worden; te lang koken kan ze minder mals maken.
Serveertips
- Serveer met knapperige blaadjes: Een kleine salade van bittere of peperige blaadjes past goed bij de boterige toast.
- Combineer met iets fris: Droge cider, pale ale of een frisse witte wijn passen allemaal bij de rijkdom en milde pit.
Benodigdheden
Ingrediënten
Instructies
- Smelt de boter in een kleine steelpan op laag vuur. Roer de foelie, cayennepeper, zout en peper erdoor en rasp dan fijn de schil van ongeveer de helft van de citroen erdoor.
- Voeg de grijze garnalen toe en verwarm 2 tot 3 minuten zachtjes, al roerend, tot de garnalen heet zijn en de boter geurig is. Laat het niet hard sissen of bruin worden.
- Schep de garnalen en gekruide boter in 2 ramekins en druk licht aan zodat de garnalen gelijkmatig verdeeld zijn. Zet koud tot het is opgesteven, ongeveer 30 minuten.
- Rooster het brood tot goudbruin. Schep de potted shrimp over de toast en maak af met een kneep van de resterende citroen vlak voor het eten.
Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling — een reactie is optioneel.
Notities bij het recept
Tips
- Houd het vuur laag bij het verwarmen van de garnalen, zodat de boter zoet blijft en de specerijen niet aanbranden.
- Voor een nette afwerking laat je de potjes 5 minuten op kamertemperatuur staan voor het serveren, zodat de boter iets zachter wordt en makkelijk smeert.
Alternatieven
- Vervang knapperig wit brood door brioche voor een rijkere, zachtere toast.
- Vervang gemalen foelie door gemalen nootmuskaat voor een vergelijkbare warme kruidigheid.
Bewaren
- In de koelkast tot 2 dagen
- Bewaar de potted shrimp afgedekt in de koelkast en serveer gekoeld of op kamertemperatuur iets zachter. Rooster het brood vers vlak voor het serveren.
Beoordelingen & reacties
Vond je dit recept lekker? Deel je mening om onze kookcommunity te helpen.
Heb je dit recept geprobeerd?
Kies 1 tot 5 sterren. Een reactie is optioneel.
Blijf geïnspireerd
Ontdek elke dag nieuwe recepten, seizoensfavorieten en kookinspiratie. Volg JustRecipes op Pinterest en Spillt.
Receptoverzicht
- Porties: 2 porties
- Totale tijd: 45min (15min actief)
- Moeilijkheid: Makkelijk
- Keuken: Brits
-
Allergieën:
Gluten Melk Schaaldieren Tarwe
Plan je maaltijden en krijg automatisch een complete boodschappenlijst.
Toevoegen aan maaltijdplannerBenodigdheden
Nog ingrediënten over?
Vind recepten met ingrediënten uit dit recept of wat je al in huis hebt.
Vind recepten met deze ingrediënten →
Molletes met refried beans en pico de gallo
Geroosterd brood met refried beans, gesmolten Oaxaca-kaas en pico de gallo
Tramezzino met prosciutto en mozzarella
Zachte Italiaanse sandwich met prosciutto, mozzarella en mayonaise
Torta de Milanesa de Res (broodje met gepaneerd rundvlees)
Knapperig broodje met gepaneerd rundvlees en toppings
Bánh Mì (Vietnamees kip-baguettesandwich)
Kip-bánh mì met ingelegde wortel en daikon, pâté en kruiden
Prawn Marie Rose Sandwich
Garnalensandwich met Marie Rose-saus en knapperige sla
Sloppy Joe met briochebroodje
Sloppy Joe met rundergehakt in geroosterde briochebroodjes
Bacalhau com Natas (romige ovenschotel met gezouten kabeljauw en aardappel)
Romige ovenschotel met gezouten kabeljauw en aardappel
Gnocchi di Zucca (pompoengnocchi met boter en salie)
Pompoengnocchi met boter, salie en Parmigiano Reggiano
Bratwurst mit Sauerkraut (bratwurst met zuurkool en ui)
Bratwurst gestoofd met zuurkool, ui en karwij
Scaloppine al Marsala (kalfsvlees in marsalasaus)
Kalfslapjes in ingekookte Marsalawijnsaus
Kluski Śląskie (Silezische aardappelknödels met jus)
Silezische aardappelknödels met eenvoudige jus uit de pan
Pasta alla Norma (Siciliaanse pasta met aubergine, tomaat en ricotta)
Siciliaanse pasta met gebakken aubergine, tomaat en basilicum
New Orleans BBQ Shrimp
Snelle garnalen in botersaus met Worcestershire, citroen en peper
Shrimp and Grits (Romige maïsgrits met spek en garnalen)
Romige grits met gesauteerde garnalen met spek
Cajun blackened meerval met coleslaw
Blackened Cajun-meerval met snelle citroenachtige koolsla
Airfryer-kipdrumettes met knoflookboter
Knapperige drumettes met knoflookboter, citroen en peterselie.
Bocadillo de Calamares (gefrituurd broodje met inktvis op Madrileense wijze)
Knapperig broodje met gefrituurde inktvis in bloem en citroen
Crostini con Ricotta e Acciughe (crostini met ricotta en ansjovis)
Knoflooktoast met ricotta, ansjovis en citroenrasp
Misschien vind je dit ook lekker
Kalkoenchili
Kalkoenchili met kidneybonen, tomaten en kruiden, zachtjes gesudderd
Griekse mezeplank (gemengde kleine gerechten)
Griekse mezeplank met tzatziki, feta, olijven en warme pita
Moderne citroen-orzosalade
Citroen-orzosalade met feta, komkommer, tomaten en peterselie
Boeuf Bourguignon Traditionnel (Bourgondische runderstoof)
Runderstoofpot in rode wijn met spek, champignons en zilveruitjes
Bacalhau à Gomes de Sá (Portugese ovenschotel met gezouten kabeljauw)
Portugese kabeljauwovenschotel met aardappels, ei en olijven
Pepperkaker (Noordse peperkoekkoekjes met lichte stroop)
Dunne Noordse gemberkoekjes met warme specerijen
Maak dit recept de volgende keer makkelijker
AdvertentieDeze tools helpen je betere resultaten te behalen met minder moeite.
WMF Mini steelpan 16 cm met deksel
- Hoogwaardig roestvrij staal
- Gelijkmatige warmteverdeling
- Hogere prijsklasse
T-fal Specialty antiaanbaksteelpan 3 quart met glazen deksel
- Eten laat gemakkelijk los
- Geschikt voor de vaatwasser
- Niet geschikt voor inductie
All-Clad Tri-Ply steelpan van roestvrij staal
- Uitstekende temperatuurbeheersing
- Hoogwaardige afwerking
- Prijzig
Kook je graag met JustRecipes?
Voeg JustRecipes toe als een van je voorkeursbronnen in Google, zodat je onze recepten gemakkelijker terugvindt via Google Zoeken.
Voeg JustRecipes toe aan GoogleElk recept op JustRecipes volgt hetzelfde gestructureerde redactionele proces. Lees hoe onze recepten tot stand komen, worden gecontroleerd en gevalideerd, vertaald, voorzien van afbeeldingen en voortdurend worden verbeterd. Hoe onze recepten tot stand komen.
