Tradycyjne hiszpańskie torrijas (wielkanocne tosty francuskie w mleku cynamonowym)

• 500 ml Mleko pełne
• 40 g Drobny cukier
• 2 łyżeczki Cynamon mielony
• 8 plastry Białe pieczywo, najlepiej jednodniowe
• 3 Jajko
• 250 ml Olej słonecznikowy
• 80 g Miód

1. Włóż mleko, drobny cukier i 1 łyżeczkę mielonego cynamonu do rondla. Podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści, a mleko będzie parować, ale nie będzie się gotować. Zdejmij z ognia i pozostaw do naciągnięcia na 10 minut.
2. Wlej ciepłe mleko cynamonowe do płaskiego naczynia. Ułóż kromki pieczywa w mleku i mocz przez 1 do 2 minut z każdej strony, ostrożnie obracając, aby się nie połamały. Wyjmij i pozwól, by nadmiar mleka ściekł przez kilka sekund.
3. Wbij jajka do miski i roztrzep, aż będą gładkie. Rozgrzej olej słonecznikowy na patelni na średnim ogniu, aż zacznie lśnić. Zanurz każdą namoczoną kromkę w jajku, pozwalając, by nadmiar spłynął z powrotem do miski.
4. Smaż torrijas partiami przez 2 do 3 minut z każdej strony, aż będą mocno złote i chrupiące na brzegach. W razie potrzeby reguluj ogień, aby się rumieniły, ale nie przypalały. Przełóż na talerz i powtórz z pozostałymi kromkami.
5. Krótko podgrzej miód w rondlu na małym ogniu, aby lekko się rozrzedził. Polej ciepłe torrijas miodem, a następnie oprósz pozostałą 1 łyżeczką mielonego cynamonu. Podawaj od razu, gdy brzegi są jeszcze chrupiące.

Danie gotowe? Oceń przepis — komentarz jest opcjonalny.