Zapiekanka z kiełbasą wieprzową i fasolą lima

Zapiekanka z kiełbasą i fasolą maślaną to rodzaj jednogarnkowej kolacji, dzięki której proste składniki stają się naprawdę sycące. Podsmażone wieprzowe kiełbaski wnoszą wytrawny, głęboki smak do sosu na bazie pomidorów pachnącego rozmarynem, a marchew mięknie podczas duszenia i fasola maślana dodaje kremowości, nie czyniąc dania ciężkim. Zapiekanie pomaga sosowi łagodnie się zredukować wokół kiełbasek, dzięki czemu staje się lśniący, bogaty i idealny do nabierania łyżką. To danie świetnie sprawdza się na co dzień: jest na tyle treściwe, że można je podać samo, ale dobrze smakuje też z chrupiącym pieczywem, puree lub zieleniną, by zebrać sos.
Przepis zespołu redakcyjnego JustRecipes
Treść zweryfikowana: sierpień 2026 Jak powstają nasze przepisy
Danie gotowe? Oceń przepis
Styl kuchni Brytyjska kuchnia domowa
Sposób przygotowania Gotowanie w jednym garnku • Dobre do przygotowania wcześniej • Nadaje się do mrożenia
Potrzebny czas Poniżej 2 godzin

Dlaczego ten przepis się udaje

  • Głębsza wytrawna baza: Najpierw podsmażenie kiełbasek zostawia w garnku skarmelizowany smak, który wzbogaca pomidorowo-rozmarynowy sos.
  • Wszystko w jednym garnku: Warzywa, sos i kiełbaski gotują się razem w naczyniu do zapiekania, co upraszcza pracę i ogranicza zmywanie do minimum.
  • Syta, ale zrównoważona: Fasola maślana dodaje treści i miękkości, a pomidory i bulion sprawiają, że gotowa zapiekanka jest soczysta, a nie ciężka.

Jak najlepiej wykorzystać ten przepis

Wskazówki dotyczące czasu

  • Gotowanie prawie bezobsługowe: Aktywna praca polega na podsmażeniu kiełbasek i zmiękczeniu warzyw; piekarnik wykonuje większość pozostałego gotowania.
  • Odpoczynek przed podaniem: Krótki odpoczynek pomaga bulgoczącemu sosowi nieco się uspokoić, dzięki czemu łatwiej nałożyć go łyżką na każdą porcję.

Uwagi o składnikach

  • Wybierz dobre kiełbaski: Dobrze doprawione wieprzowe kiełbaski robią zauważalną różnicę, bo ich smak przenika cały sos.
  • Opcje rozmarynu: Świeży rozmaryn daje czystszy, bardziej aromatyczny smak, ale suszony też się sprawdza, gdy przed dodaniem rozetrzesz go między palcami.
  • Dodaj fasolę pod koniec: Dodanie fasoli maślanej pod koniec sprawia, że pozostaje w całości i nie robi się zbyt miękka w piekarniku.

Najczęstsze błędy

  • Pośpiech przy obsmażaniu: Zapewnij kiełbaskom wystarczający kontakt z gorącą patelnią, żeby dobrze się zrumieniły; blade kiełbaski nadadzą sosowi mniej głębi.
  • Doprowadzanie do wysychania sosu: Jeśli zapiekanka po upieczeniu wygląda na zbyt gęstą, rozrzedź ją odrobiną dodatkowego bulionu i wstaw na krótko z powrotem do piekarnika.
  • Rozgotowanie fasolki: Fasola na końcu musi się tylko podgrzać, więc nie dodawaj jej zbyt wcześnie, jeśli chcesz, by zachowała kształt.

Wskazówki do przygotowania wcześniej

  • Przygotuj wcześniej: Przygotuj zapiekankę wcześniej, całkowicie ostudź i przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 3 dni.
  • Podgrzewaj delikatnie: Podgrzej na kuchence na małym ogniu z odrobiną bulionu albo zapiekaj pod przykryciem w 180°C (355°F), aż będzie bardzo gorąca.
  • Nadaje się do mrożenia: Zamroź po ostudzeniu, a potem rozmrażaj przez noc w lodówce przed dokładnym podgrzaniem.

Potrzebny sprzęt

Deska do krojenia Garnek żeliwny Łyżka drewniana Nóż szefa kuchni Piekarnik
Składniki
Instrukcje
Drukuj
  1. Rozgrzej piekarnik do 180°C (355°F). Postaw duże naczynie żaroodporne lub garnek typu Dutch oven na średnio dużym ogniu i dodaj oliwę z oliwek.
  2. Dodaj kiełbaski wieprzowe i dobrze zrumień je ze wszystkich stron, regularnie obracając, przez 6 do 8 minut. Przełóż kiełbaski na talerz.
  3. Zmniejsz ogień do średniego. Dodaj cebulę i marchewkę i smaż, mieszając, przez 8 minut, aż zmiękną i zaczną się rumienić.
  4. Dodaj czosnek i koncentrat pomidorowy, wymieszaj i gotuj przez 1 minutę, aż zacznie pachnieć. Obierz listki rozmarynu z gałązek i wmieszaj je.
  5. Wlej pomidory z puszki i 150 ml bulionu drobiowego, zeskrobując z dna wszelkie przyrumienione kawałki. Doprowadź do delikatnego wrzenia, następnie włóż z powrotem kiełbaski (i wszelkie soki) do garnka.
  6. Przykryj i piecz przez 35 minut, następnie zdejmij pokrywkę i piecz jeszcze 10 minut, aż będzie bulgotać i lekko zgęstnieje. Kiełbaski powinny być w pełni upieczone, a marchewka miękka.
  7. Wmieszaj fasolę lima i pozostały bulion drobiowy, aby rozrzedzić sos. Piecz bez przykrycia przez 5 minut, tylko do momentu, aż fasola będzie gorąca, a zapiekanka lśniąca i soczysta.
  8. Odstaw na 5 minut przed podaniem prosto z garnka. Nałóż na każdą porcję dużo sosu.

Danie gotowe? Oceń przepis — komentarz jest opcjonalny.

Notatki do przepisu

Wskazówki

  • Dobrze zrumień kiełbaski na początku; skarmelizowane resztki w garnku dodają głębi sosowi pomidorowemu.
  • Jeśli po pieczeniu zapiekanka wygląda na suchą, wmieszaj odrobinę dodatkowego bulionu drobiowego i wstaw z powrotem do piekarnika na kilka minut, aby się podgrzała.
  • Dla grup wrażliwych upewnij się, że kiełbaski są bardzo gorące w środku przed podaniem.

Zamienniki

  • Zastąp świeży rozmaryn 1 łyżeczką suszonego rozmarynu, roztartego w palcach przed dodaniem.
  • Zamień bulion drobiowy na bulion warzywny, aby uzyskać lżejszą, mniej mięsną bazę.

Przechowywanie

  • Przechowuj w lodówce do 3 dni
  • Ostudź całkowicie, a następnie wstaw do lodówki w szczelnie zamkniętym pojemniku. Podgrzewaj w rondlu na małym ogniu z odrobiną bulionu drobiowego, aż będzie bardzo gorące, albo zapiekaj pod przykryciem w 180°C (355°F) przez 20 do 25 minut; zamrażaj do 3 miesięcy i rozmrażaj przez noc w lodówce przed podgrzaniem.

Oceny i recenzje

Podobał Ci się ten przepis? Podziel się opinią i wesprzyj naszą społeczność.

Wypróbowałeś ten przepis?

Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Komentarz jest opcjonalny.

Jeśli dodajesz komentarz, użyj od 10 do 500 znaków.

Pozostań zainspirowany

Odkrywaj codziennie nowe przepisy, sezonowe ulubione dania i kulinarne inspiracje. Obserwuj JustRecipes na Pinterest i Spillt.

Pinterest
Zapiekanka z kiełbasą wieprzową i fasolą lima
Obraz autorstwa JustRecipes
Pinterest

Przegląd przepisu

  • Porcje: 4 porcje
  • Czas całkowity: 1g 20min (25min aktywny)
  • Poziom trudności: Łatwe
  • Kuchnia: Brytyjska
Dobre dla początkujących Jednogarnkowe Nadaje się do mrożenia Przyjazne dla dzieci
Pinterest Signal WhatsApp

Zaplanuj posiłki i automatycznie otrzymaj kompletną listę zakupów.

Dodaj do planu posiłków

Potrzebny sprzęt

Deska do krojenia Garnek żeliwny Łyżka drewniana Nóż szefa kuchni Piekarnik
Reklama

Polecane narzędzia do tego przepisu

Najlepszy wybór

Zestaw 2 desek do krojenia OXO Good Grips

Praktyczny zestaw desek do codziennego użytku
  • Dwa praktyczne rozmiary z dwustronnymi powierzchniami do krojenia
  • Można myć w zmywarce i łatwo utrzymać w czystości
  • Z czasem na plastikowych powierzchniach pojawią się ślady po nożach

Zostały Ci składniki?

Znajdź przepisy z wykorzystaniem składników z tego przepisu lub tego, co masz już w domu.

Znajdź przepisy z tymi składnikami →

Więcej wariantów

Zobacz wszystkie

Więcej z tej kategorii

Zobacz wszystkie

Gotuj z tymi składnikami

Bulion drobiowy

1 cup ≈ 240 ml
Przelicz składnik→

Oliwa z oliwek

1 cup ≈ 240 ml
Przelicz składnik→

Więcej z podobnymi składnikami

Zobacz wszystkie

Może Ci się spodobać

Ułatw sobie ten przepis następnym razem

Reklama

Te narzędzia pomogą Ci uzyskać lepsze rezultaty przy mniejszym wysiłku.

Najlepszy wybór

Zestaw 2 desek do krojenia OXO Good Grips

Praktyczny zestaw desek do codziennego użytku
  • Dwa praktyczne rozmiary z dwustronnymi powierzchniami do krojenia
  • Można myć w zmywarce i łatwo utrzymać w czystości
  • Z czasem na plastikowych powierzchniach pojawią się ślady po nożach
Najlepszy stosunek jakości do ceny

Nóż szefa kuchni Mercer Culinary Genesis 8 cali

Niedrogi kuty nóż szefa kuchni
  • Świetny stosunek jakości do ceny
  • Kuta niemiecka stal
  • Mniej ekskluzywne wykończenie
Najwyższa jakość

Duża deska do krojenia z drewna tekowego Teakhaus

Wysokiej klasy deska z litego drewna tekowego
  • Duża, trwała powierzchnia z drewna tekowego, łagodna dla ostrzy
  • Drewno z certyfikatem FSC i wysokiej jakości wykończeniem
  • Wymaga mycia ręcznego i okresowego olejowania
Najlepszy wybór

Nóż szefa kuchni Misen 8 cali

Ostry, nowoczesny nóż szefa kuchni
  • Stal AUS-10
  • Dobrze wyważona konstrukcja
  • Mniej tradycyjne odczucie w dłoni

Przeglądaj alfabetycznie

Szukasz konkretnego przepisu? Wybierz poniżej literę lub cyfrę, aby przejść bezpośrednio do przepisów rozpoczynających się od tego znaku.

Przeglądaj indeks przepisów

Lubisz gotować z JustRecipes?

Dodaj JustRecipes do preferowanych źródeł Google, aby łatwiej znajdować nasze przepisy w wyszukiwarce Google.

Dodaj JustRecipes do Google

Każdy przepis w JustRecipes przechodzi przez ten sam uporządkowany proces redakcyjny. Dowiedz się, jak powstają nasze przepisy, jak są weryfikowane, tłumaczone, ilustrowane i stale udoskonalane. Jak powstają nasze przepisy.