Ate con Queso (pasta de marmelo com queijo)

No México, ate con queso refere-se a uma combinação simples de pasta de fruta e queijo, muitas vezes servida como pequena sobremesa, lanche ou petisco após a refeição. A pasta de marmelo densa e brilhante traz uma doçura de fruta concentrada e um toque ligeiramente floral e ácido, enquanto o cheddar médio ou curado acrescenta salinidade e uma mastigação firme e cremosa. Aqui, as amêndoas tostadas dão ao prato um final crocante, tornando a textura mais variada sem complicar a preparação. Servido frio ou à temperatura ambiente, é uma opção fácil sem cozinhar, ideal para partilhar de forma descontraída, para uma tábua de sobremesas ou para um final rápido agridoce de uma refeição.
Receita da equipa editorial do JustRecipes
Conteúdo validado: Agosto 2026 Como criamos as nossas receitas
Já preparou esta receita? Avalie-a
Tipo de cozinha Combinação doce mexicana
Modo de preparo Preparação sem cozinhar • Pouca limpeza • Adequado para preparar com antecedência
Tempo necessário Menos de 15 minutos

Porque esta receita funciona

  • Contraste de texturas nítido: A pasta de marmelo firme, o queijo macio e as amêndoas tostadas criam uma mistura agradável de texturas macias, cremosas e crocantes.
  • Equilíbrio entre doce e salgado: O queijo salgado impede que a pasta de fruta saiba demasiado doce, tornando cada dentada mais equilibrada.
  • Pronto em minutos: Sem necessidade de cozinhar, a receita é simplesmente fatiada, disposta e servida.

Tire o máximo proveito desta receita

Notas de autenticidade

  • Sobre o ate: Ate é uma pasta de fruta firme, normalmente servida no México com queijo; membrillo é a versão de marmelo.
  • Servir à moda caseira: O prato é geralmente apresentado de forma simples, com pedaços pequenos de pasta e queijo empilhados, em vez de temperados ou cozinhados.

Notas sobre ingredientes

  • Escolhe pasta de marmelo que dê para fatiar: Procura um dulce de membrillo firme e brilhante, que possa ser cortado em pedaços certinhos sem se espalhar.
  • Usa um queijo com personalidade: Cheddar médio ou curado dá sal e profundidade suficientes para equilibrar a doçura da pasta de marmelo.

Dicas para preparar com antecedência

  • Guarde separadamente: Guarda a pasta de marmelo e o queijo em recipientes herméticos separados e emprata mesmo antes de servir, para uma apresentação mais limpa.
  • Fatiar com antecedência, se necessário: A pasta e o queijo podem ser cortados com antecedência, mas é melhor juntar as amêndoas no fim para se manterem crocantes.

Ideias para servir

  • Sirva como pequenas mordidas: Alterne a marmelada de marmelo e o queijo num prato para que os convidados possam facilmente empilhar um de cada.
  • Adicione crocância: As amêndoas torradas funcionam bem ao lado da pasta doce e do queijo salgado, acrescentando contraste sem dominar o prato.

Equipamento de que vai precisar

Faca de chef Tábua de corte
Ingredientes
Instruções
Imprimir
  1. Corta a pasta de marmelo dulce de membrillo em retângulos arrumados, do tamanho de uma dentada. Corta o queijo cheddar em pedaços de tamanho semelhante para combinarem facilmente.
  2. Dispõe a pasta de marmelo e o queijo num prato pequeno de servir, alternando os pedaços para ser fácil pegar. Espalha as amêndoas torradas ao lado para dar crocância.
  3. Serve fria ou à temperatura ambiente. Para a combinação clássica, coloca um pedaço de queijo sobre um pedaço de pasta de marmelo e termina com uma amêndoa.

Já preparou esta receita? Avalie-a — o comentário é opcional.

Notas da receita

Dicas

  • Se a pasta de marmelo estiver muito firme, deixa-a à temperatura ambiente por 5 minutos antes de cortar, para bordas mais limpas.
  • Para uma apresentação mais cuidada, limpa a faca entre cortes para manter as fatias de pasta de marmelo bem definidas e brilhantes.

Substituições

  • Substitui o queijo cheddar por queijo de cabra para um contraste mais ácido e macio com a pasta de marmelo dulce de membrillo.
  • Substitui as amêndoas torradas por pistácios para uma crocância mais verde e ligeiramente mais doce.

Conservação

  • Refrigerar até 3 dias
  • Guarda a pasta de marmelo e o queijo cheddar separadamente em recipientes herméticos no frigorífico e emprata mesmo antes de servir. Deixa o queijo à temperatura ambiente por 10 minutos para melhor sabor.

Avaliações e comentários

Gostou desta receita? Compartilhe sua opinião para apoiar nossa comunidade culinária.

Você experimentou esta receita?

Escolha de 1 a 5 estrelas. O comentário é opcional.

Se deixar um comentário, use entre 10 e 500 caracteres.

Mantenha-se inspirado

Descubra diariamente novas receitas, favoritos da estação e inspiração culinária. Siga o JustRecipes no Pinterest e Spillt.

Pinterest

Visão geral da receita

  • Porções: 4 porções
  • Tempo total: 10min (10min ativo)
  • Dificuldade: Fácil
  • Culinária: Mexicana
  • Alergénios:
    Amêndoas Frutos de casca rija Leite
Adequada para iniciantes Adequado para crianças
Signal WhatsApp

Planeie as suas refeições e obtenha automaticamente uma lista de compras completa.

Adicionar ao plano de refeições

Equipamento de que vai precisar

Faca de chef Tábua de corte
Publicidade

Ferramentas recomendadas para esta receita

Melhor escolha

Faca de chef Misen de 8 polegadas

Faca de chef moderna e afiada
  • Aço AUS-10
  • Design equilibrado
  • Sensação menos tradicional na mão

Ainda tens ingredientes?

Encontre receitas com os ingredientes desta receita ou com o que você já tem em casa.

Encontrar receitas com estes ingredientes →

Mais variações

Ver tudo

Mais desta categoria

Ver tudo

Mais com ingredientes semelhantes

Ver tudo

Também pode gostar

Torne esta receita mais fácil da próxima vez

Publicidade

Estas ferramentas ajudam você a obter melhores resultados com menos esforço.

Melhor escolha

Faca de chef Misen de 8 polegadas

Faca de chef moderna e afiada
  • Aço AUS-10
  • Design equilibrado
  • Sensação menos tradicional na mão
Melhor custo-benefício

Tábua de corte de dupla face em titânio e PP

Tábua de dupla face fácil de limpar
  • Superfícies separadas para carne e fruta ou legumes
  • Resiste a odores e manchas
  • Desgasta mais o fio das facas do que a madeira ou o plástico
Alta qualidade

Faca de chef WÜSTHOF Classic de 8 polegadas

Faca de chef alemã de alta qualidade
  • Excelente qualidade de construção
  • Mantém o fio por bastante tempo
  • Cara
Melhor escolha

Conjunto de 2 tábuas de corte OXO Good Grips

Conjunto prático de tábuas para uso diário
  • Dois tamanhos práticos com superfícies de corte reversíveis
  • Adequadas para máquina de lavar loiça e fáceis de limpar
  • As superfícies de plástico ficam com marcas de faca ao longo do tempo

Explorar por ordem alfabética

Procura uma receita específica? Escolha uma letra ou um número abaixo para ir diretamente às receitas que começam por esse carácter.

Explorar o índice de receitas

Gosta de cozinhar com a JustRecipes?

Adicione a JustRecipes como uma das suas fontes preferidas no Google para encontrar as nossas receitas mais facilmente na Pesquisa Google.

Adicionar JustRecipes ao Google

Todas as receitas do JustRecipes seguem o mesmo processo editorial estruturado. Descubra como as nossas receitas são criadas, validadas, traduzidas, ilustradas e continuamente melhoradas. Como criamos as nossas receitas.