Ate con Queso (kvittenpastej med ost)

I Mexiko syftar ate con queso på en enkel kombination av fruktpastej och ost, ofta serverad som en liten dessert, ett mellanmål eller något efter maten. Den täta, glansiga kvittenpastejen ger koncentrerad fruktsötma och en lätt blommig syrlighet, medan mellanlagrad eller lagrad cheddar tillför sälta och ett fast, krämigt tuggmotstånd. Här ger rostade mandlar upplägget en krispig avslutning, vilket gör texturen mer varierad utan att krångla till tillagningen. Serverad kyld eller i rumstemperatur är det ett enkelt alternativ utan tillagning som passar för avslappnad delning, ett dessertfat eller en snabb sötsalt avslutning på en måltid.
Recept från JustRecipes redaktion
Innehåll granskat: augusti 2026 Så blir våra recept till
Har du lagat receptet? Betygsätt det
Kök Mexikansk söt kombination
Tillagning Tillagas utan värme • Minimal disk • Bra att förbereda i förväg
Tidsåtgång Under 15 minuter

Därför fungerar receptet

  • Tydlig texturkontrast: Fast kvittenpastej, len ost och rostade mandlar ger en tillfredsställande mix av mjuka, krämiga och krispiga texturer.
  • Balans mellan sött och salt: Den salta osten gör att fruktpastejen inte smakar för sött, vilket gör varje tugga mer balanserad.
  • Klar på några minuter: Eftersom ingen tillagning krävs är receptet bara att skiva, lägga upp och servera.

Få ut det bästa av det här receptet

Tradition och varianter

  • Om ate: Ate är en fast fruktmassa som ofta serveras i Mexiko med ost; membrillo är kvittenvarianten.
  • Servera som hemlagat: Rätten presenteras oftast enkelt, med munsbitsstora bitar av fruktmassa och ost staplade tillsammans snarare än garnerade eller tillagade.

Ingredienstips

  • Välj skivbar kvittenpastej: Leta efter en fast, glansig dulce de membrillo som kan skäras i prydliga bitar utan att flyta ut.
  • Använd en ost med karaktär: Mellanlagrad eller lagrad cheddar ger tillräckligt med sälta och djup för att matcha sötman i kvittenpastejen.

Tips för att förbereda i förväg

  • Förvara separat: Förvara kvittenpastejen och osten i separata lufttäta behållare, och lägg upp precis före servering för snyggast presentation.
  • Skiva i förväg vid behov: Fruktmassan och osten kan skäras i förväg, men mandlarna är bäst att lägga på sist så att de förblir krispiga.

Serveringsförslag

  • Servera som små munsbitar: Varva kvittenpastej och ost på ett fat så att gästerna enkelt kan stapla en av varje.
  • Lägg till krisp: Rostade mandlar passar bra till den söta fruktmassan och den salta osten och ger kontrast utan att ta över rätten.

Utrustning du behöver

Kockkniv Skärbräda
Ingredienser
Instruktioner
Skriv ut
  1. Skär dulce de membrillo-kvittenpastejen i prydliga, munsbitsstora rektanglar. Skär cheddarosten i bitar av liknande storlek så att de passar ihop.
  2. Lägg upp kvittenpastej och ost på en liten serveringstallrik och varva bitarna så att de är lätta att ta. Strö de rostade mandlarna bredvid för krispighet.
  3. Servera kyld eller i rumstemperatur. För den klassiska kombinationen, lägg en bit ost på en bit kvittenpastej och avsluta med en mandel.

Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.

Receptanteckningar

Tips

  • Om kvittenpastan är mycket fast, låt den stå i rumstemperatur i 5 minuter före skivning för renare kanter.
  • För en prydligare presentation, torka av kniven mellan snitten så att skivorna av kvittenpasta blir skarpa och glansiga.

Substitutioner

  • Byt ut cheddar mot getost för en syrligare, mjukare kontrast till dulce de membrillo-kvittenpastan.
  • Byt ut rostade mandlar mot pistagenötter för ett grönare, lite sötare krisp.

Förvaring

  • Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
  • Förvara kvittenpastan och cheddarn separat i lufttäta burkar i kylen, och lägg upp precis före servering. Låt osten stå i rumstemperatur i 10 minuter för bästa smak.

Betyg och recensioner

Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.

Har du provat receptet?

Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.

Om du lämnar en kommentar ska den vara 10–500 tecken lång.

Håll dig inspirerad

Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.

Pinterest

Receptöversikt

  • Portioner: 4 portioner
  • Total tid: 10min (10min aktiv)
  • Svårighetsgrad: Enkelt
  • Kök: Mexikansk
  • Allergener:
    Mandel Mjölk Nötter
Bra för nybörjare Barnvänlig
Signal WhatsApp

Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.

Lägg till i måltidsplan

Utrustning du behöver

Kockkniv Skärbräda
Annons

Rekommenderade köksredskap för detta recept

Bästa valet

Misen kockkniv 8 tum

Vass, modern kockkniv
  • AUS-10-stål
  • Välbalanserad design
  • Mindre traditionell känsla i handen

Har du ingredienser kvar?

Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.

Hitta recept med dessa ingredienser →

Fler variationer

Visa alla

Mer från den här kategorin

Visa alla

Mer med liknande ingredienser

Visa alla

Du kanske också gillar

Gör detta recept enklare nästa gång

Annons

Dessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.

Bästa valet

Misen kockkniv 8 tum

Vass, modern kockkniv
  • AUS-10-stål
  • Välbalanserad design
  • Mindre traditionell känsla i handen
Bästa värde

Dubbelsidig skärbräda i titan och PP

Lättdiskad dubbelsidig skärbräda
  • Separata ytor för kött och frukt eller grönsaker
  • Motstår lukt och fläckar
  • Sliter mer på knivseggar än trä eller plast
Toppkvalitet

WÜSTHOF Classic kockkniv 8 tum

Tysk kockkniv av hög kvalitet
  • Utmärkt byggkvalitet
  • Behåller skärpan väl
  • Dyr
Bästa valet

OXO Good Grips skärbrädeset i 2 delar

Praktiskt skärbrädeset för vardagsbruk
  • Två praktiska storlekar med vändbara skärytor
  • Tål maskindisk och är lätta att rengöra
  • Plastytorna får med tiden märken efter knivar

Bläddra alfabetiskt

Letar du efter ett specifikt recept? Välj en bokstav eller en siffra nedan för att gå direkt till recept som börjar med det tecknet.

Utforska receptindex

Tycker du om att laga mat med JustRecipes?

Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.

Lägg till JustRecipes i Google

Alla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.