Ate con Queso (kvedepasta med ost)
Derfor fungerer oppskriften
- Tydelig teksturkontrast: Fast kvedepaste, myk ost og ristede mandler gir en tilfredsstillende miks av myke, kremete og sprø teksturer.
- Balanse mellom søtt og salt: Den salte osten hindrer at fruktpasten smaker for søtt, og gjør hver bit mer avrundet.
- Klar på minutter: Siden det ikke trengs koking, er oppskriften bare å skjære i skiver, anrette og servere.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tradisjon og varianter
- Om ate: Ate er en fast fruktpaste som ofte serveres i Mexico med ost; membrillo er kvedevarianten.
- Servering i hjemmestil: Retten presenteres vanligvis enkelt, med munnstore biter av paste og ost stablet sammen i stedet for å være dandert eller tilberedt.
Notater om ingredienser
- Velg kvedepaste som kan skjæres i skiver: Se etter en fast, blank dulce de membrillo som kan skjæres i pene biter uten å flyte utover.
- Bruk en ost med karakter: Middels eller vellagret cheddar gir nok salt og dybde til å stå imot sødmen i kvedepasten.
Tips for forberedelse på forhånd
- Oppbevar separat: Oppbevar kvedepasten og osten i separate lufttette beholdere, og anrett rett før servering for penest presentasjon.
- Skjær opp på forhånd ved behov: Pasten og osten kan skjæres opp på forhånd, men mandlene er best å tilsette til slutt så de holder seg sprø.
Serveringsforslag
- Server som små biter: Legg kvedepaste og ost annenhver gang på et fat, så gjestene enkelt kan stable én av hver.
- Legg til litt crunch: Ristede mandler passer godt ved siden av den søte pasten og den salte osten, og gir kontrast uten å overdøve retten.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Skjær dulce de membrillo-kvedepastaen i pene, munnstore rektangler. Skjær cheddarosten i biter av omtrent samme størrelse, så de passer godt sammen.
- Legg kvedepasta og ost på et lite serveringsfat, og veksle mellom bitene så de er enkle å ta. Strø de ristede mandlene ved siden av for litt crunch.
- Server avkjølt eller ved romtemperatur. For den klassiske munnfullen legger du en ostebit på en bit kvedepasta og avslutter med en mandel.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Hvis kvedepastaen er veldig fast, la den stå i romtemperatur i 5 minutter før du skjærer, for renere kanter.
- For en ryddigere presentasjon, tørk av kniven mellom kuttene for å holde kvedepastaskivene skarpe og blanke.
Erstatninger
- Bytt ut cheddarost med geitost for en syrligere, mykere kontrast til dulce de membrillo-kvedepastaen.
- Bytt ut ristede mandler med pistasjnøtter for en grønnere, litt søtere crunch.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Oppbevar kvedepasta og cheddarost hver for seg i lufttette beholdere i kjøleskapet, og anrett rett før servering. La osten stå i romtemperatur i 10 minutter for best smak.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 10min (10min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Meksikansk
-
Allergener:
Mandler Melk Trenøtter
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Bubble and Squeak (Stekte potet- og kålkarbonader)
Karbonader stekt i panne med potet og kål
Arancini Siciliani (fylte sicilianske risboller med ragù og mozzarella)
Friterte risboller fylt med ragù og mozzarella
Berenjenas Fritas con Miel (stekt aubergine med honning)
Sprø friterte auberginestaver med litt honning over
Bacalhau Cakes (portugisiske klippfiskboller)
Sprø saltfisk- og potetkaker servert med sitron
Crostini con Ricotta e Acciughe (Crostini med ricotta og ansjos)
Hvitløksristet brød med ricotta, ansjos og sitronskall
Saganaki (gresk stekt ost med sitron)
Gresk stekt ost avsluttet med en skvis sitron
Mantecados (spanske julekjeks av mørdeig)
Møre mørdeigskjeks med kanel, vanilje og melis
Latin pasjonsfrukt-dessertkopper
Pasjonsfruktcurd i glass toppet med pisket krem
Gâteau Agneau de Pâques (belgisk påskelam-sukkerkake)
Belgisk påskesukkerkake avsluttet med melis
Flan de Caramelo
Bakt karamellflan med vaniljekrem, avkjølt før servering.
Diwali-fat med blandet søtsaker (Besan Ladoo, Coconut Barfi og cashew-fudge)
Diwali-fat med besan ladoo, kokosbarfi og cashewfudge
Sữa Chua Nếp Cẩm (vietnamesisk yoghurt med svart klebrig ris)
Avkjølt yoghurt i lag med søt kokt svart klebrig ris
Butterdeigbiter i airfryer
Flakete butterdeigsbiter med cheddar, penslet med egg.
Eggmuffins i airfryer
Eggmuffins i airfryer med spinat, tomater og cheddar.
Uitsmijter (nederlandske stekte egg på toast)
Nederlandsk åpen sandwich med stekte egg, skinke, ost og løk
Moderne kimchi grilled cheese-toastie
Smørstekt toastie med cheddar, mozzarella og hakket kimchi
Sopa Paraguaya (salt maismelbrød med ost og løk)
Salt maismelbrød bakt med ost og myknet løk
New Mexico Green Chile Cheeseburgers
Burgere av storfe med ovnsbakt grønn chili og cheddar
Du vil kanskje også like
Onigiri (risboller)
Håndformede risboller med laksefyll og nori
Birria (meksikansk storfekjøttgryte med tørket chili og tomat)
Langtidsbraisert birria-storfekjøttgryte med tørket chili, tomat og krydder
Baccalà alla Vicentina (langtidskokt klippfisk)
Langtidsbrasert klippfisk med løk, ansjos og olivenolje
Tranebærsaus med appelsin
Tranebærsaus småkokes med appelsin, så avkjøles den til den tykner
Porto Tónico (hvit portvin og tonic)
Hvit portvin og tonic servert over is med sitron
Croquettes de Crevettes Grises (Belgiske gråreke-kroketter)
Sprø gråreke-kroketter med muskatbéchamelfyll
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Godt balansert design
- Mindre tradisjonell følelse i hånden
Dobbeltsidig skjærebrett i titan og PP
- Separate flater til kjøtt og frukt eller grønnsaker
- Motstår lukt og flekker
- Sliter mer på knivegger enn tre eller plast
WÜSTHOF Classic kokkekniv 8 tommer
- Svært høy byggekvalitet
- Holder eggen godt
- Dyr
OXO Good Grips skjærebrettsett i 2 deler
- To praktiske størrelser med vendbare skjæreflater
- Tåler oppvaskmaskin og er enkle å rengjøre
- Plastoverflatene får etter hvert merker etter kniver
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
