
Rață friptă cantoneză
Rață friptă cantoneză cu piele crocantă și glazură de maltoză


Rață friptă cantoneză cu piele crocantă și glazură de maltoză

Involtini de pui înveliți în prosciutto și salvie, cu sos din tigaie

Tagliatelle cu ragù de mistreț fiert încet

Mușchi de porc rumenit, fiert la foc mic în sos lucios de portocale

Fettuccine cu unt și Parmezan, finisate cu trufe negre

Mușchiuleț de porc rumenit în tigaie cu sos de whisky cu usturoi
Friptură de miel cu rozmarin, usturoi și sucuri în tavă cu vin alb
Mușchiuleț de porc rumenit, servit cu sos cremos cu Dijon, tarhon și vin alb
Pulpă de miel coaptă peste cartofi boulangère cu cimbru și usturoi
Somon poșat ușor, servit cu sparanghel la abur și hollandaise bogat cu lămâie
Cotlete aurii cu glazură redusă de suc de mere, muștar Dijon și cimbru
Pulpă de miel frecată cu usturoi și rozmarin, cu sos din tigaie cu vin alb
Rinichi de miel prăjiți rapid în sos cremos cu muștar, serviți pe pâine prăjită cu unt.
Involtini de vițel rumenite în tigaie, cu sos rapid de vin alb și unt
Clătite de cartofi prăjite în tigaie, servite cu somon afumat, crème fraîche și mărar proaspăt
Poulet rôti francez cu unt, usturoi și lămâie, servit cu jus de tarhon
Roast beef fraged cu Yorkshire puddings crocante și sos cremos de hrean
Miel la cuptor frecat cu ierburi, servit cu sos cu vin alb și fond

