
Rață friptă cantoneză cu sos de prune
Rață friptă cantoneză cu piele crocantă și sos de prune


Rață friptă cantoneză cu piele crocantă și sos de prune

Pâine prăjită cu ficat de pui bogat și capere

Piept de rață rumenit cu sos de cireșe și vin roșu

Cotlete de miel rumenite, servite peste fasole flageolet cu rozmarin

Porc rumenit în tigaie cu sos rapid de muștar Dijon

Friptură italiană de porc rulată cu fenicul, rozmarin și lămâie
Burtă de porc în stil porchetta cu lămâie și ierburi, coaptă fraged și crocant
Ciolan de porc fraged, copt lent cu usturoi și rozmarin, apoi rumenit cu sucurile din tavă
Friptură de miel în stil francez, frecată cu usturoi și rozmarin, servită cu sos Dijon din tavă
Tartă cu aluat fraged, umplută cu praz înmuiat, Gruyère și o cremă sărată
Pulpe de rață confiate pe linte verde fragedă, cu morcovi, cimbru și puțin muștar
Muşchi de vită rumenit, învelit în foietaj, apoi servit cu un sos bogat de vin roşu
Involtini de vită rumenite, umplute cu spanac și muguri de pin, fierte în sos de roșii și vin
Pui la cuptor în stil francez cu muștar de Dijon, cimbru și sos din tavă cu vin alb
Midii gătite la abur în supă de vin alb strecurată, cu smântână cu șofran și pătrunjel
Păstrăv prăjit la tigaie, cu unt brun, migdale prăjite, capere, lămâie și pătrunjel
Vițel poșat, servit rece, cu sos de ton, capere, maioneză și lămâie
Risotto cu Barolo, în stil Piemont, finisat cu cârnați rumeniți, Parmezan și unt

