Mixiotes (pachețele de porc gătite la abur în marinadă de chilli)
Pachețele de porc la abur în marinadă de chilli și roșii
Cele mai bune alegeri în Ceapă albă
Sopa de Lima (supă de pui cu lime din Yucatán)
Supă de pui cu lime, cu fâșii crocante de tortilla
Pipián Verde (mole verde din semințe de dovleac cu pui)
Pui acoperit cu sos gros de semințe de dovleac și tomatillo
Tostadas de Tinga con Aguacate (tostadas cu pui tinga)
Chicken tinga pe tostadas crocante, cu avocado și crema
Tacos al Pastor vegane cu jackfruit
Tacos al pastor cu jackfruit, ananas, ceapă și lime
Caldo Tlalpeño (supă de pui cu chipotle și năut)
Supă de pui și năut cu chipotle, lămâie verde și avocado
Toate rețetele din Ceapă albă
Cazuela de Pollo Chilena (supă chiliană de pui cu legume)
Supă limpede chiliană de pui cu cartofi, dovleac, porumb dulce, morcovi și orez
Caldo de Res (supă mexicană de vită și legume)
Supă de vită și legume cu cartofi, porumb dulce, lime și coriandru
Caldillo de Durango (tocană de vită cu ardei iuţi verzi)
Tocană Caldillo de Durango cu vită fragedă, ardei iuţi verzi, roşii şi cartofi
Puerco en Adobo Rojo (porc în sos adobo roșu cu chilli)
Porc fraged acoperit cu adobo roșu de chilli mixat, servit cu tortilla și lime
Estofado de Pollo Oaxaqueño (tocăniță oaxacană de pui cu măsline și stafide)
Tocăniță mexicană de pui fiartă la foc mic cu roșii, apoi cu măsline și stafide
Tinga de Res Tostadas (tostadas cu vită fâșii)
Tostadas cu vită fâșii cu roșii și chipotle, salată verde, queso fresco și crema
Enchiladas Verdes cu pui
Tortilla de porumb umplute cu pui și coapte în sos de tomatillo, cu crema
Chiles Rellenos vegetarieni (ardei poblano umpluți cu fasole și brânză)
Ardei poblano în aluat de ou, umpluți cu fasole și brânză, serviți cu sos de roșii
Flautas de Pollo con Crema (flautas crocante cu pui, cu crema și salsa)
Flautas din tortilla de porumb prăjite, umplute cu pui, finisate cu crema și salsa
Enfrijoladas cu brânză sfărâmată (Tortilla în sos de fasole neagră)
Enfrijoladas cu queso fresco, ceapă roșie și crema
Tacos de Canasta (tacos la abur cu cartof și chorizo)
Tacos de canasta umplute cu cartof și chorizo, unse cu ulei de chilli
Mole Amarillo con Verduras (tocană de legume în mole galben)
Dovlecel, fasole verde şi cartofi fierţi încet într-un sos fin de mole galben
