Pui cremos la tigaie cu roșii uscate la soare și spanac
De ce reușește această rețetă
- Profunzime savuroasă: Rumenește mai întâi puiul, ca să rămână în tigaie bucățile rumenite, care îmbogățesc sosul când adaugi supa.
- Sos fin, bogat: Smântâna pentru gătit și parmezanul se topesc în supa care fierbe ușor, pentru un sos lucios care îmbracă bine puiul.
- Timp pentru zilele lucrătoare: Puiul se gătește direct în sos, păstrând metoda eficientă și timpul total confortabil sub o oră.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre ingrediente
- Roșii uscate la soare: Alege roșii uscate la soare moi și aromate și toacă-le grosier, ca dulceața lor sărată să se răspândească în sos.
- Parmezan: Parmezanul ras proaspăt se topește mai uniform decât cel deja ras și dă sosului un final mai curat, mai cu gust de nucă.
- Spanac: Adaugă spanacul baby la final, ca să se înmoaie în sos fără să-și piardă culoarea sau să se gătească prea mult.
Sfaturi pentru textură
- Fierbe sosul la foc domol: După ce adaugi smântâna, menține un clocot ușor, nu o fierbere puternică, ca să rămână sosul fin.
- Lasă-l să stea în sos: După ce puiul este gătit complet, lasă-l să stea puțin în sos, luat de pe foc, ca să rămână carnea suculentă.
- Subţiază, dacă e nevoie: Dacă sosul se îngroașă prea mult, adaugă un strop de supă de pui și încălzește-l ușor.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Pentru resturi: Lasă puiul și sosul să se răcească înainte de a le pune la frigider, într-un recipient etanș, până la 3 zile.
- Reîncălzește ușor: Încălzește într-o tigaie, la foc mic, cu un strop de supă de pui, până când este fierbinte, evitând să dea în clocot ca sosul să rămână fin.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Tamponează puiul ca să fie uscat, apoi asezonează-l peste tot cu sare fină de mare și piper negru. Curăță usturoiul și taie-l felii subțiri. Toacă grosier roșiile uscate.
- Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare, la foc mediu-mare. Adaugă puiul și rumenește 4 până la 5 minute pe fiecare parte, până devine auriu, apoi mută-l pe o farfurie.
- Redu focul la mediu și adaugă usturoiul în tigaie. Gătește 30 până la 60 de secunde, până devine aromat, apoi încorporează roșiile uscate.
- Toarnă supa de pui și adu la un clocot ușor, răzuind bucățile rumenite. Amestecă smântâna pentru frișcă și fierbe ușor 3 până la 4 minute, până se îngroașă ușor.
- Adaugă parmezanul și amestecă până se topește și devine omogen. Pune puiul (și orice sucuri lăsate) înapoi în tigaie și fierbe ușor 6 până la 8 minute, până când puiul este gătit complet și sosul acoperă spatele unei linguri.
- Adaugă baby spanacul în pumni, amestecând până se înmoaie ușor. Gustă și potrivește asezonarea cu puțină sare de mare fină și piper negru, dacă e nevoie, apoi servește direct din tigaie.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sugestii de servire
Acest preparat se potrivește bine cu:
Sfaturi
- Păstrează sosul la o fierbere ușoară după ce adaugi smântâna pentru frișcă, ca să rămână fin și să nu se taie.
- Dacă sosul se îngroașă prea mult, subțiază-l cu un strop de supă de pui și încălzește 1 minut.
- Pentru puiul cel mai suculent, ia tigaia de pe foc imediat ce puiul e gătit complet și lasă-l să se odihnească în sos 2 minute înainte de servire.
Înlocuiri
- Înlocuiește parmezanul cu brânză grana padano pentru un final similar, sărat și ușor nucat.
- Înlocuiește smântâna pentru frișcă cu smântână de gătit pentru un sos puțin mai ușor.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 3 zile
- Răcește, apoi dă la frigider într-un recipient etanș. Reîncălzește ușor într-o tigaie, la foc mic, cu un strop de supă de pui până este fierbinte în profunzime; evită fierberea ca să păstrezi sosul fin.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 4 porții
- Timp total: 35min (25min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Americană
-
Alergeni:
Lapte
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Gefüllte Paprika in Tomatensoße (ardei umpluți în sos de roșii)
Ardei verzi umpluți fierți la foc mic în sos de roșii
Dal Baati Churma (linte cu găluște din grâu)
Linte condimentată cu găluște coapte din grâu integral și churma
Tofu umplut Hakka (tofu umplut cu porc tocat)
Tofu mătăsos umplut cu porc tocat într-un sos sărat
Piept de pui cu crustă de parmezan la friteuza cu aer
Piept de pui cu crustă de parmezan, crocant la friteuza cu aer.
Arroz con Pollo a la Cubana (pui cu orez la o singură oală)
Pui cu orez la oală cu ardei, roșii, mazăre și chimion
Friptură de vită la oală cu morcovi și cartofi
Friptură de vită înăbușită lent cu morcovi și cartofi
Stamppot Boerenkool (piure olandez de cartofi cu kale și cârnați afumați)
Piure olandez de kale și cartofi, servit cu cârnați afumați
Frigărui de pui în stil latino cu lime, usturoi și chimion
Frigărui de pui cu lime, usturoi, chimion și boia afumată
Friptură de porc de Crăciun în stil grecesc cu lămâie
Friptură de porc în stil grecesc cu lămâie, oregano și cartofi la tavă
Pui caraibian la tavă
Pui jerk la tavă cu cartof dulce și ardei
Frikadeller (chifteluțe daneze din porc prăjite în tigaie)
Chifteluțe daneze din porc prăjite în tigaie, cu ceapă și pesmet
Tarte Flambée Alsacienne (Lipie alsaciană cu crème fraîche și bacon)
Lipie subțire cu crème fraîche, ceapă și bacon striat
Pui cremos în stil toscan (versiune American Diner)
Pui cremos cu roșii uscate și spanac
Chicken Marsala (Pui în sos de Marsala și ciuperci)
Pui prăjit în tigaie, în sos de vin Marsala și ciuperci
Sopa de Almendra (supă mexicană de migdale)
Supă mexicană fină de migdale, finisată cu smântână pentru gătit
Bol cu năut inspirat de Italia, cu roşii uscate şi spanac
Bol cu năut, roşii uscate, spanac şi Parmezan
Mofongo (piure de banane plantain prăjite cu usturoi și jumări de porc)
Piure de plantain prăjite cu usturoi și jumări de porc
Pui cu spanac și brânză la friteuza cu aer
Pui umplut cu spanac și feta, gătit la friteuza cu aer.
S-ar putea să îți placă și
Asado Negro (vită înăbușită venezueleană în sos închis la culoare)
Vită înăbușită venezueleană în sos închis de cafea și ceapă
Salată marocană de morcovi și năut (modernă)
Salată de morcovi și năut cu lămâie și migdale prăjite
Salată Waldorf cu pui la grătar
Salată Waldorf cu pui la grătar, măr, struguri și nuci
Shakshuka modernă cu feta și harissa
Ouă poșate în sos de roșii condimentat cu harissa și feta
New Year Black-Eyed Peas (tocană cu porc afumat și roșii)
Tocană de fasole ochi-negru cu ciolan afumat și roșii
Fasole roșie cu orez, New Orleans, cu Andouille
Fasole roșie cremoasă cu cârnați Andouille, servită peste orez
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Tigaie Misen din oțel carbon cu proprietăți antiaderente, 12 inchi
- Potrivită pentru toate tipurile de plite
- Devine în mod natural antiaderentă după asezonarea corectă
- Necesită asezonare și întreținere
Tigaie antiaderentă T-fal Ultimate din aluminiu anodizat dur, 12 inchi
- Raport calitate-preț excelent
- Indicator de temperatură Thermo-Spot
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Tigaie antiaderentă All-Clad HA1 din aluminiu anodizat dur, 12 inchi
- Calitate excelentă a construcției
- Distribuție excelentă a căldurii
- Scumpă
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
