Kremowy kurczak z patelni z suszonymi pomidorami i szpinakiem

Kremowe dania z kurczaka z patelni są pomyślane tak, by dać maksimum smaku przy minimalnym zmywaniu: delikatny kurczak gotuje się na tej samej patelni co bogaty sos, dzięki czemu przypieczone resztki stają się częścią dania, zamiast zostać na patelni. Tutaj suszone pomidory dodają słodko-słonego smaku i odrobiny kwasku, a czosnek, bulion drobiowy, śmietanka kremówka i parmezan tworzą gładki, mocno doprawiony sos, który oblepia pokrojonego kurczaka. Na końcu dodaje się młody szpinak, żeby zachował świeży smak i tylko lekko zwiędł. To praktyczna, hojna kolacja, która świetnie pasuje do makaronu, puree ziemniaczanego lub czegokolwiek, co zbierze sos.
Przepis zespołu redakcyjnego JustRecipes
Treść zweryfikowana: sierpień 2026 Jak powstają nasze przepisy
Danie gotowe? Oceń przepis
Styl kuchni Amerykańska kolacja z patelni
Sposób przygotowania Gotowanie w jednym garnku • Minimum sprzątania
Potrzebny czas Poniżej 1 godziny

Dlaczego ten przepis się udaje

  • Wytrawna głębia smaku: Najpierw obsmażenie kurczaka zostawia na patelni przyrumienione resztki, które wzbogacają sos po dodaniu bulionu.
  • Gładki, bogaty sos: Śmietanka kremówka i parmezan rozpuszczają się w gotującym się na wolnym ogniu bulionie, tworząc lśniący sos, który dobrze oblepia kurczaka.
  • Na szybki wieczór: Kurczak gotuje się bezpośrednio w sosie, co usprawnia przygotowanie i pozwala zmieścić się z czasem wyraźnie poniżej godziny.

Jak najlepiej wykorzystać ten przepis

Uwagi o składnikach

  • Suszone pomidory: Wybierz miękkie, aromatyczne suszone pomidory i posiekaj je z grubsza, aby ich wytrawna słodycz rozeszła się w sosie.
  • Parmezan: Świeżo starty parmezan rozpuszcza się równiej niż gotowy tarty ser i nadaje sosowi czystszy, bardziej orzechowy finisz.
  • Szpinak: Dodaj młody szpinak na końcu, aby zwiędł w sosie, nie tracąc koloru i nie rozgotowując się.

Wskazówki dotyczące tekstury

  • Gotuj sos łagodnie: Po dodaniu śmietanki utrzymuj delikatne pyrkanie, a nie mocne gotowanie, aby sos pozostał gładki.
  • Odpoczynek w sosie: Gdy kurczak będzie w pełni ugotowany, odstaw go na chwilę w sosie poza ogniem, aby mięso pozostało soczyste.
  • W razie potrzeby rozrzedź: Jeśli sos zbyt mocno zgęstnieje, dodaj odrobinę bulionu drobiowego i delikatnie podgrzej.

Wskazówki do przygotowania wcześniej

  • Na resztki: Przed wstawieniem do lodówki ostudź kurczaka i sos w szczelnie zamkniętym pojemniku na maksymalnie 3 dni.
  • Podgrzewaj delikatnie: Podgrzewaj na patelni na małym ogniu z odrobiną bulionu drobiowego, aż będzie bardzo gorące, unikając gotowania, aby sos pozostał gładki.

Potrzebny sprzęt

Duża patelnia Łyżka drewniana Szczypce Tarka
Składniki
Instrukcje
Drukuj
  1. Osusz kurczaka, a następnie dopraw go z każdej strony drobną solą morską i czarnym pieprzem. Obierz czosnek i pokrój go w cienkie plasterki. Grubo posiekaj suszone pomidory.
  2. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnio wysokim ogniu. Dodaj kurczaka i obsmażaj po 4 do 5 minut z każdej strony, aż będzie złocisty, następnie przełóż na talerz.
  3. Zmniejsz ogień do średniego i dodaj czosnek na patelnię. Smaż przez 30 do 60 sekund, aż zacznie pachnieć, następnie wmieszaj suszone pomidory.
  4. Wlej bulion drobiowy i doprowadź do lekkiego wrzenia, zeskrobując przyrumienione kawałki z dna. Wmieszaj śmietankę kremówkę i gotuj na małym ogniu przez 3 do 4 minuty, aż lekko zgęstnieje.
  5. Dodaj parmezan i mieszaj, aż się rozpuści i sos będzie gładki. Włóż z powrotem kurczaka (i wszystkie soki, które puścił podczas odpoczynku) na patelnię i duś na małym ogniu przez 6 do 8 minut, aż kurczak będzie w pełni ugotowany, a sos będzie oblepiał tył łyżki.
  6. Dodawaj baby szpinak garściami, mieszając, aż tylko zwiędnie. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw odrobiną drobnej soli morskiej i czarnego pieprzu, a następnie podawaj prosto z patelni.

Danie gotowe? Oceń przepis — komentarz jest opcjonalny.

Notatki do przepisu

Propozycje podania

To danie dobrze komponuje się z:

Makaron Puree ziemniaczane

Wskazówki

  • Po dodaniu śmietanki kremówki utrzymuj sos na bardzo łagodnym ogniu, aby pozostał gładki i się nie zwarzył.
  • Jeśli sos zbyt mocno zgęstnieje, rozrzedź go odrobiną bulionu drobiowego i podgrzej przez 1 minutę.
  • Aby kurczak był jak najbardziej soczysty, zdejmij patelnię z ognia, gdy tylko będzie w pełni ugotowany, i pozostaw go w sosie na 2 minuty przed podaniem.

Zamienniki

  • Zastąp parmezan serem grana padano, aby uzyskać podobne słone, orzechowe wykończenie.
  • Zastąp śmietankę kremówkę śmietanką do gotowania, aby uzyskać nieco lżejszy sos.

Przechowywanie

  • Przechowuj w lodówce do 3 dni
  • Ostudź, a następnie wstaw do lodówki w szczelnym pojemniku. Podgrzewaj delikatnie na patelni na małym ogniu z odrobiną bulionu drobiowego, aż będzie bardzo gorące; unikaj gotowania, aby sos pozostał gładki.

Oceny i recenzje

Podobał Ci się ten przepis? Podziel się opinią i wesprzyj naszą społeczność.

Wypróbowałeś ten przepis?

Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Komentarz jest opcjonalny.

Jeśli dodajesz komentarz, użyj od 10 do 500 znaków.

Pozostań zainspirowany

Odkrywaj codziennie nowe przepisy, sezonowe ulubione dania i kulinarne inspiracje. Obserwuj JustRecipes na Pinterest i Spillt.

Pinterest
Kremowy kurczak z patelni z suszonymi pomidorami i szpinakiem
Obraz autorstwa JustRecipes
Pinterest

Przegląd przepisu

  • Porcje: 4 porcje
  • Czas całkowity: 35min (25min aktywny)
  • Poziom trudności: Łatwe
  • Kuchnia: Amerykańska
  • Alergeny:
    Mleko
Dobre dla początkujących Z propozycjami podania Jednogarnkowe Przyjazne dla dzieci
Pinterest Signal WhatsApp

Zaplanuj posiłki i automatycznie otrzymaj kompletną listę zakupów.

Dodaj do planu posiłków

Potrzebny sprzęt

Duża patelnia Łyżka drewniana Szczypce Tarka
Reklama

Polecane narzędzia do tego przepisu

Najlepszy wybór

Patelnia Misen ze stali węglowej o właściwościach nieprzywierających 12 cali

Wszechstronna patelnia odpowiednia do indukcji
  • Nadaje się do wszystkich rodzajów płyt grzewczych
  • Po odpowiednim sezonowaniu zyskuje naturalne właściwości nieprzywierające
  • Wymaga sezonowania i pielęgnacji

Zostały Ci składniki?

Znajdź przepisy z wykorzystaniem składników z tego przepisu lub tego, co masz już w domu.

Znajdź przepisy z tymi składnikami →

Więcej wariantów

Zobacz wszystkie

Więcej z tej kategorii

Zobacz wszystkie

Gotuj z tymi składnikami

Bulion drobiowy

1 cup ≈ 240 ml
Przelicz składnik→

Czarny pieprz

1 cup ≈ 110.4 g
Przelicz składnik→

Drobna sól morska

1 cup ≈ 268.8 g
Przelicz składnik→

Oliwa z oliwek

1 cup ≈ 240 ml
Przelicz składnik→

Śmietanka 36%

1 cup ≈ 240 ml
Przelicz składnik→

Więcej z podobnymi składnikami

Zobacz wszystkie

Może Ci się spodobać

Ułatw sobie ten przepis następnym razem

Reklama

Te narzędzia pomogą Ci uzyskać lepsze rezultaty przy mniejszym wysiłku.

Najlepszy wybór

Patelnia Misen ze stali węglowej o właściwościach nieprzywierających 12 cali

Wszechstronna patelnia odpowiednia do indukcji
  • Nadaje się do wszystkich rodzajów płyt grzewczych
  • Po odpowiednim sezonowaniu zyskuje naturalne właściwości nieprzywierające
  • Wymaga sezonowania i pielęgnacji
Najlepszy stosunek jakości do ceny

Patelnia nieprzywierająca T-fal Ultimate z twardo anodowanego aluminium 12 cali

Patelnia nieprzywierająca o świetnym stosunku jakości do ceny
  • Świetny stosunek jakości do ceny
  • Wskaźnik temperatury Thermo-Spot
  • Nie nadaje się do płyt indukcyjnych
Najwyższa jakość

Patelnia nieprzywierająca All-Clad HA1 z twardo anodowanego aluminium 12 cali

Wysokiej klasy właściwości nieprzywierające
  • Najwyższa jakość wykonania
  • Doskonałe rozprowadzanie ciepła
  • Wysoka cena

Przeglądaj alfabetycznie

Szukasz konkretnego przepisu? Wybierz poniżej literę lub cyfrę, aby przejść bezpośrednio do przepisów rozpoczynających się od tego znaku.

Przeglądaj indeks przepisów

Lubisz gotować z JustRecipes?

Dodaj JustRecipes do preferowanych źródeł Google, aby łatwiej znajdować nasze przepisy w wyszukiwarce Google.

Dodaj JustRecipes do Google

Każdy przepis w JustRecipes przechodzi przez ten sam uporządkowany proces redakcyjny. Dowiedz się, jak powstają nasze przepisy, jak są weryfikowane, tłumaczone, ilustrowane i stale udoskonalane. Jak powstają nasze przepisy.