Cremet kylling på pande med soltørrede tomater og spinat
Derfor fungerer opskriften
- Fyldig umami: Når kyllingen brunes først, efterlades brunede stegerester i panden, som beriger saucen, når bouillonen tilsættes.
- Glat, fyldig sauce: Piskefløde og parmesan smelter i den simrende bouillon til en blank sauce, der dækker kyllingen godt.
- Hverdagsvenlig timing: Kyllingen tilberedes direkte i saucen, så metoden er effektiv, og den samlede tid er behageligt under en time.
Få det bedste ud af denne opskrift
Noter om ingredienser
- Soltørrede tomater: Vælg bløde, smagfulde soltørrede tomater, og hak dem groft, så deres saltede sødme fordeler sig i saucen.
- Parmesan: Friskrevet parmesan smelter mere jævnt end færdigrevet ost og giver saucen en renere, mere nøddeagtig afslutning.
- Spinat: Tilsæt babyspinat til sidst, så den falder sammen i saucen uden at blive trist eller overtilberedt.
Tips til tekstur
- Hold saucen på lav varme: Når du har tilsat fløden, så hold en blid simren frem for en kraftig kogning, så saucen forbliver glat.
- Lad hvile i saucen: Når kyllingen er gennemstegt, så lad den hvile kort i saucen uden varme, så kødet forbliver saftigt.
- Fortynd om nødvendigt: Hvis saucen tykner for meget, så tilsæt en sjat kyllingefond og varm den forsigtigt igennem.
Tips til forberedelse
- Til rester: Lad kylling og sauce køle af, før du sætter det i køleskab i en lukket beholder i op til 3 dage.
- Varm forsigtigt op: Varm i en stegepande ved lav varme med en sjat kyllingefond, til det er rygende varmt, og undgå kogning, så saucen forbliver glat.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Dup kyllingen tør, og krydr den over det hele med fint havsalt og sort peber. Pil hvidløget, og skær det i tynde skiver. Hak de soltørrede tomater groft.
- Varm olivenolien op i en stor pande ved middelhøj varme. Kom kyllingen på, og brun den i 4 til 5 minutter på hver side, til den er gylden, og flyt den derefter over på en tallerken.
- Skru ned til middel varme, og tilsæt hvidløget til panden. Steg i 30 til 60 sekunder, til det dufter, og rør derefter de soltørrede tomater i.
- Hæld kyllingebouillonen i, og bring det i simrekog, mens du skraber eventuelle brunede stykker fri. Rør piskefløden i, og lad det simre blidt i 3 til 4 minutter, til det er let tyknet.
- Tilsæt parmesanen, og rør, til den er smeltet og glat. Kom kyllingen (og eventuel saft fra hviletiden) tilbage i panden, og lad det simre blidt i 6 til 8 minutter, til kyllingen er gennemtilberedt, og saucen dækker bagsiden af en ske.
- Tilsæt babyspinaten i håndfulde, og rør, til den netop er faldet sammen. Smag til, og justér krydringen med lidt mere fint havsalt og sort peber, hvis det er nødvendigt, og server direkte fra panden.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Serveringsforslag
Denne ret passer godt til:
Tips
- Hold saucen i en blid simren efter tilsætning af piskefløde, så den forbliver glat og ikke skiller.
- Hvis saucen tykner for meget, så spæd den op med en sjat kyllingebouillon og varm igennem i 1 minut.
- For den saftigste kylling, tag panden af varmen, så snart kyllingen er gennemstegt, og lad den hvile i saucen i 2 minutter før servering.
Erstatninger
- Erstat parmesan med grana padano for en lignende salt, nøddeagtig afslutning.
- Erstat piskefløde med madlavningsfløde for en lidt lettere sauce.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 3 dage
- Lad det køle af, og sæt det derefter i køleskabet i en tætsluttende beholder. Varm forsigtigt op i en stegepande ved lav varme med en sjat kyllingebouillon, til det er rygende varmt; undgå at koge, så saucen forbliver glat.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 4 portioner
- Samlet tid: 35min (25min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Amerikansk
-
Allergener:
Mælk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Eintopf (tysk one-pot-gryderet med pølse og bønner)
Tysk one-pot-gryderet med røget pølse, bønner og kartofler
Chicken Marsala med svampe
Chicken Marsala med svampe i en blank sauce
Laks med urtecrust og Puy-linser
Laks med urtecrust på Puy-linser med dijon og citron
Tigania (pandesteget svinekød med citron og sennep)
Stegt svinekød med citron- og sennepssauce
Varm Stamppot Andijvie (hollandsk kartoffelmos med endivie)
Varm hollandsk kartoffel- og endiviemos med sennep
Airfryer keto-kyllingelår
Keto-airfryede kyllingelår med citron-smør og broccoli.
Vegan Tacos de Coliflor Asada (tacos med ristet blomkål)
Ristede blomkålstacos med avocado, kål og lime
Hühnerfrikassee (tysk kyllingefrikassé med ris)
Cremet tysk kyllingefrikassé med ris, gulerødder og ærter
Ají de Gallina (peruviansk cremet kyllingegryde)
Cremet peruviansk kyllingegryde med ají amarillo og valnødder
Vegan Pasta e Lenticchie (italiensk linsepastagryde)
Vegansk one-pot pasta- og linsegryde med rosmarin
Tigania (pandesteget svinekød med citron og sennep)
Stegt svinekød med citron- og sennepssauce
Mexicansk-inspireret bibimbap-skål med krydret oksekød og spejlæg
Risskål med krydret oksekød, sorte bønner, avocado og spejlæg
Cremet kylling i toscansk stil (amerikansk diner-version)
Cremet kylling med soltørrede tomater og spinat
Chicken Marsala (kylling i Marsala- og svampesauce)
Pandestegt kylling i en Marsala-vin- og svampesauce
Sopa de Almendra (mexicansk mandelsuppe)
Glat mexicansk mandelsuppe afsluttet med piskefløde
Kikærtebowl med italiensk inspiration med soltørrede tomater og spinat
Kikærtebowl med soltørrede tomater, spinat og parmesan
Mofongo (stegt plantainmos med hvidløg og flæskesvær)
Stegt plantainmos med hvidløg og flæskesvær
Airfryer-kylling med spinat og ost
Kylling fyldt med spinat og feta, tilberedt i airfryer.
Måske kan du også lide
Southern fried chicken med kærnemælksgravy
Sprøde kyllingelår med peberet kærnemælksauce
Branzino al Forno con Erbe e Limone (helbagt havbars med urter og citron)
Helbagt havbars med citron, hvidløg og urter
Torta de Milanesa de Res (sandwich med paneret oksekød)
Sprød bolle fyldt med sprødt paneret oksekød og toppings
BBQ-kyllingeunderlår i airfryer
Airfryede kyllingeunderlår glaseret med barbecuesauce.
Cajun-kyllingelår i airfryer
Cajun-kyllingelår sprødt tilberedt i airfryer.
Hjemmelavet vaniljeis med vaniljestang
Vaniljeis på creme anglaise med glat, fyldig tekstur
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
Misen stegepande i kulstofstål med non-stick-egenskaber 12 tommer
- Egnet til alle komfurtyper
- Bliver naturligt non-stick ved korrekt indbrænding
- Kræver indbrænding og vedligeholdelse
T-fal Ultimate hårdanodiseret non-stick-stegepande 12 tommer
- Fremragende værdi for pengene
- Thermo-Spot-varmeindikator
- Ikke egnet til induktion
All-Clad HA1 hårdanodiseret non-stick-stegepande 12 tommer
- Fremragende byggekvalitet
- Fremragende varmefordeling
- Dyr
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
