Cremet panderet med hvide bønner og pølse
Derfor fungerer opskriften
- Dybde i én pande: Når pølserne brunes først, efterlader de velsmagende stegesky, som giver smag til løg, hvidløg, tomater og flødesaucen.
- Cremet, men mættende: Cannellinibønner jævner saucen let, mens de simrer, og giver retten fylde uden lang tilberedningstid.
- Fylde i balance: Cherrytomater tilfører sødme og syre, som hjælper med at skære igennem fløden og parmesan.
Få det bedste ud af denne opskrift
Noter om ingredienser
- Vælg pølser med god krydring: Italiensk-inspirerede svinepølser tilfører urter, fedt og krydring til hele panden, så deres smag har stor betydning for den færdige ret.
- Cannellinibønner fungerer bedst: Deres bløde, cremede tekstur får saucen til at føles mere fyldig, samtidig med at bønnerne stadig holder formen.
- Brug modne tomater: Modne cherrytomater falder lettere sammen og giver saucen en sødere, marmeladeagtig base.
Typiske fejl
- Tjek pølserne: Tykkere pølser kan have brug for et par ekstra minutter med låg på panden; de skal være rygende varme hele vejen igennem uden noget rosa tilbage.
- Kog ikke fløden: Hold saucen ved en blid simren, når fløden er tilsat, så den forbliver glat i stedet for at skille.
- Tilsæt spinat til sidst: Babyspinat skal kun lige falde sammen, så rør den i lige før servering for at bevare farve og tekstur.
Tips til forberedelse
- God til rester: Lad det køle af, og sæt det i køleskabet i en lufttæt beholder i op til 3 dage.
- Varm forsigtigt op: Varm op på en stegepande ved lav varme med en sjat vand for at løsne saucen, og rør, til det er rygende varmt.
- Bedst i konsistensen, når den er frisklavet: Saucen er mest cremet direkte fra panden, så undgå at fryse den ned, og varm den ikke op ved kraftig kogning.
Serveringsidéer
- Med brød: Servér med sprødt brød til at skovle den cremede bønne- og tomatsauce op.
- Med pasta eller ris: Kom den med ske over pasta, ris eller blød polenta for en mere mættende middag.
- Afslut med parmesan: Et sidste drys parmesan giver salthed og en nøddeagtig, umamirig kant.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Varm olivenolien i en stor stegepande ved middel-høj varme. Tilsæt pølserne, og steg i 6 til 8 minutter, mens du vender dem, til de er godt brunede. Læg den over på en tallerken.
- Skru ned til middel varme, og tilsæt løget til panden. Steg i 4 til 5 minutter, til det er blødt, og skrab eventuelle brunede stykker fri. Rør hvidløget i, og steg i 30 sekunder, til det dufter.
- Tilsæt cherrytomaterne, og steg i 3 til 4 minutter, til de begynder at sprække og bliver marmeladeagtige. Rør cannellinibønnerne i, og kom derefter pølserne tilbage i panden med eventuel saft. Hæld piskefløden i, og bring i en blid simren.
- Lad simre i 8 til 10 minutter, vend pølserne én gang, til saucen tykner let, og pølserne er gennemstegte. Krydr med fint havsalt og sort peber. Hold varmen blid, så fløden ikke skiller.
- Rør babyspinaten i ad håndfulde, og tilbered i 1 til 2 minutter, til den netop er faldet sammen. Tag panden af varmen, og rør det meste af parmesanen i, og drys resten over. Server direkte fra panden, mens den er varm og cremet.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- Hvis dine pølser er tykke, så læg låg på panden de sidste minutter af simringen, så de bliver gennemtilberedte uden at reducere saucen for meget.
- For den mest glatte sauce skal du holde den i en blid simren efter tilsætning af piskefløden og undgå kraftig kogning.
- Hvis du serverer for sårbare grupper, så sørg for, at pølserne er tilberedt, til de er rygende varme hele vejen igennem uden rosa kød.
Erstatninger
- Erstat piskefløde med madlavningsfløde for en lettere sauce, og lad den simre lidt længere for at tykne.
- Erstat parmesan med grana padano for en lignende salt, nøddeagtig afslutning.
- Erstat cherrytomater med romatomater, hakket, og lad simre 2 til 3 minutter længere for at blødgøre.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 3 dage
- Lad køle af, og opbevar derefter i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. Varm forsigtigt op i en stegepande ved lav varme med en sjat vand for at løsne, og rør, til det er rygende varmt; undgå kogning for at holde saucen glat.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 4 portioner
- Samlet tid: 40min (30min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Amerikansk
-
Allergener:
Mælk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanHar du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Scaloppine al Limone (kalveschnitzler med citronsauce)
Pandestegte kalveschnitzler afsluttet i en citronsmørsauce
Pollo en Mole Negro Oaxaqueño (kylling i oaxacansk sort mole)
Kylling med oaxacansk mole negro og sesamfrø
Marineret kyllingebryst i airfryer
Airfryet kyllingebryst marineret med soja, citron, hvidløg og honning.
Pierogi Ruskie (kartoffel- og ostedumplings)
Polske dumplings med kartoffel, kvark og stegte løg
Laks med urtecrust og Puy-linser
Laks med urtecrust på Puy-linser med dijon og citron
Svine- og porrepølser med colcannon
Pølser med svinekød og porre med cremet colcannon
Gnocchi al Gorgonzola e Noci (gnocchi med gorgonzola og valnødder)
Kartoffelgnocchi i gorgonzola-fløde med ristede valnødder
Rogan Josh (kashmirikrydret lammecurry)
Langtidskogt lammecurry med yoghurt og kashmirikrydderier
Empanadas Argentinas (Bagte kødfyldte tærter)
Bagte dejpakker med hakket oksekød, løg og krydderier
Carnival Doubles Platter (Friteret bara med curried kikærter)
Blød, friteret bara fyldt med velduftende curried kikærter
Cremet kylling på pande med soltørrede tomater og spinat
Stegt kylling i cremet sauce med soltørrede tomater og spinat
Belgisk ølburger med løg-pandesauce
Ølburger med løg-pandesauce, ost og dijonsennep
Cremet kylling på pande med soltørrede tomater og spinat
Stegt kylling i cremet sauce med soltørrede tomater og spinat
Sopa de Almendra (mexicansk mandelsuppe)
Glat mexicansk mandelsuppe afsluttet med piskefløde
Cremet kylling i toscansk stil (amerikansk diner-version)
Cremet kylling med soltørrede tomater og spinat
Spaghetti allo Scarpariello (napolitansk tomat- og ostepasta)
Hurtig tomatspaghetti afsluttet med Parmesan og pecorino
Risotto alla Salsiccia (risotto med italiensk pølse)
Cremet risotto med italiensk pølse og Parmesan
Polenta con Salsiccia (polenta med tomat- og pølseragù)
Blød polenta toppet med tomat- og svinekødspølseragù
Måske kan du også lide
Kansas City Style BBQ Burnt Ends
Klistrede Kansas City BBQ burnt ends af brisket point
Gratin de Légumes (fransk kartoffel- og porregratin)
Kartoffel- og porregratin med fløde, hvidløg og Gruyère
Brioche Perdue (French toast med crème fraîche og ahornsirup)
Brioche French toast i custard med crème fraîche og ahornsirup
Focaccia Barese (kartoffelfocaccia med tomater og oliven)
Blød kartoffelfocaccia med tomater, oliven og oregano
Focaccia Barese med oliven og cherrytomater
Olivenoliefocaccia med cherrytomater og oliven
Veganske fyldte auberginer med krydrede kikærter
Bagte auberginer fyldt med krydrede kikærter i tomatsauce
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Velafbalanceret design
- Mindre traditionel fornemmelse i hånden
Dobbeltsidet skærebræt i titanium og PP
- Separate flader til kød og frugt eller grøntsager
- Modstår lugt og pletter
- Slider mere på knivsægge end træ eller plast
All-Clad HA1 hårdanodiseret non-stick-stegepande 12 tommer
- Fremragende byggekvalitet
- Fremragende varmefordeling
- Dyr
OXO Good Grips skærebrætsæt i 2 dele
- To praktiske størrelser med vendbare skæreflader
- Tåler opvaskemaskine og er nemme at rengøre
- Plastoverfladerne får med tiden mærker efter knive
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
