Poulet à la Normande (kyckling med äpplen och grädde)
Kyckling bräserad med äpplen i en cider- och gräddsås
Topplock i Franska Middagsrecept
Tarte à l’Oignon Alsacienne (alsacisk löktarte med bacon)
Alsacisk löktarte med bacon och äggstanning med crème fraîche
Tarte Normande aux Pommes (fransk äppelpaj)
Fransk äppeltarte med mördeg och vaniljkräm
Côtelettes d’Agneau med flageoletbönor (lammkotletter och bönor)
Stekta lammkotletter på flageoletbönor med rosmarin
Côte de Veau à la Crème (kalvkotletter med krämig svampsås)
Kalvkotletter med krämig svampsås
Tarte à la Tomate (fransk tomat- och senapspaj)
Smördegspaj med Dijon-senap, tomater och Gruyère
Alla recept i Franska Middagsrecept
Stekt torsk med senaps- och gräslökssås
Gyllenstekt torsk med en sås av dijonsenap, gräslök, vitt vin och grädde
Poulet Rôti med dragonjus (fransk helstekt kyckling)
Fransk poulet rôti ugnsstekt med smör, vitlök och citron, serverad med dragonjus
Religieuse (Chouxbullar fyllda med choklad och glasyr)
Chouxbullar i två våningar fyllda med chokladcrème pâtissière, toppade med chokladglasyr
Moules Marinières med rustikt bröd
Musslor ångade i vitt vin med schalottenlök, vitlök och persilja, serveras med bröd
Pan Bagnat (provensalsk tonfisksmörgås)
Pan bagnat med tonfisk, grönsaker, ägg och oliver, vilad tills den mjuknar
Gigot d’Agneau Rôti (ugnsstekt lammstek med vitlök och örter)
Örtgniden rostad lammstek serverad med en sky av vitt vin och buljong
Filet de Bar en Croûte de Sel (havsabborre bakad i saltdeg)
Saftig havsabborre bakad i saltkrusta, serverad med citron och olivolja
Ratatouille Provençale (långsamt sjuden grönsaksgryta)
Fransk ratatouille Provençale som sjuds mjuk med vitlök, olivolja och örter
Bouillabaisse Marseillaise
Fransk bouillabaisse med saffransbuljong, vit fisk och räkor, serverad med rouille
Ankkonfit med linser och vitlök
Ankconfit med linser som sjuds med vitlök, morötter, timjan och buljong
Grillad öring med brynt smör och kapris
Grillad öring med krispigt skinn, serverad med varmt brynt smör, kapris och citron
