Tarif koleksiyonu arka plan görseli
Ekipman

Ekmek kızartma makinesi

Ekmek kızartma makinesi tek bir işte uzmandır: Yüzeyi kuru ısıyla hızla kızartırken iç kısmı sıcak ve yumuşak bırakmak. Bu nedenle çıtırlığın önemli olduğu veya fırını açmadan üzerine malzeme koyacağınız sıcak bir ekmek tabanı hazırlamak istediğiniz tariflerde kullanışlıdır.

Ancak kullanım sınırları kesindir. Dikey hazneli makineler düz, fazla kalın olmayan ve nispeten kuru yiyecekler için uygundur; damlayan malzemeler ise ciddi sorun çıkarır. Makineye nelerin güvenle konabileceğini, nelerin ızgarada veya tavada hazırlanması gerektiğini bilmek, ortalığı kirletmeden hız avantajından yararlanmanızı sağlar.

Ekmek kızartma makinesi en çok hangi işlere uygundur?

Ekmek kızartma makinesi, ince ve eşit kesilmiş ekmeklerle benzer unlu mamulleri kızartmakta çok başarılıdır. Tereyağı, reçel, yumurta veya sulu üst malzemelere dayanabilecek çıtır bir dış yüzey oluşturur. Isı kuru ve yakından geldiği için hafifçe yumuşamış yiyecekleri de yağ eklemeden yeniden çıtırlaştırabilir.

Kalın, dışı çok şekerli veya içinden malzeme sızabilecek yiyeceklerde ise iyi sonuç vermez. Eriyen peynir, şuruplu kaplamalar ve akışkan hamurlar tabana damlayıp yanabilir. Tarifte malzemelerin erimesi, fokurdaması veya yapışkan bir üst katmanın kızarması gerekiyorsa mini fırın, fırın ızgarası ya da tava genellikle daha güvenlidir. Ekmek kızartma makineniz yoksa kızgın ve yağsız bir tava veya fırın ızgarasıyla da benzer bir kızarma elde edebilirsiniz; yalnızca biraz daha yakından takip etmeniz gerekir.

Ekmek kızartma makinesi içindeki en iyi seçimler

Tarifi istediğiniz kızarmış ekmeğe göre seçin

Çıtır ve dayanıklı bir taban için önce ekmeğin kızartıldığı, üst malzemelerin daha sonra eklendiği tarifleri seçin. Böylece yüzey kuru kalır ve üzerine tereyağı, reçel, avokado veya domates eklendiğinde çıtırlığını korur. Üst malzeme sıcak veya sosluysa buhar ekmeği hızla yumuşatacağından tarifte ekmeği normalden biraz daha fazla kızartmanız istenebilir.

Üst malzemenin eriyip kızarması gerekiyorsa ekmeğin üzerine malzemeler eklendikten sonra fırın ızgarasına veya fırına aktarıldığı yöntemleri tercih edin. Kullanışlı görünse bile dikey hazneli ekmek kızartma makinesi, üzeri açık yiyeceklerde malzeme eritmek için tasarlanmamıştır. Tatlı ekmeklerde şekere dikkat edin. Tarçınlı şeker ve bal kenarlarda yanabilir; bu nedenle tatlı malzemeleri ekmek kızardıktan sonra ekleyen tarifler genellikle daha temiz bir tat verir ve makineyi de daha az kirletir.

Ekmek kızartma makinesi içindeki tüm tarifler

Önemli güvenlik ve bakım notları

Biriken kırıntılar duman çıkarıp yiyeceğin tadını bozabileceği için kırıntı tepsisini düzenli olarak boşaltın ve makinenin alt kısmını temiz tutun. Yağ, peynir veya şurup damlatabilecek yiyecekleri kızartmayın. Makinenin fişi takılıyken sıkışan yiyecekleri metal bıçak ya da çatalla çıkarmaya asla çalışmayın. Tarif içi dolgulu sandviçleri ısıtmanızı öneriyorsa tava, tost makinesi veya fırın kullanın. Böylece ısıyı ve eriyen malzemeleri sızıntı olmadan kontrol edebilirsiniz.

Sonra neye bakmalı?

Ekmek kızartma makinesi kullanılan tariflerde pişirme yöntemine de bakmak yararlıdır. Malzemelerin eritilmesi veya közlenmesi gerekiyorsa aynı fikirlerin pek çoğu fırın ızgarasında, tavada ya da fırında tamamlanabilir. Zorluk düzeyi de seçim yapmanızı kolaylaştırır. Bazı kızarmış ekmek tariflerinde malzemeleri bir araya getirmek yeterliyken bazılarında kızartma, suda pişirme veya üst malzemeyi sıfırdan hazırlama gibi ek aşamalar bulunur.

Yöntem

Tümünü görüntüle

Zorluk

Tümünü görüntüle

Sık sorulan sorular

Ekmek kızartma makinesinde ekmek dışında bir şey kızartabilir miyim?

Yalnızca kuru, fazla kalın olmayan ve içinden şeker ya da dolgu dökülmeyecek yiyecekleri kızartın. Damlayabilecek, çok fazla ufalanabilecek veya eriyebilecek yiyecekleri genellikle fırın ızgarasında ya da tavada hazırlamak daha uygundur.

Ekmeğin kenarları yanarken ortası neden soluk kalıyor?

Dilimlerin eşit kalınlıkta olmaması, ekmeğin çok gözenekli olması veya makinenin kenarlarda daha güçlü ısıtması buna yol açabilir. Ekmeği eşit kalınlıkta kesmek ve daha düşük bir ayarda kızarttıktan sonra kısa süreli ikinci bir kızartma yapmak yardımcı olabilir.

Mini fırın ile ekmek kızartma makinesi aynı şey midir?

Kullanım alanları kısmen örtüşür; ancak mini fırın daha çok küçük bir fırın veya ızgara gibi çalışır. Bu nedenle üzeri açık, peynirli yiyecekleri ve daha kalın parçaları dikey hazneli ekmek kızartma makinesine göre daha güvenli biçimde hazırlayabilir.

Kızarmış ekmek, üzerine malzeme konunca neden bu kadar çabuk yumuşuyor?

Buhar ve nem ekmeğin içine geçer. Ekmeği biraz daha fazla kızartmak ve sulu üst malzemeleri son anda eklemek yüzeyin çıtır kalmasına yardımcı olur.

Ekmek kızartma makinem yoksa en iyi alternatif nedir?

Orta ateşte ısıtılmış yağsız bir tava, kızarma derecesini kontrol ederek iyi sonuç almanızı sağlar. Fırın ızgarası daha büyük miktarlar için uygundur; ancak ekmekleri yakından takip etmek gerekir.

Makineyi eritmek için değil, kuru ısıyla kızartmak için kullanın

Ekmek kızartma makinesini yüzeyi hızla kızartan bir araç olarak düşünün. Tarif çıtır ekmek gerektiriyorsa idealdir. Malzemelerin erimesi, fokurdaması veya yapışkan üst katmanların kızarması gerekiyorsa fırın ızgarasına, fırına ya da tavaya geçin.

Başka bir şey mi arıyorsunuz?

Tüm tarifler Ekipman ile göz at Yemek türü ile göz at Yöntem ile göz at