Airfryer’da Sarımsaklı Otlu Kuzu
Bu tarif neden işe yarar
- Hızlı rosto benzeri sonuç: Airfryer, kemiksiz kuzu buduna, genellikle kuzu rostoyla ilişkilendirilen daha uzun fırın süresi olmadan kızarmış bir dış yüzey kazandırır.
- Canlı otlu ovma karışımı: Sarımsak, limon, kekik, maydanoz ve biberiye; kuzuya yoğun tuzlu lezzet, taze otlar ve narenciye ferahlığı katar.
- Pişme derecesini net kontrol etme: Termometre kullanmak, kuzuyu tercih ettiğin iç sıcaklığa kadar pişirmeyi ve kurutmayı önlemeyi kolaylaştırır.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Zamanlama notları
- Kısa aktif hazırlık: Aktif işin çoğu otlu ovma karışımını hazırlayıp kuzuyu kaplamaktır; pişirmeyi airfryer halleder.
- Dilimlemeden önce dinlendir: Pişirdikten sonra suların oturması ve iç kısmın nazikçe yükselmeyi bitirmesi için kuzuyu 10 dakika dinlendir.
- Servisten hemen önce dilimle: Dinlenirken kuzuyu bütün bırak, sonra liflere ters yönde dilimle ve masada dinlenme suyunu üzerine kaşıkla gezdir.
Doku ipuçları
- Ovma karışımı yapışkan kalsın: Kuzuyu kurulayarak kurut ve otlu karışımı oldukça kuru tut ki airfryer’da buharlaşmak yerine kızarsın.
- Tahmin değil, sıcaklık kullan: Orta pişmiş kuzu için, dinlenirken az bir yükselme olacağını hesaba katarak iç kısmın yaklaşık 60°C (140°F) olmasını hedefle.
- Liflere ters yönde kes: Liflere ters yönde dilimlemek kas liflerini kısaltır ve pişmiş kuzunun daha yumuşak olmasını sağlar.
Malzeme notları
- Taze ve kuru otlar da işe yarar: Taze kekik ve maydanoz ferahlık katarken, kuru biberiye daha derin, daha yoğun bir ot aroması ekler.
- Limon kuzu etini dengeler: Limon kabuğu rendesi ve suyu, etin zenginliğini dengeler ve sarımsaklı otlu ovmanın tadını daha taze yapar.
- Baharatı aralara yedirin: Kemiksiz kuzu butunda kıvrımlar ve aralar olabilir; daha eşit baharatlanması için karışımı buralara ovun.
Önden hazırlama ipuçları
- Artanlar için iyi: Pişmiş kuzu buzdolabında iyi dayanır ve salatalarda soğuk servis edilebilir ya da dürüm ve kaseler için dilimlenebilir.
- Hafifçe ısıtın: Kuzunun kurumasını önlemeye yardımcı olmak için dilimleri üzeri kapalı şekilde 180°C (355°F) fırında iyice ısınana kadar yeniden ısıtın.
- Pişirdikten sonra dondurun: Kuzuyu tamamen soğutun, sıkıca sarıp dondurun; yeniden ısıtmadan veya soğuk servis etmeden önce buzdolabında bir gece çözdürün.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Kuzuyu kâğıt havluyla kurula. Sarımsağı ez, sonra limon kabuğu rendesi ve suyu, sızma zeytinyağı, ince kıyılmış taze kekik ve taze maydanoz, kuru biberiye, ince deniz tuzu ve karabiberle karıştır.
- Karışımı, aralarına da yedirerek kuzunun her yerine ov. Airfryer’ı 190°C (375°F) ısıtırken oda sıcaklığında 10 dakika beklet.
- Kuzuyu airfryer’da 18 ila 22 dakika, yarısında çevirerek, kızarana ve içi istediğin pişme derecesine gelene kadar pişir. Orta pişmiş için yaklaşık 60°C (140°F) hedefle; dinlenirken birkaç derece daha yükselir.
- Bir kesme tahtasına al ve 10 dakika dinlendir. Liflere ters yönde dilimle ve servis etmeden önce dinlenme suyunu üzerine kaşıkla gezdir.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Otlu karışımı oldukça kuru tut ki kuzuya yapışsın ve buharlaşıp pişirmek yerine kızarsın.
- Kuzu parçan kalınsa, kızardıktan sonra sıcaklığı 180°C (355°F)’ye düşür ve her yeri eşit ısınsın diye biraz daha uzun pişir.
- En iyi gıda güvenliği için termometre kullan ve hamileler, küçük çocuklar, yaşlılar veya bağışıklığı baskılanmış kişiler için az pişirmekten kaçın.
İkame ürünler
- Taze kekiği kuru kekikle değiştir; 1 çay kaşığı kullan ve kuru biberiye ile birlikte baharat karışımına ekle.
- Biraz daha keskin, daha aromatik bir narenciye notası için limon yerine misket limonu kullan.
- Daha farklı, daha keskin bir ot aroması için taze maydanozu taze kişnişle değiştir.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 3 gün
- Soğut, ardından ağzı kapalı bir kapta buzdolabına kaldır. Dilimleri 180°C (355°F) fırında üzeri kapalı şekilde iyice ısınana kadar yeniden ısıt veya salatalarda soğuk ye; sıkıca sarıp 2 aya kadar dondur ve buzdolabında bir gece çözdür.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 3 porsiyon
- Toplam süre: 45dk (15dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Yunan
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Confit de Canard avec Lentilles du Puy (Puy mercimekli ördek konfi)
Pişirilmiş puy mercimeğin üzerinde servis edilen yumuşacık ördek butları
Cantonese Roast Duck (Ev Usulü Çıtır Ördek)
Çıtır derili Kanton usulü fırın ördeği
Lomo Adobado (Marine Edilmiş Domuz Bonfile Kızartması)
İsli toz biber ve sarımsaklı marine domuz bonfile kızartması
Kök Sebzeli Yavaş Pişirici Tencere Rostosu
Patates, havuç ve pastırnaklı slow cooker dana pot roast
Acı biberli, sarımsaklı ve limonlu Piri-Piri somon
Acı biber, sarımsak ve limonlu piri-piri fırın somon
Paasbraadstuk uit de Oven (Hollanda Paskalya Fırın Domuz Rostosu)
Hardal, sarımsak, ot ve soslu fırın domuz rostosu
Spaghetti alle Cozze (midyeli spagetti)
Sarımsak, beyaz şarap ve maydanozlu midyeli spagetti
Tlayudas Oaxaqueñas (Fasulye, lahana ve Queso Oaxaca’lı büyük çıtır tortilla)
Fasulye, lahana, avokado ve peynirli çıtır tortilla
Mi Quang (domuz eti ve karidesli zerdeçallı noodle)
Domuz eti, karides, ot, yer fıstığı ve misket limonlu zerdeçallı pirinç noodle
Gorditas de Picadillo (kıymalı içle doldurulmuş masa kekleri)
Sacda pişen masa kekleri, kıymalı picadillo ve patatesle doldurulur
Toad in the Hole
Yorkshire pudding hamurunda sosla pişmiş domuz sosisleri
Bitoque (Portekiz usulü kızarmış yumurtalı biftek)
Üstü sahanda yumurtalı tavada kızarmış biftek ve patates kızartması
Anguilla alla Griglia (Limon ve Sarımsaklı İtalyan Izgara Yılan Balığı)
Limon, sarımsak ve maydanozlu İtalyan ızgara yılan balığı
Moroccan Lamb Skewer Platter (Kuzu Şiş)
Domatesli kırmızı soğan salatalı ızgara Fas kuzu şiş
İspanyol Usulü Limonlu ve Otlu Somon
Tavada mühürlenmiş somon; limon, otlar, sarımsak ve paprika ile
Branzino al Forno con Erbe e Limone (otlu ve limonlu fırında bütün levrek)
Limon, sarımsak ve otlarla bütün fırın levrek
Bacalhau à Lagareiro (Sarımsak ve zeytinyağıyla fırınlanmış tuzlu morina)
Sarımsaklı, zeytinyağlı ve patatesli fırın tuzlu morina
Füme Sardalyalı Makarna
Limon, sarımsak ve maydanozlu isli sardalyalı makarna
Bunlar da hoşuna gidebilir
Enchiladas Rojas con Pollo (kırmızı acı biberli tavuk enchilada)
Krema ve queso fresco’lu kırmızı acı biberli tavuk enchilada
Tek Tepside Somon, Mini Patates, Brokoli ve Çeri Domates
Tek tepside patatesli, brokolili ve çeri domatesli somon
Edamame’li Poke Bowl
Suşi pirinci, edamame ve soyalı somon poke bowl.
Air Fryer’da Peynir Dolgulu Tavuk
Cheddar ve krem peynirli peynir dolgulu air fryer tavuğu.
Yoğurt Soslu Elmalı ve Yaban Turplu Lahana Salatası
Yaban turplu yoğurt soslu lahana ve elma salatası
Ponzu Soslu Tiradito (Japon-Peru Somonu)
Ponzu soslu ve susam yağlı soğuk somon tiradito
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
Titanyum ve PP çift taraflı kesme tahtası
- Et ile meyve veya sebzeler için ayrı yüzeyler
- Koku ve lekelere karşı dayanıklıdır
- Bıçak ağızlarını ahşap veya plastiğe göre daha fazla aşındırır
WÜSTHOF Classic 8 inç şef bıçağı
- Mükemmel üretim kalitesi
- Keskinliğini uzun süre korur
- Pahalı
OXO Good Grips 2 parçalı kesme tahtası seti
- Çift taraflı kesme yüzeylerine sahip iki kullanışlı boyut
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir ve kolay temizlenir
- Plastik yüzeylerde zamanla bıçak izleri oluşur
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
