Airfryer’da Kore Usulü Bulgogi Dana Eti
Bu tarif neden işe yarar
- Tatlı-tuzlu marine sosu: Soya sosu, esmer şeker, armut, sarımsak, zencefil ve susam yağı, bulgogiyle özdeşleşen dengeli umami tatlılığını oluşturur.
- Hızlı pişirme: İnce dilimlenmiş dana eti dakikalar içinde pişer; bu da marine sosu karıştırıldıktan sonra tarifi hızlı bir akşam yemeği için çok uygun kılar.
- Karamelize kenarlar: Sıcak bir airfryer, eti tek kat halinde pişirirken marine sosunun kenarlarda tutunup karamelize olmasına yardımcı olur ve dana etini yumuşak tutar.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Malzeme notları
- İyi yağlı dana eti seçin: Üzerinde belirgin yağ damarları olan, yumuşak ve çabuk pişen bir biftek daha iyi lezzet verir ve kısa airfryer pişirmesinde daha sulu kalır.
- Liflere karşı dilimleyin: Dana etini dondurucuda kısa süre sertleştirmek, çok ince dilimler kesmeyi kolaylaştırır; böylece eşit pişer ve daha yumuşak hissedilir.
- Sert bir armut kullanın: Olgun ama diri bir armut, marine sosuna temizce rendelenir ve karışımı sulandırmadan hafif bir tatlılık katar.
Yaygın hatalar
- Sepeti fazla doldurmak: Dana eti üst üste yığılırsa karamelize olmak yerine buharda pişer. Dilimler tek kat olacak şekilde partiler halinde pişirin.
- Fazla uzun pişirmek: İnce dana eti çabuk sertleşebilir; bu yüzden kenarlar karamelize olup et tam pişer pişmez durun.
- Kısa marinasyonu atlamak: Kısa bir marine bile dana etinin baharatı içine çekmesine yardımcı olur ve rendelenmiş armut karışımının dilimleri düzgünce kaplamasını sağlar.
Önden hazırlama ipuçları
- Önceden marine et: Daha esnek olman gerekiyorsa dana etini önceden marine edip buzdolabında bekletebilirsin; airfryer’da pişirmeden önce oda sıcaklığına yaklaştır.
- Hafifçe ısıtın: Dana eti kuru görünüyorsa, artanları airfryer’da 180°C (355°F) ayarında ya da tavada azıcık su ekleyerek ısıt.
- Pirinçsiz dondur: Pişmiş bulgogi eti, pilavla birlikte olmaktansa tek başına daha iyi donar. Yeniden iyice ısıtmadan önce buzdolabında bir gece çözdürün.
Geleneksel notlar
- Airfryer uyarlaması: Geleneksel bulgogi genellikle ızgarada ya da tavada yüksek ateşte hızlıca pişirilir; airfryer, kenarlarda oluşan karamelizasyonu bir ölçüde taklit etmenin pratik bir yolunu sunar.
- Pilavla servis et: Kısa taneli pirinç, parlak, tuzlu-tatlı dana etiyle doğal bir uyum sağlar ve pişirme suyunu içine çekmeye yardımcı olur.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Kısa taneli pirinci paket talimatlarına göre bir tencerede pişir, sonra üzerini kapatıp sıcak tut. Bu arada, daha kolay ince dilimlemek için dana etini 10 dakika dondurucuya koy. Liflerine ters yönde, yapabildiğin kadar ince dilimle.
- Armutu bir karıştırma kabına iri rendele, ardından sarımsak ve zencefili ince rendele. Soya sosunu, açık esmer şekeri ve kavrulmuş susam yağını ekleyip şeker eriyene kadar karıştır. Dilimlenmiş dana etini ekle ve her tarafı iyice kaplanana kadar harmanla.
- Dana etini oda sıcaklığında 10 dakika marine olmaya bırak. Daha fazla vaktin varsa, daha yoğun lezzet için 30 dakikaya kadar marine et. Armutlu karışımın eşit dağılması için yarısında bir kez karıştır.
- Airfryer’ı 200°C (390°F) dereceye 3 dakika önceden ısıtın. Dana etini sepete tek kat halinde yay; buharda pişmesini önlemek için gerekirse partiler halinde pişir. 6 ila 8 dakika airfryer'da pişir, bir kez sallayarak; kenarları karamelize olana ve et tam pişene kadar.
- Taze soğanı ince ince doğra. Bulgogi dana etini pilavın üzerine servis et, ardından taze soğan ve susam serpiştir. Ekstra lezzet için sepetteki suları üzerine kaşıkla gezdir.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- En iyi karamelizasyon için airfryer sepetini tıka basa doldurma ve gerekirse dana etini iki partide pişir.
- 30 dakikadan uzun marine edeceksen üzerini kapatıp buzdolabına kaldır; daha eşit pişmesi için airfryer’da pişirmeden önce 10 dakika oda sıcaklığına yaklaştır.
İkame ürünler
- Daha yumuşak, daha yuvarlak bir tatlılık için açık esmer şeker yerine bal kullan (sos biraz daha az yapışkan olur).
- Benzer bir yumuşatma etkisi ve biraz daha keskin bir meyve aroması için armut yerine elma kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 3 gün
- Dana etini hızla soğut, ardından kapalı bir kapta buzdolabına kaldır. Air fryer’da 180°C (355°F) 3 ila 5 dakika, iyice ısınana kadar yeniden ısıt veya orta ateşte tavada ısıt; kuru görünüyorsa bir miktar su ekle. Pişmiş dana etini (pirinçsiz) 2 aya kadar dondur ve yeniden ısıtmadan önce buzdolabında bir gece çözdür.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 3 porsiyon
- Toplam süre: 45dk (15dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Kore
-
Alerjenler:
Soya Susam
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Bulgogi (Marine Edilmiş Dana Eti)
İnce dilim marine dana eti soğanla hızlıca kızartılır
Airfryer’da Tatlı Ekşi Tavuk
Çıtır tavuk, tatlı ekşi sosla harmanlanır.
Patta Gobi Matar (Hint Lahana ve Bezelye Sote)
Isıtan baharatlarla Hint usulü lahana ve bezelye sote
New Orleans BBQ Shrimp
Tereyağlı Worcestershire, limon ve biber sosunda hızlı karides
Tallarín Saltado (Peru Usulü Sote Erişte ve Dana Eti)
Dana etli, domatesli, kırmızı soğanlı ve soyalı sote erişte
Hui Guo Rou (İki Kez Pişirilmiş Domuz Göbeği Sote)
Pırasa ve doubanjiang ile iki kez pişmiş domuz göbeği sote
Frikadellen (Alman köfte köfteleri)
Dana, domuz ve hardallı Alman tava köfteleri
Buharda Pişmiş Yumurta Kreması (Zheng Shui Dan)
Soya ve susamlı ipeksi Çin usulü buharda yumurtalı muhallebi
Pannbiff (Kremalı Soslu İsveç Dana Köftesi)
Kremalı soslu ve lingonberry’li İsveç dana köftesi
Kapusniak z Kiszonej Kapusty (Polonya usulü lahana turşusu çorbası)
Füme domuz kaburgalı ekşi Polonya lahana turşusu çorbası
Tzatziki Bandırma Soslu Kuzu Gyoza
Tzatzikiye bandırarak servis edilen tavada kızarmış kuzu gyoza
Char Siu Pork (Çin usulü barbekü domuz eti)
Parlak hoisin ve ballı glazeli fırınlanmış char siu domuz eti
Jokbal (Haşlanarak pişirilmiş domuz paçası)
Pirinç ve kimchiyle soya soslu suda haşlanmış domuz paçası
Air Fryer Teriyaki Somon
Soya, mirin ve esmer şekerle soslanmış air fryer somon.
Air Fryer’da Ballı Sarımsaklı Tavuk But
Yapışkan ballı sarımsak soslu air fryer tavuk butları.
Kore Usulü Tavuklu Pilav Kasesi
Gochujang soya soslu tavuklu pilav kasesi.
Bossam (Haşlanmış Domuz Dürümü)
Pirinç, kimchi ve ssamjanglı haşlanmış domuz göbeği marul dürüm
Galbi (Kore BBQ Dana Kısa Kaburga)
Marine Kore kısa kaburga karamelize olana kadar ızgara ya da mühürlenir
Bunlar da hoşuna gidebilir
Bruschetta con Fegatini di Pollo (Tavuk ciğerli bruschetta)
Kızarmış ekmekte zengin tavuk ciğeri ve kapari
Feijoada (Domuz Eti ve Füme Sosisli Siyah Fasulye Güveci)
Domuz eti ve füme sosisli siyah fasulye güveci
Cao Lau (Hoi An Eriştesi)
Fırınlanmış domuz etli Hoi An eriştesi, otlar, filiz ve arpacık soğan.
Bacalhau com Natas (Kremalı tuzlu morina ve patates güveci)
Kremalı fırın tuzlu morina ve patates güveci
Masala Arrabbiata Karidesli Makarna
Masala baharatlı arrabbiata domates soslu karidesli penne
Pot de Crème au Chocolat (Fransız fırınlanmış çikolatalı muhallebiler)
Benmaride pişen, soğuk servis edilen Fransız çikolatalı muhallebi
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
Titanyum ve PP çift taraflı kesme tahtası
- Et ile meyve veya sebzeler için ayrı yüzeyler
- Koku ve lekelere karşı dayanıklıdır
- Bıçak ağızlarını ahşap veya plastiğe göre daha fazla aşındırır
WÜSTHOF Classic 8 inç şef bıçağı
- Mükemmel üretim kalitesi
- Keskinliğini uzun süre korur
- Pahalı
OXO Good Grips 2 parçalı kesme tahtası seti
- Çift taraflı kesme yüzeylerine sahip iki kullanışlı boyut
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir ve kolay temizlenir
- Plastik yüzeylerde zamanla bıçak izleri oluşur
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
