Airfryer Susamlı Tavuk

• 800 g Tavuk üst but, kemiksiz, derisiz
• 55 g Mısır nişastası
• 15 ml Susam yağı
• 90 ml Açık soya sosu
• 60 g Bal
• 30 ml Pirinç sirkesi
• 3 diş Sarımsak
• 15 g Taze zencefil, soyulmuş
• 4 Taze soğan
• 15 g Kavrulmuş susam

1. Tavuk butlarını lokmalık parçalara kes. Taze soğanı ince ince doğra ve kenara al. Zencefili ince rendele ve sarımsağı ezin.
2. Tavuğu bir karıştırma kâsesine al ve mısır nişastasıyla her yanı eşit kaplanana kadar karıştır. Üzerine 5 ml susam yağını gezdirin ve kaplama ıslak değil hafif kumlu bir hâl alana kadar tekrar harmanlayın. Airfryer’ı 200°C (390°F) dereceye 3 dakika önceden ısıtın.
3. Tavuğu 200°C (390°F) derecede 14–16 dakika airfryer’da pişir; yarısında sepeti salla; altın rengi alıp tamamen pişene kadar. Sepetin küçükse, parçaların çıtır kalması için partiler halinde pişir. Tavuğu temiz bir kaseye aktar.
4. Bir sos tenceresinde açık soya sosu, bal, pirinç sirkesi, rendelenmiş zencefil, ezilmiş sarımsak ve kalan susam yağını çırparak karıştır. Orta ateşte hafifçe kaynama noktasına getir ve karıştırarak 2–3 dakika pişir; parlaklaşıp iyice birleşene kadar. Ateşi kıs.
5. Ölçtüğün mısır nişastasından 2 çay kaşığını 2 yemek kaşığı suyla çırpıp pürüzsüz bir bulamaç yap. Bulamacı kaynamakta olan sosa karıştır ve 30–60 saniye pişir; hafifçe koyulaşıp kaşığa tutunana kadar. Ocaktan al.
6. Tavuğu tencereye ekle ve her tarafı eşit kaplanana kadar harmanla. Üzerine kavrulmuş susam ve taze soğanı serpiştir, sonra bir kez daha harmanlayıp hemen servis et. Daha ekstra çıtırlık istersen, susamı tavada değil sofrada ekle.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.