Pui cu susan la friteuza cu aer
De ce reușește această rețetă
- Înveliș ușor și crocant: Amidonul de porumb acoperă subțire bucățile de pui, ajutându-le să devină aurii și crocante în friteuza cu aer cald, fără prăjire în baie de ulei.
- Glazură echilibrată: Mierea, sosul de soia și uleiul de susan prăjit dau dulceață și profunzime sărată, iar oțetul de orez împiedică sosul să pară greu.
- Metodă potrivită pentru serile din timpul săptămânii: Puiul se gătește rapid în friteuza cu aer cald, în timp ce sosul se face într-o crăticioară, menținând timpul total de gătire ușor de gestionat.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Sfaturi pentru textură
- Gătește în tranșe, dacă e nevoie: Lasă spațiu în jurul bucăților de pui în coșul friteuzei cu aer cald, ca învelișul să devină crocant, nu să se aburească.
- Pune sosul chiar înainte de servire: Amestecă puiul cu glazura la final și servește imediat; învelișul se înmoaie în mod natural după ce este acoperit.
Note despre ingrediente
- Strat de amidon de porumb: Scutură excesul de amidon de porumb înainte de gătirea la aer cald, ca învelișul să rămână uniform și să nu se prindă de coș.
- Folosește ulei de susan prăjit: Uleiul de susan prăjit dă sosului aroma lui de nucă, așa că folosește-l ca ingredient pentru aromă, nu ca ulei de gătit neutru.
Greșeli frecvente
- Nu fierbe glazura în clocot puternic: După ce s-a îngroșat, ține sosul la foc mic; la foc mare se poate reduce prea repede și devine lipicios sau prea dens.
- Adaugă amestecul de îngroșare treptat: Amestecă amidonul de porumb cu apă cu un tel înainte să-l adaugi în sos, ca glazura să se îngroașe uniform, fără cocoloașe.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Cea mai bună metodă de reîncălzire: Reîncălzește resturile într-un cuptor la 200°C (390°F) până sunt fierbinți, ca să recapeți câteva margini crocante.
- Cel mai bun proaspăt: Puiul se păstrează bine la frigider, dar textura e cea mai crocantă imediat după gătirea la friteuza cu aer și glazurare.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Taie pulpele de pui în bucăți de mărimea unei îmbucături. Feliază subțire ceapa verde și pune deoparte. Rade fin ghimbirul și zdrobește usturoiul.
- Pune puiul într-un bol și amestecă-l cu amidonul de porumb până se acoperă uniform. Stropește cu 5 ml din uleiul de susan și amestecă din nou, ca stratul să devină ușor nisipos, nu umed. Preîncălzește friteuza cu aer cald la 200°C (390°F) timp de 3 minute.
- Gătește puiul la friteuza cu aer cald la 200°C (390°F) timp de 14–16 minute, scuturând la jumătatea timpului, până devine auriu și pătruns. Dacă coșul este mic, gătește în tranșe ca să rămână bucățile crocante. Transferă puiul într-un bol curat.
- Într-o crăticioară, amestecă cu telul sosul de soia light, mierea, oțetul de orez, ghimbirul ras, usturoiul zdrobit și restul uleiului de susan. Adu la un clocot ușor la foc mediu și gătește 2–3 minute, amestecând, până devine lucios și bine omogenizat. Redu focul.
- Amestecă cu telul 2 linguri de apă cu 2 lingurițe din amidonul de porumb măsurat, ca să obții o pastă fină. Încorporează pasta în sosul care fierbe ușor și gătește 30–60 secunde până se îngroașă ușor și se prinde de o lingură. Ia de pe foc.
- Adaugă puiul în crăticioară și amestecă până se acoperă uniform. Presară semințele de susan prăjite și ceapa verde, apoi amestecă încă o dată și servește imediat. Dacă vrei extra crocant, adaugă semințele de susan la masă, nu în tigaie.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru o crustă uniform crocantă, scutură excesul de amidon de porumb înainte de gătirea la friteuza cu aer cald, ca să nu se ardă pe coș.
- Păstrează sosul la un clocot ușor după ce s-a îngroșat; dacă fierbe tare, se poate îngroșa prea repede și se lipește de tigaie.
- Siguranță alimentară: asigură-te că puiul este pătruns, fără zone roz, iar sucurile sunt limpezi.
Înlocuiri
- Înlocuiește mierea cu zahăr tos fin pentru o dulceață mai curată; începe cu 45 g și mai adaugă după gust.
- Înlocuiește oțetul de orez cu oțet de mere pentru o aciditate ușor mai fructată.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 3 zile
- Lasă să se răcească, apoi păstrează la frigider într-un recipient etanș. Reîncălzește în cuptor la 200°C (390°F) timp de 8–10 minute, până este fierbinte; crusta se înmoaie după ce e acoperită cu sos, dar cuptorul ajută să recapete margini crocante.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 4 porții
- Timp total: 40min (22min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Chinezească
-
Alergeni:
Soia Susan
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Biksemad danez (prăjeală cu porc și cartofi, cu ouă prăjite)
Prăjeală daneză cu porc și cartofi, cu ouă prăjite deasupra
Stir-fry cu roșii și ou (preparat clasic chinezesc, ca acasă)
Ouă moi prăjite cu roșii suculente și ceapă verde
Bol stir-fry cu vită, fasole neagră și orez
Stir-fry de vită cu ardei și fasole neagră, peste orez
Camarones al Mojo de Ajo (creveți în unt cu usturoi)
Creveți în unt cu usturoi, finisați cu lime, chilli și coriandru
Orez prăjit cu pui
Orez prăjit cu pui, ou, mazăre și ceapă verde
Yakisoba (tăiței japonezi prăjiți la tigaie cu porc)
Tăiței japonezi prăjiți la tigaie cu porc, varză și morcovi
Fasolia Khadra (tocăniță de fasole verde cu miel)
Tocăniță de miel și fasole verde fiartă încet în sos de roșii
Ardei umpluți de Crăciun cu carne tocată de vită, orez și sos de roșii
Ardei umpluți cu vită tocată, orez și sos de roșii
Vinete umplute vegane cu năut condimentat
Vinete coapte umplute cu năut condimentat în sos de roșii
Pește pane la friteuza cu aer
Fileuri de pește alb pane, crocante la friteuza cu aer.
Gaeng Som (curry thailandez acru cu portocală și pește)
Curry thailandez de pește cu portocală acră, tamarind și ananas
Feijoada (tocană braziliană de fasole neagră cu porc și vită)
Tocană braziliană de fasole neagră cu porc, vită și dafin
Pui cu portocale la air fryer
Pui cu portocale crocant la air fryer, în sos lipicios.
Pui la tavă cu cinci condimente, soia și miere
Pui lipicios cu cinci condimente, soia, miere și ardei
Pui crocant cu chilli la friteuza cu aer
Pui chilli crocant la air fryer, în sos lucios.
Pui și broccoli la friteuza cu aer
Pui și broccoli la friteuza cu aer cald, cu glazură de soia.
Bucățele de burtă de porc cu miere și soia la air fryer
Bucățele crocante de burtă de porc în glazură miere-soia.
Tofu cu susan la friteuza cu aer cald
Tofu crocant la friteuza cu aer cald, în glazură de soia cu susan.
S-ar putea să îți placă și
Arroz de Tomate (orez portughez cu roșii)
Orez portughez cremos cu roșii, ceapă, usturoi și pătrunjel
Zucchine Trifolate con Uova e Pecorino (dovlecei cu ouă și pecorino)
Dovlecei sotați cu ouă jumări moi și pecorino
Flautas de Papa con Crema (flautas crocante cu cartofi)
Flautas crocante cu cartofi, cu crema, salată și brânză
Paste cu creveți Masala Arrabbiata
Penne cu creveți în sos arrabbiata de roșii, cu masala
Pabellón Criollo Bowl (vită fâșii venezueleană cu orez, fasole și banană plantain)
Bowl cu vită fâșii, orez, fasole neagră și plantain prăjit
American Chop Suey (macaroane într-o singură oală cu carne tocată de vită și cheddar)
Macaroane într-o singură oală cu carne tocată, roșii și cheddar
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Cratiță antiaderentă T-fal Specialty de 3 qt cu capac din sticlă
- Alimentele se desprind ușor
- Se poate spăla în mașina de spălat vase
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Set de boluri de amestecare din oțel inoxidabil OXO Good Grips
- Bază antiderapantă
- Prindere confortabilă
- Preț mai ridicat
Cratiță WMF Mini de 16 cm cu capac
- Oțel inoxidabil de înaltă calitate
- Distribuție uniformă a căldurii
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
