Ensaladilla Rusa (Ton Balıklı İspanyol Patates Salatası)
Bu tarif neden işe yarar
- Kremamsı ama formunu koruyan: Pişmiş sebzeleri mayonezi eklemeden önce soğutmak, salatanın yumuşayıp hamurumsu olmaktansa diri kalmasına yardımcı olur.
- Ferahlatılmış zenginlik: Limon suyu ve sızma zeytinyağı mayonezi canlandırır ve ton balığı-patates karışımının ağır tatmasını önler.
- Soğuk servis için ideal: Salata buzdolabında zaman geçirdikçe daha iyi olur; tapas sofraları, paketli öğle yemekleri veya misafir gelmeden hazırlamak için pratiktir.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Zamanlama notları
- Karıştırmadan önce soğutun: Mayonezi eklemeden önce sebzelerin buharı uçup tamamen soğumasını bekleyin; sıcak patates sosu eşit olmayan şekilde emer ve dağılabilir.
- İyice soğuk servis edin: Kısa bir son soğutma, lezzetlerin oturmasına yardımcı olur ve salataya ensaladilla rusa’dan beklenen serin, diri dokuyu verir.
Doku ipuçları
- Sebzeleri bütün bırakın: Patatesleri ve havuçları eşit boyda doğrayın ve sadece hafifçe yumuşayana kadar pişirin; böylece ton balığı ve mayonezle harmanlanınca şekillerini korurlar.
- Katlayın, sertçe karıştırmayın: Sos eklendikten sonra patatesleri ezip püremsi bir dokuya dönüştürmemek için nazikçe katlayarak karıştırın.
Malzeme notları
- Mumlu, kremamsı bir patates kullanın: Orta nişastalı patatesler, unlu patatesler kadar kolay dağılmadan yumuşadıkları için iyi sonuç verir.
- Limonu en son ayarlayın: Soğuttuktan sonra tadına bakın ve salatanın ferahlığa ihtiyacı varsa biraz daha limon ekleyin; soğuk yemekler genellikle biraz daha belirgin baharatlama ister.
Servis önerileri
- Tapas sofrasının bir parçası olarak servis edin: Klasik İspanyol usulü bir servis için ekmek, zeytin, şarküteri etleri, ızgara sebzeler veya diğer küçük tabaklarla eşleştirin.
- Basitçe bitirin: Siyah zeytinler ve ayırdığınız doğranmış yumurta, kremamsı patates ve ton balığı tabanını gölgelemeden kontrast katar.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Patatesleri ve havuçları soy, sonra aynı hızda pişmeleri için küçük, eşit küpler (yaklaşık 1 cm) halinde doğra. Yumurtaları bir sos tenceresine koy, üzerini soğuk suyla kapla ve kaynat. 10 dakika kısık ateşte kaynat, sonra soğuk akan suyun altında soğut ve soy.
- Büyük bir tencerede bol tuzlu suyu kaynat. Patatesleri ve havuçları ekle ve dağılmadan, tam yumuşayana kadar 8 ila 10 dakika pişir. Son 1 ila 2 dakika için bezelyeleri ekle, sonra bir süzgeçte iyice süz.
- Sebzeleri buharı uçup kuruyacak şekilde yay ve tamamen soğut; bu, salatayı diri tutar. Soğuyunca, karıştırma kabına aktar. 30 dakika soğut.
- Ton balığını didikle ve kaba ekle. Yumurtaları ince ince doğra ve ekle; istersen üzeri için birazını ayır. Mayonezi, zeytinyağını ve bir sıkım limon suyunu ekle, sonra her tarafı eşit kaplanana kadar nazikçe karıştır.
- Tadına bak ve gerekirse biraz daha ince deniz tuzu ve limon suyuyla ayarla. Servis tabağına kaşıkla al ve çekirdeksiz siyah zeytinleri (kullanıyorsan ayırdığın yumurtayı da) üzerine serpiştir. Servis etmeden önce en az 5 dakika soğut.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- En iyi doku için sebzeleri iyice süz ve mayonezle karıştırmadan önce buharı uçup kurumasını bekle.
- Patatesler püreye dönmek yerine düzgün parçalar halinde kalsın diye nazikçe karıştır.
- Gıda güvenliği: hamilelere, küçük çocuklara, yaşlılara veya bağışıklığı baskılanmış birine servis edeceksen pastörize yumurta kullan ya da yumurtaların iyice piştiğinden ve hızla soğutulduğundan emin ol.
İkame ürünler
- Daha hafif bir lezzet için mayonez yerine avokado yağı mayonezi kullan.
- Limon yerine, daha keskin bir narenciye aroması için misket limonu kullan.
- Daha tuzlu bir bitiş için çekirdeksiz siyah zeytin yerine çekirdeksiz yeşil zeytin kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 3 gün
- Üzerini kapalı şekilde buzdolabında sakla ve soğuk servis et. Servis etmeden önce nazikçe karıştır; soğuttuktan sonra biraz kuru görünüyorsa küçük bir kaşık mayonez ve bir sıkım limonla aç.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 4 porsiyon
- Toplam süre: 1sa 20dk (30dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: İspanyol
-
Alerjenler:
Balık Yumurta
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Ajad (Tay salatalık turşusu)
Tatlı-ekşi soslu, kırmızı soğanlı ve biberli Tay salatalık turşusu
Insalata di Polpo (Limon ve Maydanozlu İtalyan Ahtapot Salatası)
Limon, zeytinyağı ve maydanozlu ahtapot salatası
Jícama Salatası, Portakal, Lime ve Acı Biberli
Portakal, lime ve acı biberli çıtır jícama salatası
Ensalada de Naranja y Bacalao (Portakallı tuzlu morina salatası)
Kırmızı soğan ve zeytinli portakallı tuzlu morina salatası
Kinoa ve Fırın Sebzeli Salata
Fırınlanmış kabak, biber ve soğanlı kinoa salatası
Salade de Chèvre Chaud (ılık keçi peynirli salata)
Kızarmış baget üzerinde ılık keçi peynirli yapraklı salata
Arroz de Tomate (Portekiz domatesli pilav)
Soğan, sarımsak ve sebze suyuyla pişen Portekiz domates pilavı
Sarımsak ve Kekikli Karayip Hindistan Cevizli Pilavı
Sarımsak ve kekikle pişen tane tane hindistan cevizli pilav
Domatesli ve Şeri Sirkeli Közlenmiş Kırmızı Biber Salsası
Domatesli, sarımsaklı ve şeri sirkeli közlenmiş kırmızı biber salsası
Karayip Usulü Kızarmış Plantain (Tavada Kızarmış Olgun Plantain Dilimleri)
Yağda kızarmış altın rengi, karamelize plantain dilimleri
Güney Usulü Collard Greens
Füme jambon incikle ağır ağır pişen collard greens
Stoemp (Belçika usulü sebzeli patates püresi)
Havuçlu, pırasalı, tereyağlı ve sütlü Belçika patates püresi
Ensalada Murciana (domates, ton balığı ve zeytin salatası)
Ton balığı, zeytin ve dilim yumurtalı İspanyol domates salatası
Bacalhau à Brás (yumurta ve patatesli didiklenmiş tuzlu morina)
Yumurta, kibrit patates, zeytin ve maydanozlu tuzlu morina
Patatesli ve Yumurtalı Niçoise Usulü Ton Balıklı Salata Kasesi
Patatesli, yumurtalı, taze fasulyeli ve zeytinli ton balıklı salata kasesi
Bacalhau à Gomes de Sá (Portekiz Tuzlu Morina Güveci)
Patates, yumurta ve zeytinli Portekiz tuzlu morina fırını
Tramezzini al Tonno e Capperi (İtalyan ton balıklı ve kaparili sandviçler)
Mayonezli ve limonlu yumuşak ton balığı ve kapari sandviçleri
Sarımsaklı Aiolili Modern Tortilla Española Kasesi
Patatesli, yumurtalı ve sarımsaklı aiolili tortilla española tarzı kase
Bunlar da hoşuna gidebilir
Airfryer’da Pane Kaplı Domuz Pirzolası Dilimleri
Çıtır olana dek airfryer’da pişen pane domuz dilimleri, limonla.
Sopa Castellana (Paprikalı Kastilya Sarımsaklı Ekmek Çorbası)
Paprika ve poşe yumurtalı sarımsaklı ekmek çorbası
Lahana ve Mantarlı Alman Usulü Siyez Sebze Kasesi
Lahana, mantar ve hardal soslu sıcak siyez kasesi
Airfryer Falafel
Nohut, otlar, baharatlar ve tahinli airfryer falafel.
Deniz Ürünlü Pastilla (Karidesli ve Beyaz Balıklı Fas Filo Böreği)
Karides ve beyaz balık dolgulu çıtır Fas filo böreği
Karjalanpaisti (Fin usulü dana ve domuz güveci)
Soğanlı ve defneli Fin dana ve domuz güveci
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
T-fal Specialty 3 quart yapışmaz sos tenceresi, cam kapaklı
- Yiyecekler yüzeyden kolayca ayrılır
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir
- İndüksiyonlu ocaklarla uyumlu değil
OXO Good Grips paslanmaz çelik karıştırma kasesi seti
- Kaymaz taban
- Rahat tutuş
- Daha yüksek fiyat
WMF Mini 16 cm kapaklı sos tenceresi
- Yüksek kaliteli paslanmaz çelik
- Eşit ısı dağılımı
- Daha yüksek fiyat
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
