Fransk linsesalatbolle med bløtkokte egg
Derfor fungerer oppskriften
- Frisk, balansert dressing: Dijonsennep og rødvinseddik gir linsene et skarpt, salt løft uten å overdøve grønnsakene.
- God teksturkontrast: Faste linser, sprø agurk, saftige tomater og myke eggeplommer gjør bollen komplett, ikke enkel.
- Praktisk ved forberedelser: Linsene som er vendt i dressing holder seg godt i kjøleskapet, så basen er enkel å lage på forhånd før du tilsetter friske blader og egg.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- Server kort tid etter at den er satt sammen: Salaten er best når linsene har kjølt seg litt ned, men eggene fortsatt er litt varme.
- Kok og gjør klart samtidig: Kok eggene mens linsene småkoker, lag deretter vinaigretten og hakk grønnsakene i resten av koketiden.
Notater om ingredienser
- Bruk linser som holder formen: Grønne linser er ideelle her fordi de holder seg tydelige etter småkoking, og gir salaten struktur i stedet for en myk mos.
- Smak til vinaigretten: Hvis dressingen smaker for skarpt, vil litt ekstra olivenolje runde den av; hvis den smaker flatt, tilsett en anelse mer eddik.
Tips for forberedelse på forhånd
- Hold eggene separat: Oppbevar de dressede linsene og grønnsakene i kjøleskapet, og tilsett nykokte egg ved servering for best tekstur.
- Bruk som lunsjbase: Linseblandingen kan pakkes på forhånd, og ruccolaen røres inn rett før du spiser for å holde den frisk.
Vanlige feil
- Unngå kraftig koking: Kraftig koking kan få linsene til å sprekke og bli grøtete; la dem småkoke forsiktig så de holder seg hele.
- Ikke vend inn dressing i kalde linser: Å vende linsene med vinaigretten mens de er varme, gjør at de trekker til seg smak mer effektivt.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Skyll linsene godt, ha dem i en kjele og dekk med rikelig kaldt vann. Kok opp, tilsett 1 ts av det fine havsaltet, og senk deretter til lett småkoking. Kok i 18 til 22 minutter til de er møre, men fortsatt holder formen.
- I mellomtiden, kok opp en annen kjele med vann og senk eggene ned i vannet. La småkoke i 6 til 7 minutter for bløtkokt plomme. Hell av, avkjøl under kaldt rennende vann i 30 sekunder, og skrell.
- Finhakk sjalottløken og ha den i en miksebolle med dijonsennep, rødvinseddik, extra virgin olivenolje, svart pepper og resten av 0.5 ts fint havsalt. Visp til den er emulgert og blank. Smak til og juster med litt mer svart pepper hvis du vil.
- Hell linsene i et dørslag og la dem damptørke i 1 minutt, og ha dem så i bollen med vinaigretten. Vend sammen mens de er varme, så de trekker til seg dressingen. La stå i 2 minutter så de ikke er like varme.
- Del cherrytomatene i to og kutt agurken i munnstore biter. Tilsett tomatene, agurken og ruccolaen i de dressede linsene og vend forsiktig. Fordel i to boller.
- Del eggene i to og legg på toppen av hver salatbolle. Avslutt med en siste kvern svart pepper. Server med en gang mens eggene fortsatt er litt varme.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For best tekstur, la linsene småkoke forsiktig i stedet for å fosskoke, så de holder seg hele.
- Hvis du serverer dette til noen sårbare, bruk egg med British Lion-merket og kok til hvitene har satt seg helt.
Erstatninger
- Bytt ut rødvinseddik med hvitvinseddik for en litt mildere syrlighet.
- Bytt ut sjalottløk med rødløk for en kraftigere, skarpere smak.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Oppbevar de dressede linsene og grønnsakene i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 dager. For best resultat, hold eggene separat og tilsett nykokte egg ved servering; hvis du oppbevarer ferdig sammensatte boller, avkjøl raskt og spis innen 24 timer.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 40min (25min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Fransk
-
Allergener:
Egg Sennep
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Chicken Kebab Salad Bowl (yoghurtmarinert kylling med sitronyoghurtdressing)
Grillet kyllingkebab-salat med sitronyoghurtdressing
Varm geitostsalat med Dijon-vinaigrette
Grønn salat toppet med varm geitost og ristet baguette
Linsesalat med Dijon-dressing (Salade de Lentilles)
Grønn linsesalat med Dijon-dressing, sjalottløk og persille
Purre i vinaigrette med bløtkokt egg
Småkoker purre i Dijon-vinaigrette med bløtkokt egg
Hakket italiensk salat med salami og provolone
Hakket salat med salat, salami, provolone og vinaigrette
Caprese-inspirert tomat- og burratasalat med basilikum
Tomat- og burratasalat med basilikum, olivenolje og balsamico
Caprese-inspirert tomat- og burratasalat med basilikum
Tomat- og burratasalat med basilikum, olivenolje og balsamico
Som Tam Thai (salat av grønn papaya)
Som tam Thai salat av grønn papaya med ristede peanøtter
Keema Pav (krydret lammekjøttdeig med brød)
Krydret lammedeig-keema servert med smurte brødrundstykker
Gresk linse- og kornbolle
Linse- og bulgurbolle med sitrondressing og feta
Veggie quinoa power bowl med søtpotet og svarte bønner
Quinoabolle med søtpotet, brokkoli, svarte bønner og avokado
Sushi burrito med laks, avokado og agurk
Nori-innpakket sushi burrito med laks, avokado og agurk
Linsesalat med Dijon-vinaigrette
Grønne linser vendt varme med Dijon-vinaigrette
Linsesalat med Dijon-dressing (Salade de Lentilles)
Grønn linsesalat med Dijon-dressing, sjalottløk og persille
Linsesalat med sennepsvinaigrette og røkt and
Grønn linsesalat med sennepsdressing og røkt and
Lentilles du Puy med Dijon-vinaigrette og bløtkokt egg
Puy-linser i Dijon-vinaigrette toppet med et bløtkokt egg
Klassisk Cobb-salat
Cobb-salat med kylling, bacon, avokado, egg og blåmuggost
Salade Lyonnaise (lun salat med bacon og egg)
Lun frisée-salat med baconterninger og posjert egg
Du vil kanskje også like
Marokkansk lammespydfat (lamb brochettes)
Grillede marokkanske lammespyd med tomat- og rødløksalat
Bayersk svineschnitzel med kremet soppsaus
Sprø svineschnitzel med kremet soppsaus med sennep
Entremet Framboise (bringebærmoussekake)
Mandelbunn toppet med bringebærmousse og friske bringebær
Kartoffelsuppe mit Speck (potetsuppe med bacon)
Kremet potetsuppe toppet med sprø bacon
Kylling- og sopppai
Kylling- og purrepai med sopp og butterdeig
Frittelle di Carnevale (venetianske karnevalsfritters)
Gjærede venetianske frityrboller med rosiner, fritert og sukkerdrysset
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
WÜSTHOF Classic kokkekniv 8 tommer
- Svært høy byggekvalitet
- Holder eggen godt
- Dyr
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
