Niçoise Grain Bowl (quinoa med tunfisk, grønnsaker og Dijon-dressing)
Derfor fungerer oppskriften
- Frisk, balansert dressing: Dijon-sennep og rødvinseddik skjærer gjennom tunfisken, egget og potetene, og holder bollen frisk i stedet for tung.
- Varierte teksturer: Luftig quinoa, møre poteter, sprø-møre bønner, saftige tomater og salte oliven gjør at hver bolle føles lagvis og komplett.
- Bra til planlagte lunsjer: De fleste komponentene kan tilberedes på forhånd og settes sammen rett før servering, med dressingen tilsatt til slutt for friskhet.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- La quinoaen hvile: Å la quinoaen hvile av varmen hjelper den å dampe ferdig og gjør kornene lettere å løsne.
- Server etter dressing: Vend inn dressingen tett opptil servering, så grønnsakene holder seg friske og quinoaen ikke trekker til seg for mye syre.
- Best konsistens samme dag: Bønnene og tomatene er på sitt ferskeste samme dag som de lages, særlig hvis bollen serveres lett avkjølt i stedet for iskald fra kjøleskapet.
Tips for forberedelse på forhånd
- Hold dressingen separat: Oppbevar quinoa, grønnsaker og tunfisk uten dressingen, og skje den over rett før du spiser.
- Kok basen på forhånd: Quinoa, poteter og grønne bønner kan kokes på forhånd og avkjøles, slik at den siste monteringen går raskt.
- Tilsett eggene til slutt: For best resultat, kok og tilsett eggene ved servering i stedet for å oppbevare skrelte halvdeler sammen med resten av bollen.
Tradisjon og varianter
- Niçoise-inspirert, ikke klassisk: Tunfisken, egget, olivenene, de grønne bønnene, tomatene og den sennepsaktige dressingen minner om salade Niçoise, mens quinoa gjør det til en moderne variant som kornbolle.
- Poteter gjør den mer mettende: Nypoteter er et kjent innslag i mange Niçoise-inspirerte salater, og gir mer fylde og en mykere tekstur ved siden av de sprø grønnsakene.
Notater om ingredienser
- Bruk god tunfisk: Velg tunfisk på boks med en ren, fyldig smak, siden den er en av hovedingrediensene og i stor grad preger den ferdige bollen.
- Modne tomater er viktig: Søte, modne cherrytomater balanserer skarpheten i dressingen og saltet i olivenene.
- Smak til dressingen: Hvis dressingen smaker for skarpt, visp inn litt mer olivenolje; hvis den virker tam, tilsett en ekstra skvett eddik.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Skyll quinoaen i et dørslag. Ha i en kjele med 280 ml vann og 0.5 ts av det fine havsaltet, kok opp, legg på lokk og la småkoke på lav varme i 12–15 minutter til vannet er absorbert. Ta av varmen, la lokket ligge på og la stå i 5 minutter, og løsne deretter med en gaffel.
- I mellomtiden legger du nypotetene i en kjele, dekker med kaldt vann og tilsetter 0.5 ts av det fine havsaltet. Kok opp og kok i 12–15 minutter til en kniv glir lett inn. Hell av, og del eventuelle større poteter i to.
- Kok opp en liten kjele med vann og senk eggene ned. La småkoke i 7 minutter for bløtkokte egg, sil av og avkjøl under kaldt rennende vann. Skrell og del i to.
- Kok opp en kjele med saltet vann (bruk de resterende 0.5 ts fint havsalt). Tilsett de grønne bønnene og kok i 3–4 minutter til de er knallgrønne og så vidt møre. Hell av og avkjøl raskt under kaldt vann, og la deretter renne godt av.
- Del cherrytomatene i to. I en bolle visper du sammen Dijon-sennep, rødvinseddik og extra virgin olivenolje til det emulgerer. Smak til og juster med en klype mer salt om nødvendig.
- Fordel quinoaen i to boller. Legg poteter, grønne bønner, cherrytomater, svarte oliven uten stein og tunfisk på toppen, og legg deretter på eggehalvdelene. Skje over dressingen og server med en gang.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For best tekstur, avkjøl de grønne bønnene raskt etter koking så de holder seg knallgrønne og sprø-møre.
- Hvis du foretrekker en tynnere dressing, visp inn 1 ss vann til den legger seg lett rundt grønnsakene.
- Mattrygghet: Hvis du serverer til gravide, små barn, eldre, eller noen med nedsatt immunforsvar, kok eggene til plommene er faste.
Erstatninger
- Bytt ut quinoa med fullkornsris for en mer tradisjonell, mettende base.
- Bytt ut rødvinseddik med hvitvinseddik for en litt mildere syrlighet.
- Bytt ut dijonsennep med grovkornet sennep for en grovere tekstur.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Oppbevar quinoa, grønnsaker og tunfisk i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 dager. Hold dressingen separat hvis mulig; tilsett rett før servering. For best resultat, tilsett nykokte egg ved servering, siden skrelte egg ikke holder seg like godt.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 40min (25min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Fransk
-
Allergener:
Egg Fisk Sennep
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Polish Beetroot Grain Bowl (salat av ovnsbakte rødbeter og byggryn)
Ovnsbakt rødbet- og byggrynbolle med pepperrotdressing
Tyrkisk meal prep-linsebolle med bulgur og yoghurt
Meal prep-linsebolle med bulgur, sitron og yoghurt
Spansk kikert- og fullkornsris-bowl
Fullkornsrisbolle med kikerter og røkt paprikapulver
Stoemp-bolle med ovnsbakte gulrøtter og pastinakk
Purremos toppet med ovnsbakte gulrøtter og pastinakk
Italienskinspirert farro-bolle med ovnsbakt squash og tomater
Farro-bolle med ovnsbakt squash, tomater, ruccola og parmesan
Fransk linse- og ovnsbakt grønnsaksbolle med dijondressing
Grønne linser med ovnsbakte gulrøtter og squash i Dijon-dressing
Bruschetta con Fegatini di Pollo (bruschetta med kyllinglever)
Ristet brød toppet med fyldig kyllinglever og kapers
Lomo Saltado Bowl (woket storfekjøtt med ris og chips)
Lomo saltado-bowl med storfekjøtt, ris og chips
Philly Cheesesteak (sandwich med biff og provolone)
Varm biff- og løksandwich med smeltet provolone
Focaccia Barese (flatbrød med olivenolje, cherrytomater og oliven)
Focaccia toppet med cherrytomater og oliven
Teriyaki-tofubolle med sushiris
Sprø teriyaki-tofu servert over sushiris med grønnsaker
Assiette de Charcuterie med cornichons
Spekemat med cornichons, dijonsennep og baguette
Tunfiskbolle i niçoise-stil med poteter og egg
Tunfisksalatbolle med poteter, egg, haricots verts og oliven
Salade Niçoise Végétarienne (Vegetarisk salat i niçoise-stil)
Salat i niçoise-stil med poteter, egg, tomater og oliven
Klassisk Cobb-salat
Cobb-salat med kylling, bacon, avokado, egg og blåmuggost
Pan Bagnat (Niçoise sandwich med tunfisk og egg)
Niçoise sandwich med tunfisk, hardkokt egg, tomater og oliven
Salade Niçoise med stekt tunfisk
Salade Niçoise med stekt tunfisk, egg og grønnsaker
Ensalada Murciana (tomat-, tunfisk- og olivensalat)
Spansk tomatsalat med tunfisk, oliven og skivet egg
Du vil kanskje også like
Nordic Yule Log Cake (sjokoladerullekake)
Kakaorullekake fylt med pisket krem og smørkrem
Marokkansk myntete (grønn te med fersk mynte)
Grønn te trukket med fersk mynte og sukker, servert varm
Sarma (Fylte vinblader med urteris)
Vinblader fylt med urteris, pinjekjerner og korinter
Thai-Style Ginger Lime Tea
Ingefær-limete søtet med honning
Chirashi Sushi (Bolle med spredt sushiris med laks og tunfisk)
Sushirisbolle toppet med laks, tunfisk, avokado og agurk
Kofta-kebab av storfekjøtt
Kofta-kebab av storfekjøtt med løk, hvitløk, persille og krydder
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
WÜSTHOF Classic kokkekniv 8 tommer
- Svært høy byggekvalitet
- Holder eggen godt
- Dyr
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
