Café au Lait (francouzská káva s mlékem)

Ve francouzských kavárnách i domácích kuchyních označuje café au lait jednoduchou mléčnou kávu připravenou ze silné filtrované kávy a horkého mléka, nikoli na bázi espressa. Obvykle se podává hned ve velkém šálku nebo misce, přičemž mléko se ohřívá až do páry a lehce se prošlehá, aby vznikla jemná pěna. Výsledek je jemnější a kulatější než černá káva, ale stále jasně kávový: krémový, horký a hladký, aniž by byl těžký. Plnotučné mléko dává nejplnější texturu, ale podle preference lze použít i lehčí mléko. Hodí se ke snídani nebo jako klidný odpolední nápoj, zejména když se podává ihned, dokud je mléko stále hedvábné a horké.
Recept od redakčního týmu JustRecipes
Obsah ověřen: Srpen 2026 Jak vznikají naše recepty
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho
Styl kuchyně Francouzský kavárenský nápoj
Způsob přípravy Minimum nádobí na mytí
Časová náročnost Do 15 minut

Proč tento recept funguje

  • Jen dvě ingredience: Silná filtrovaná káva a plnotučné mléko vytvoří vyvážený nápoj bez potřeby sirupů, smetany nebo speciálních přísad.
  • Hladká, mléčná textura: Ohřátí a prošlehání mléka dodá kávě jemnější tělo a lehkou pěnu a přitom zachová jednoduchou přípravu.
  • Hotové rychle: Mléko se ohřívá, zatímco káva zůstává horká, takže jde o snadnou každodenní kávu hotovou za pár minut.

Jak z tohoto receptu vytěžit maximum

Poznámky k surovinám

  • Použijte silnou kávu: Plnější nálev lépe obstojí vedle mléka a zabrání tomu, aby hotový nápoj chutnal ploše.
  • Plnotučné mléko dodá nejlepší konzistenci: Plnotučné mléko vytvoří kulatější, krémovější texturu, zatímco nízkotučné mléko udělá lehčí, ale méně bohaté café au lait.

Tipy na texturu

  • Mléko nevařte: Mléko zahřívejte jen do chvíle, kdy se z něj začne kouřit a u okraje se objeví drobné bublinky; var může otupit jeho přirozenou sladkost a zanechat drsnější dojem.
  • Krátce prošlehejte pro lehkou pěnu: Na café au lait stačí krátké prošlehání, má být jemně napěněné, ne hustě našlehané.

Poznámky k načasování

  • Podávejte ihned: Café au lait je nejlepší, když jsou káva i mléko horké, než se lehká pěna usadí.

Potřebné vybavení

Metla Odměrky Rendlík
Ingredience
Postup
Tisk
  1. Uvař kávu silnou a udržuj ji horkou.
  2. Nalij mléko do malého rendlíku a zahřívej na středním ohni, dokud nebude horké a bude se z něj kouřit, ale nebude vřít. Šlehej 20 až 30 sekund, aby vznikla lehká pěna.
  3. Nalij horkou kávu do velkého hrnku a pak přidej napěněné mléko. Podávejte hned, dokud jsou horké.

Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.

Poznámky k receptu

Tipy

  • Pro nejlepší texturu přestaň mléko zahřívat hned, jakmile se z něj začne kouřit a u okraje se objeví drobné bublinky; varem se otupí sladkost.
  • Pokud podáváš těhotným, malým dětem, starším lidem nebo komukoli s oslabenou imunitou, použij pasterované mléko a zajisti, aby se nápoj podával vroucí.

Náhrady

  • Plnotučné mléko nahraď nízkotučným mlékem pro lehčí café au lait.

Skladování

  • Nejlepší je připravit a podávat ihned. V případě potřeby rychle zchlaď a dej do lednice, pak znovu jemně ohřej v rendlíku, až bude vroucí; znovu prošlehej, aby se pěna obnovila.

Hodnocení a recenze

Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.

Vyzkoušeli jste tento recept?

Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.

Pokud přidáváte komentář, napište 10–500 znaků.

Nechte se inspirovat

Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.

Pinterest
Café au Lait (francouzská káva s mlékem)
Obrázek od JustRecipes
Pinterest

Přehled receptu

  • Porce: 1 hrnky
  • Celkový čas: 10min (10min aktivní)
  • Obtížnost: Snadné
  • Kuchyně: Francouzská
  • Alergeny:
    Mléko
Vhodné pro začátečníky Vhodné pro děti
Pinterest Signal WhatsApp

Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.

Přidat do plánu jídel

Potřebné vybavení

Metla Odměrky Rendlík
Reklama

Doporučené nástroje pro tento recept

Nejlepší volba

Rendlík WMF Mini 16 cm s poklicí

Kompaktní rendlík z nerezové oceli
  • Vysoce kvalitní nerezová ocel
  • Rovnoměrné rozložení tepla
  • Vyšší cena

Zbyly ti nějaké suroviny?

Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.

Najít recepty s těmito ingrediencemi →

Více variant

Zobrazit vše

Více z této kategorie

Zobrazit vše

Vařte z těchto ingrediencí

Černá káva

1 cup ≈ 240 ml
Převést ingredienci→

Plnotučné mléko

1 cup ≈ 240 ml
Převést ingredienci→

Více s podobnými ingrediencemi

Zobrazit vše

Mohlo by se vám také líbit

Usnadněte si tento recept příště

Reklama

Tyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.

Nejlepší volba

Rendlík WMF Mini 16 cm s poklicí

Kompaktní rendlík z nerezové oceli
  • Vysoce kvalitní nerezová ocel
  • Rovnoměrné rozložení tepla
  • Vyšší cena
Nejlepší poměr ceny

Nepřilnavý rendlík T-fal Specialty 3 qt se skleněnou poklicí

Cenově dostupný nepřilnavý rendlík
  • Jídlo se snadno uvolňuje z povrchu
  • Vhodné do myčky nádobí
  • Není vhodné pro indukci
Špičková kvalita

Rendlík All-Clad Tri-Ply z nerezové oceli

Profesionální rendlík s třívrstvou konstrukcí
  • Vynikající kontrola teploty
  • Prvotřídní kvalita zpracování
  • Vysoká cena

Procházet podle abecedy

Hledáte konkrétní recept? Vyberte níže písmeno nebo číslici a přejděte přímo na recepty začínající tímto znakem.

Prozkoumat rejstřík receptů

Vaříte rádi s JustRecipes?

Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.

Přidat JustRecipes do Googlu

Každý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.