Italienskinspirert farro-bolle med ovnsbakt squash og tomater
Derfor fungerer oppskriften
- Seig, saftig og frisk: Mør farro beholder et behagelig tygg, mens ovnsbakte tomater, squash og ruccola gir kontrast.
- Frisk dressing: Sitronsaft og sitronskall skjærer gjennom olivenoljen og parmesanen, og holder bollen frisk heller enn tung.
- God til lunsjforberedelser: Farroen og de ovnsbakte grønnsakene holder seg godt i kjøleskapet; tilsett ruccolaen rett før servering for best tekstur.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- Kok farroen mens grønnsakene steker: Oppskriften er mest effektiv når farroen småkoker samtidig som squashen og tomatene steker i ovnen.
- Best varm eller romtemperert: Vend inn dressing i farroen mens den fortsatt er varm, så den trekker til seg sitron og olivenolje, og server deretter med en gang eller la den avkjøles naturlig.
Notater om ingredienser
- Velg farro med tyggemotstand: Farro skal være mør, men fortsatt seig; overkoking gjør at bollen føles myk og tung.
- Bruk saften fra stekebrettet: Skrap saften fra de ovnsstekte tomatene over i bollen med farroen, siden den gir sødme og fylde til dressingen.
- Avslutt med god olivenolje: Siden dressingen er enkel, gjør en god extra virgin-olivenolje en merkbar forskjell på den endelige smaken.
Tips for forberedelse på forhånd
- Hold ruccolaen separat: Oppbevar farroen med dressing og grønnsakene separat fra ruccolaen, så bladene holder seg pepperaktige og friske.
- Lett å ta med til lunsj: Sett i kjøleskap i en tett beholder og spis kald, la den bli romtemperert, eller varm forsiktig med en liten skvett vann.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm ovnen til 220°C (430°F). Kok opp en stor gryte med godt saltet vann til farroen.
- Kok farroen til den er mør, men fortsatt behagelig tyggemotstand, ca. 20 til 25 minutter. La renne godt av og ha i en bakebolle.
- I mellomtiden, kutt squashen i munnstore biter og del cherrytomatene i to. Knus hvitløken, og vend deretter squash og tomater med 2 ss extra virgin olivenolje, halvparten av det fine havsaltet og en god klype svart pepper på et stekebrett.
- Stek i 15 til 18 minutter, vend én gang, til squashen er mør og tomatene har sprukket og er saftige. Skrap all væske fra brettet over i bollen med farroen.
- Finriv parmesanen. Riv sitronskall i bollen, press deretter i saften og visp inn de resterende 2 ss extra virgin olivenolje, resten av det fine havsaltet og resten av den svarte pepperen.
- Vend den varme farroen inn i dressingen, tilsett deretter de ovnsbakte grønnsakene og vend forsiktig. Tilsett ruccolaen og vend bare til den begynner å mykne, og avslutt deretter med parmesanen og server varm eller i romtemperatur.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For best tekstur, kok farroen til den er mør med litt tyggemotstand, og la den renne godt av så dressingen fester seg i stedet for å bli vannete.
- Hvis du serverer i romtemperatur, vend først farroen og grønnsakene i dressing, og vend inn ruccolaen rett før du spiser så den holder seg pepperaktig og frisk.
Erstatninger
- Bytt ut parmesan med grana padano for en litt mildere, søtere avslutning.
- Bytt ut ruccola med babyspinat for en mykere, mindre pepperaktig bolle.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl helt, og sett deretter i kjøleskap i en tett beholder. For best resultat, oppbevar ruccolaen separat og vend den inn rett før servering; spis kald eller la stå til romtemperatur, eller varm forsiktig i en kjele med en skvett vann.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 45min (15min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Italiensk
-
Allergener:
Gluten Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Nederlandsk laksebolle med småpoteter, agurk og sennepsdressing
Laksebolle med småpoteter og sennepsyoghurt
Bolle med kjøttboller, krydret tomatsaus og ris
Kjøttboller av storfe i krydret tomatsaus med ris
Quinoabolle fra sørvest
Quinoabolle med svarte bønner, søtpotet, avokado og lime
Nordisk kornbolle med bygg og ovnsbakte rotgrønnsaker
Byggrynbolle med ovnsbakte rotgrønnsaker og sennepsdressing
Moderne moussaka-bolle med aubergine og lam
Moussaka-inspirert bolle med aubergine, lam og yoghurt-topping
Moderne tortilla española-bolle med hvitløksaioli
Tortilla española-inspirert bolle med poteter, egg og hvitløksaioli
Vegetarisk tacosalat med svarte bønner og avokado
Tacosalat med krydrede svarte bønner, avokado og tortillachips
Spansk bolle med ovnsbakte grønnsaker, couscous og kikerter
Couscousbolle med ovnsbakte grønnsaker, kikerter og sitrondressing
Poke bowl med tunfisk, avokado og agurk
Poke bowl med tunfisk, avokado og agurk med sushiris.
Salat med geitost og rødbeter
Ovnsbakt rødbetsalat med geitost, ruccola og valnøtter
Assiette de Charcuterie med cornichons
Spekemat med cornichons, dijonsennep og baguette
Franskinspirert linsebolle med friske urter
Grønne linser vendt med rødvinseddik, persille og gressløk
Vegetarisk pasta primavera
Pasta primavera med vårgrønnsaker, sitron og parmesan
Squashnudel-pestobolle med cherrytomater
Squashnudler med basilikumpesto, cherrytomater og Parmesan
Insalata di Farro con Verdure (italiensk farrosalat med ovnsbakte grønnsaker)
Farrosalat med ovnsbakt squash, tomater og rødløk
Rigatoni med sitronricotta og blisterstekte cherrytomater
Rigatoni med blisterstekte tomater og sitronricotta
Farro Bowl con Verdure (farro med ovnsbakte grønnsaker og sitron)
Farro med ovnsbakte grønnsaker, sitron, hvitløk og basilikum
Halloumi og ovnsbakte grønnsaker i langpanne
Halloumi i langpanne med ovnsbakt squash, paprika og tomater
Du vil kanskje også like
Mandu (koreanske dumplings)
Pannestekte og dampede koreanske dumplings med svinekjøtt og tofu
Makouda (marokkanske potetkaker)
Marokkanske potetkaker med spisskummen, urter og sitron
Shakshuka (egg i krydret tomatsaus)
Egg posjert i krydret tomat- og rød paprikasaus
Flan Napolitano (Mexicansk ovnsbakt karamellpudding med karamell)
Mexicansk ovnsbakt karamellpudding med karamellsaus
Moderne linscurry-bolle
Kremet curry med røde linser servert over basmatiris
Moroccan Shakshuka with Harissa (moderne)
Posjerte egg i krydret tomat- og rød paprikasaus
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Pyrex røreboller i glass med lokk
- Egnet for mikrobølgeovn
- BPA-frie lokk
- Glass er tyngre
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
