Aperol Spritz (Aperol, Prosecco und Sodawasser)
Warum dieses Rezept gelingt
- Kalt und prickelnd: Gut gekühlter Prosecco und Soda halten das Getränk lebendig, klar und erfrischend.
- Bittersüße Balance: Aperol bringt sanfte Bitterkeit und Orangensüße, während Prosecco Fruchtigkeit und Leichtigkeit beisteuert.
- Frisch gemixt: Das Getränk wird direkt im Glas zubereitet, daher ist es schnell fertig und braucht kaum Equipment.
So gelingt dieses Rezept am besten
Hinweise zum Timing
- Sofort servieren: Ein Spritz schmeckt direkt nach dem Mixen am besten, bevor das Eis das Getränk verwässert und die Kohlensäure nachlässt.
- Vor dem Einschenken kühlen: Verwende gut gekühlten Prosecco, Sodawasser und, wenn möglich, ein gekühltes Glas für das klarste, erfrischendste Finish.
Cocktail-Varianten
- Einen anderen Bitteraperitif probieren: Tausche Aperol gegen einen anderen Bitteraperitif nach italienischer Art aus, für einen trockeneren, kräftigeren Spritz.
- Einen anderen Schaumwein verwenden: Prosecco sorgt für das klassische fruchtige Profil, aber ein anderer trockener Schaumwein kann für ein leicht anderes Finish verwendet werden.
- Leichter machen: Verwende etwas mehr Sodawasser und gieße vorsichtig ein, damit das Getränk frisch, spritzig und weniger intensiv bleibt.
Alkoholfreie Alternativen
- Spritz-Variante ohne Alkohol: Verwende einen alkoholfreien Bitterorangen-Aperitif mit alkoholfreiem Schaumwein oder Sprudelwasser für ein ähnliches bittersüßes Profil.
- Die Kohlensäure bewahren: Wähle eine trockene alkoholfreie Schaumwein-Option statt einer süßen Limonade, um den klaren Aperitivo-Charakter zu bewahren.
Häufige Fehler
- Wenn die Kohlensäure nachlässt: Gieße den Prosecco vorsichtig ein und rühre nur kurz; zu viel Bewegung lässt den Spritz schal schmecken.
- Zu früh mischen: Bereite dieses Getränk nicht lange im Voraus in größeren Mengen zu, da Kohlensäure und Balance schnell nachlassen, sobald es mit Eis gemischt ist.
Benötigte Küchengeräte
Zutaten
Zubereitung
- Fülle ein großes Weinglas mit den Eiswürfeln. Gieße den Aperol hinein.
- Mit dem gekühlten Prosecco auffüllen und dabei vorsichtig eingießen, damit die Kohlensäure erhalten bleibt. Das Sodawasser zugeben und einmal kurz umrühren.
- Mit der Orangenscheibe garnieren und sofort gut gekühlt servieren.
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Rezeptnotizen
Tipps
- Stelle das Glas vorher für ein paar Minuten kalt, für den kältesten, erfrischendsten Spritz.
- Gieße den Prosecco am Glasrand entlang ein, damit die Kohlensäure erhalten bleibt, und gib das Sodawasser zuletzt dazu.
Alternativen
- Ersetze Prosecco durch Sekt für ein ähnliches, etwas weniger fruchtiges Finish.
- Ersetze Navelorange durch Orange für die Garnitur, wenn du nur die da hast.
Aufbewahrung
- Am besten frisch zubereiten. Einmal gemischt, verliert der Drink schnell seine Kohlensäure und die Verdünnung verändert die Balance.
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Rezeptübersicht
- Portionen: 1 Gläser
- Gesamtzeit: 5Min. (5Min. aktiv)
- Schwierigkeitsgrad: Einfach
- Küche: Italienisch
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