Aperol Spritz (Aperol, Prosecco und Sodawasser)

Ein Aperol Spritz bringt den italienischen Aperitivo-Stil in ein einfaches, prickelndes Getränk: bitterorangener Aperol, verlängert mit gut gekühltem Prosecco und einem Schuss Sodawasser, über reichlich Eis serviert. Sein Charakter ist leicht, sanft bitter und zitrusbetont, wobei der Prosecco Fruchtigkeit und Spritzigkeit beisteuert und die Orangengarnitur das helle Aroma unterstreicht. Am besten direkt im Glas zubereiten und sofort servieren, er passt zu entspanntem Trinken vor dem Essen, Sommerzusammenkünften oder jeder Gelegenheit, bei der ein Cocktail mit wenig Aufwand knackig, kalt und erfrischend bleiben soll.
Rezept vom Redaktionsteam von JustRecipes
Inhalt geprüft: August 2026 Wie unsere Rezepte entstehen
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Küche Italienischer Aperitivo
Geschmacksprofil Bittersüß • Zitrusfrisch • Leicht und prickelnd
Techniken Ohne Kochen gemixt • Direkt im Glas gemixt
Wichtiges Zubehör Großes Weinglas • Jigger
Zubereitungsart Zubereitung ohne Kochen • Wenig Abwasch
Zeitaufwand Unter 15 Minuten

Warum dieses Rezept gelingt

  • Kalt und prickelnd: Gut gekühlter Prosecco und Soda halten das Getränk lebendig, klar und erfrischend.
  • Bittersüße Balance: Aperol bringt sanfte Bitterkeit und Orangensüße, während Prosecco Fruchtigkeit und Leichtigkeit beisteuert.
  • Frisch gemixt: Das Getränk wird direkt im Glas zubereitet, daher ist es schnell fertig und braucht kaum Equipment.

So gelingt dieses Rezept am besten

Hinweise zum Timing

  • Sofort servieren: Ein Spritz schmeckt direkt nach dem Mixen am besten, bevor das Eis das Getränk verwässert und die Kohlensäure nachlässt.
  • Vor dem Einschenken kühlen: Verwende gut gekühlten Prosecco, Sodawasser und, wenn möglich, ein gekühltes Glas für das klarste, erfrischendste Finish.

Cocktail-Varianten

  • Einen anderen Bitteraperitif probieren: Tausche Aperol gegen einen anderen Bitteraperitif nach italienischer Art aus, für einen trockeneren, kräftigeren Spritz.
  • Einen anderen Schaumwein verwenden: Prosecco sorgt für das klassische fruchtige Profil, aber ein anderer trockener Schaumwein kann für ein leicht anderes Finish verwendet werden.
  • Leichter machen: Verwende etwas mehr Sodawasser und gieße vorsichtig ein, damit das Getränk frisch, spritzig und weniger intensiv bleibt.

Alkoholfreie Alternativen

  • Spritz-Variante ohne Alkohol: Verwende einen alkoholfreien Bitterorangen-Aperitif mit alkoholfreiem Schaumwein oder Sprudelwasser für ein ähnliches bittersüßes Profil.
  • Die Kohlensäure bewahren: Wähle eine trockene alkoholfreie Schaumwein-Option statt einer süßen Limonade, um den klaren Aperitivo-Charakter zu bewahren.

Häufige Fehler

  • Wenn die Kohlensäure nachlässt: Gieße den Prosecco vorsichtig ein und rühre nur kurz; zu viel Bewegung lässt den Spritz schal schmecken.
  • Zu früh mischen: Bereite dieses Getränk nicht lange im Voraus in größeren Mengen zu, da Kohlensäure und Balance schnell nachlassen, sobald es mit Eis gemischt ist.

Benötigte Küchengeräte

Jigger
Zutaten
Zubereitung
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  1. Fülle ein großes Weinglas mit den Eiswürfeln. Gieße den Aperol hinein.
  2. Mit dem gekühlten Prosecco auffüllen und dabei vorsichtig eingießen, damit die Kohlensäure erhalten bleibt. Das Sodawasser zugeben und einmal kurz umrühren.
  3. Mit der Orangenscheibe garnieren und sofort gut gekühlt servieren.

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Rezeptnotizen

Tipps

  • Stelle das Glas vorher für ein paar Minuten kalt, für den kältesten, erfrischendsten Spritz.
  • Gieße den Prosecco am Glasrand entlang ein, damit die Kohlensäure erhalten bleibt, und gib das Sodawasser zuletzt dazu.

Alternativen

  • Ersetze Prosecco durch Sekt für ein ähnliches, etwas weniger fruchtiges Finish.
  • Ersetze Navelorange durch Orange für die Garnitur, wenn du nur die da hast.

Aufbewahrung

  • Am besten frisch zubereiten. Einmal gemischt, verliert der Drink schnell seine Kohlensäure und die Verdünnung verändert die Balance.

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Aperol Spritz (Aperol, Prosecco und Sodawasser)
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Rezeptübersicht

  • Portionen: 1 Gläser
  • Gesamtzeit: 5Min. (5Min. aktiv)
  • Schwierigkeitsgrad: Einfach
  • Küche: Italienisch
Für Anfänger geeignet
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