Hollandsk æblecrumble med kanel og citronskal
Derfor fungerer opskriften
- Sprød, smøragtig topping: Koldt smør og havregryn skaber en smuldredej, der bager til en gylden topping med en blanding af fine krummer og større sprøde stykker.
- Frisk æblefyld: Citronskal og en smule saft balancerer det brune sukker og smørret, så frugten forbliver frisk i stedet for alt for sød.
- Enkel metode: Æblerne kommer direkte i fadet, og toppingen smuldres sammen i hånden, så opskriften er nem at samle uden specialudstyr.
Få det bedste ud af denne opskrift
Noter om ingredienser
- Vælg faste æbler: Braeburn holder formen godt under bagning. Granny Smith giver et skarpere fyld og er et godt alternativ, hvis du foretrækker mere syrlighed.
- Brug frisk citronskal: Frisk skal giver fyldet et renere citrusløft end citronsaft på flaske alene, især sammen med kanel og brunt sukker.
- Havregryn ændrer smulret: Havregryn gør toppingen mere tekstureret og rustik. Hvis du erstatter dem med ekstra mel, får du en finere, mere traditionel smuldredej.
Typiske fejl
- At tage den ud for tidligt: Crumblen er klar, når frugten bobler ved kanterne, ikke kun når toppingen ser gylden ud.
- At lade toppen blive for mørk for hurtigt: Hvis crumblen tager farve, før æblerne er møre, så flyt fadet til en lavere ovnrille i den sidste del af bagetiden.
- At arbejde for meget med toppingen: Stop med at smuldre smørret ind, mens der stadig er et par større klumper; en helt sandet blanding bager med mindre variation i teksturen.
Tips til forberedelse
- Bedste tekstur samme dag: Toppingen er mest sprød kort efter bagning, når fyldet har sat sig en smule, men stadig er varmt.
- Varm op i ovnen: Varm tildækkede portioner op i en ovn ved 180°C (355°F), til de er rygende varme; det hjælper toppingen med at blive sprød igen bedre end mikrobølgeovn.
- Kan fryses godt i portioner: Lad den køle helt af, før du pakker den ind og fryser den. Tø op før genopvarmning for den mest ensartede tekstur.
Serveringsidéer
- Server med vaniljeis: Kontrasten mellem varme æbler, sprød crumble og kold is er klassisk og fungerer især godt med kanelen.
- Tilsæt vaniljecreme eller fløde: Vaniljecreme, piskefløde eller crème fraîche blødgør den smøragtige crumble og får den til at virke mere generøs.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Varm ovnen op til 190°C (375°F). Sæt smørret i køleskabet, mens du forbereder frugten, så det forbliver koldt.
- Skræl, udkerne og skær æblerne i ca. 1 cm både, og kom dem derefter i et ovnfast fad. Riv citronskallen fint over æblerne, pres derefter lidt saft over, og vend det hele, så det bliver dækket.
- Drys kanel og 30 g af det lysebrune sukker over æblerne, vend igen, og fordel frugten i et jævnt lag. Sæt fadet til side, mens du laver crumble-toppingen.
- Bland mel, havregryn, resten af det lysebrune sukker og salt i en røreskål. Skær det kolde smør i små stykker, kom det i skålen, og smuldr det ind med fingerspidserne, til du har en krummemasse med et par større smørklumper.
- Fordel crumble-toppingen jævnt over æblerne uden at trykke den ned. Bag i 30 minutter, eller til toppen er gylden, og frugten bobler i kanterne.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For den sprødeste topping skal du holde smørret koldt og stoppe med at smuldre, mens der stadig er et par større klumper.
- Hvis toppen bliver for mørk for hurtigt, så flyt fadet til en lavere rille de sidste 10 minutter, så æblerne bliver færdigbløde uden at blive for mørke.
Erstatninger
- Erstat Braeburn-æble med Granny Smith-æble for et syrligere fyld, der holder formen godt.
- Erstat havregryn med hvedemel for en finere, mere traditionel crumble-topping.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 3 dage
- Lad den køle helt af, dæk til og sæt i køleskabet. Varm op i en ovn ved 180°C (355°F) i 12–15 minutter, til den er rygende varm; frys portioner godt indpakket i op til 2 måneder, og varm op fra optøet.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 4 portioner
- Samlet tid: 55min (20min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Hollandsk
-
Allergener:
Gluten Hvede Mælk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Bærcrumble i airfryer
Varm bærcrumble med sprød havretopping.
Rabarbercrumble med vaniljecreme
Bagt rabarbercrumble med sprød havretopping og vaniljecreme
Peach Cobbler
Bløde bagte ferskner under en gylden topping i biscuit-stil med citron
Klassisk peach cobbler
Varm peach cobbler bagt med kanel og vanilje under smørbagt dejtop
Baba au Rhum (franske romvædede sandkager)
Romvædede gærhævede svampekager serveret med flødeskum
Zimtsterne (tyske kanelstjerner med mandler)
Mandel- og kanelstjerner toppet med sød marengsglasur
Snickerdoodles i airfryer
Snickerdoodles i airfryer rulles i kanelsukker og bages hævede.
Tarta de Manzana Española (spansk æbletærte)
Spansk æbletærte med vaniljecreme og abrikosglasur
Rødgrød med Fløde (nordisk bærgrød med fløde)
Kold nordisk bærgrød serveret med kold piskefløde
Crème Brûlée à la Vanille (vanilje-crème brûlée)
Vaniljebagt creme med sprødt karamelliseret sukkerlåg
Bærcrumble i airfryer
Varm bærcrumble med sprød havretopping.
Havregrynscookies i airfryer
Havregrynscookies i airfryer med sejt midte og sprøde kanter.
Klassisk æbletærte med mørdej
Æbletærte i mørdej med kanel og citron
Kanelæbler i airfryer
Kanelæbler karamelliseret i airfryer, til de er møre.
Croustade aux Pommes (æbletærte i butterdej)
Smørfyldt æbletærte med kompot og kanel
Pepperkaker (nordiske honningkager med lys sirup)
Tynde nordiske honningkager med varme krydderier
Måske kan du også lide
Chermoula Fish
Bagt hvid fisk toppet med chermoula, koriander og krydderier
Gulerods- og kikærte-tagine med couscous og harissa
Gulerods- og kikærte-tagine serveret med couscous og harissa
Feijoada de Marisco (Portugisisk skaldyrs- og hvid bønnegryde)
Skaldyrs- og hvid bønnegryde i tomat- og vinbouillon
Chicken katsu bowl med sushiris og kål
Chicken katsu bowl med sushiris, kål og tonkatsusauce
Kyllingetagine med syltet citron og grønne oliven
Kyllingetagine med syltet citron, oliven og varme krydderier
Chicken Fricassée (cremet kyllingestuvning med svampe og hvidvin)
Fransk kyllingestuvning med svampe i en cremet hvidvinssauce
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
OXO Good Grips røreskålesæt i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Behageligt greb
- Højere pris
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
