Klatkager (danska pannkakor med jordgubbssylt)
Därför fungerar receptet
- Snabbt från smet till tallrik: Den enkla smeten går snabbt ihop och de små pannkakorna steks på bara några minuter per omgång.
- Gyllene kanter: Att steka i smör ger pannkakorna lätt krispiga kanter samtidigt som mitten förblir mjuk och mör.
- Enkla ingredienser: Mjöl, mjölk och ägg blir en okomplicerad smet, med sylt och florsocker som sötar på slutet.
Få ut det bästa av det här receptet
Texturtips
- Håll smeten mjuk: Vispa bara tills smeten är slät; om du vispar för mycket kan pannkakorna bli mindre fina.
- Ha koll på smöret: Stek på medelvärme så att smöret hjälper pannkakorna att bli gyllene utan att brynas för snabbt.
Ingredienstips
- Val av sylt: Jordgubbssylt ger en klassisk söt avslutning, medan hallonsylt ger en skarpare kontrast till de smörstekta pannkakorna.
- Mjölkens konsistens: Standardmjölk ger ett något fylligare, mjukare resultat; lättmjölk fungerar om du föredrar en lättare smet.
Tips för att förbereda i förväg
- Värm försiktigt: Värm överblivna klatkager i en lätt smörad stekpanna på låg värme för att fräscha upp kanterna utan att torka ut dem.
- Frys mellan lager: Låt svalna helt, frys sedan med bakplåtspapper mellan pannkakorna så att de lätt går att separera före uppvärmning.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Lägg vetemjölet i en bunke. Vispa ner standardmjölken lite i taget tills smeten är slät, vispa sedan ner äggen till en tjock, hällbar smet.
- Smält lite av det osaltade smöret i en stekpanna på medelvärme. Klicka ner små rundlar av smet (cirka 1 msk vardera), lämna utrymme mellan dem och stek i 1.5 till 2 minuter tills kanterna ser stelnade ut och undersidan är gyllene.
- Vänd och stek i 1 till 1.5 minuter tills de är gyllene och genomstekta, och lägg sedan över på en tallrik. Upprepa med resten av smeten, tillsätt mer smör vid behov och justera värmen så att smöret inte bryns för snabbt.
- Servera klatkager varma med jordgubbssylt. Pudra över florsocker genom en sil precis före servering.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För de mest mjälla pannkakorna, vispa bara tills smeten är slät och sluta sedan.
- Håll färdigstekta klatkager varma på en tallrik i en ugn på 100°C (210°F) medan du steker resten.
Substitutioner
- Byt ut jordgubbssylt mot hallonsylt för en något friskare smak.
- Byt ut standardmjölk mot lättmjölk för ett lättare resultat.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar
- Låt klatkager svalna helt och ställ sedan i kyl i en lufttät behållare. Värm i en lätt smord stekpanna på låg värme i 1 till 2 minuter per sida, eller frys med bakplåtspapper mellan lagren och tina före uppvärmning.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 4 portioner
- Total tid: 25min (25min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Nordisk
-
Allergener:
Ägg Gluten Mjölk Vete
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanUtrustning du behöver
Har du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Pesarattu (dosa på mungbönor)
Krispig mungbönsdosa serverad med ingefärschutney
Protein Banana Pancakes
Banan- och havrepannkakor med sojaprotein, stekta tills gyllene
Crêpes Complètes (bovetegaletter med skinka och ägg)
Bovetegalette med skinka och ägg, vikt och serverad varm
Pannkaksbitar
Ugnsbakade pannkaksbitar med vaniljsmet och blåbär.
Pannenkoeken (nederländska matiga pannkakor med bacon och lök)
Tunna matiga pannkakor toppade med bacon och lök
Bindaetteok (koreanska mungbönspannkakor med grönsaker)
Koreanska mungbönspannkakor med grönsaker och sojadippsås
Flan de Caramelo
Bakad karamellflan med vaniljäggkräm, kyls före servering.
Dulce De Leche (Karamelliserat mjölkpålägg)
Tjockt karamelliserat mjölkpålägg av mjölk och socker
Mango Shrikhand (Indisk yoghurtdessert)
Kyld mango shrikhand med tjock yoghurt och kardemumma
Queen of Puddings (brödsmulskustard med sylt och maräng)
Ströbrödsvaniljkräm bakad med sylt och maräng
Rasgulla (chenna-bollar i sockerlag)
Mjuka rasgulla chenna-bollar som sjuder svampiga i sockerlag
Multekrem (norsk hjortronkräm)
Hjortron vända i lätt sötad vispad grädde
Cornetto al Burro (italiensk smörcroissant)
Italienska smörcornetti bakade gyllene och avslutade med florsocker
Filloas (galiciska crêpes med honung)
Tunna galiciska crêpes serverade varma med honung
Clafoutis aux Cerises (bakad körsbärscrème)
Ugnsbakad körsbärspudding med enkel vaniljsmet
Poffertjes (nederländska mini-jästpannkakor med smör och florsocker)
Mini-jästpannkakor serverade med smör och florsocker
Clafoutis aux Cerises (fransk bakad körsbärscrème)
Fransk körsbärsdessert med lätt crêpe-liknande smet
Bignè alla Crema (italienska petit choux med vaniljkräm)
Petit choux fyllda med vaniljkräm
Du kanske också gillar
Sopa de Lima (Yucatán-kyckelsoppa med lime)
Kyckling- och limesoppa med krispiga tortillaremsor
Za’atar-ugnschips
Ugnschips vända i za'atar, citron och flingsalt
Arabiskt kardemummakaffe (gahwa)
Arabiskt kaffe varsamt bryggt med grön kardemumma
Purjolöks- och potatissoppa med Stilton-toast
Slät purjolöks- och potatissoppa med Stilton-toast
Insalata Caprese con Burrata (tomat- och burratasallad)
Mogna tomater och burrata med basilika, olivolja och balsamvinäger
Rasgulla (chenna-bollar i sockerlag)
Mjuka rasgulla chenna-bollar som sjuder svampiga i sockerlag
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
Pyrex blandningsskålar i glas med lock
- Tål mikrovågsugn
- BPA-fria lock
- Glas är tyngre
OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Bekvämt grepp
- Högre pris
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
